烤全羊，广州牛杂
城旭很真诚
2025-01-31 12:58:34
蒙族烤全羊
当年乳羊一只，约25斤左右
香料，桂皮15克，香叶15克，草果20克，丁香10克，沙姜15克，陈皮20克，白豆蔻10克，小茴香10克，花椒20克，山花椒25克（内蒙古特产去羊膻味有特效），香茅草10克，香砂10克，白芷30克，当归30克，党参30克，黄芪15克，山楂10克，八角10克，透骨香5克
调料，盐750克，料酒1500克，味精300克，红尖椒250克，鲜番茄500克，土芹500克，香菜300克，红、白萝卜各400克，洋葱200克
配料，香菜段，胡萝卜丝，葱丝，黄瓜丝，薄饼，甜面酱，蒜泥，韭菜花，香辣酱味碟适量
广州牛杂（牛杂10斤比例）
香料，丁香5克，草果5克，香叶5克，小茴香5克，八角5克，桂皮10克，陈皮5片，甘草5克，花椒5克
调料，盐15克，味精20克，鸡精25克，老抽30克，红糖30克，生姜100克，柱侯酱100克，沙茶酱100克，红腐乳100克，火锅底料200克
点赞加关注，恭祝各位条友，蛇年新春愉快，万事如意！
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