两款干锅酱
城旭很真诚
2025-02-01 12:58:36
万能干锅酱
菜籽油2千克，豆瓣酱1千克，辣妹子酱4瓶，天车香辣酱5瓶，美乐香辣酱4瓶，生姜1千克，大葱1千克
菜籽油2千克烧热，下香料，葱姜炸香捞出，下豆瓣酱1千克，辣妹子酱4瓶，天车香辣酱5瓶，美乐香辣酱4瓶，炒香加适量香油和鸡油，起锅装罐即可，随用随取
香料，山柰15克，良姜18克，八角20克，小茴香10克，香叶8克，桂皮5克，花椒30克，白蔻5克，草果12克
香辣干锅酱
干辣椒节80克，泡椒节20克，鲜花椒20克，小米辣15克，干花椒15克
调料，郫县豆瓣酱剁细30克，海鲜酱10克，小茴香5克，山奈粉5克，五香粉两克，红油150毫升，芝麻油50毫升
炒锅里放入红油烧热，下干辣椒节，泡椒节干花椒，小米辣，鲜花椒和郫县豆瓣酱炒香，加入海鲜酱、小茴香、山奈粉和五香粉炒匀，淋入芝麻油，搅匀即可
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