认识德安杰，由一场美食节开始。
2019年1月18日，中国首届常山鲜辣美食节暨世界首届斗辣会在浙江常山举办，作为一名嗜辣如命的江南“辣妹子”自然不能错过这场热辣盛宴。
湖南咸辣干锅野兔、重庆麻辣水煮肉片、江西水辣泡椒凤爪、武汉卤辣绝味鸭脖，大多都尝过，但这“鲜辣”是什么味道？
抱着疑问来到活动现场，拿着常山美食地图与《常山不寻常—12道鲜辣菜寻访记》图书，进入一家家鲜辣美食体验店，体验这与众不同的常山“辣道”。
而也正是在这场美食节现场，我认识了一位幽默风趣的主持人贾云峰先生，因他当时说了一句“如果末日来临，一切都可以抛弃，但除了美食。”
与我这个吃货本质不谋而合，进而成为他众多粉丝中的一个，并关注了他背后的“德安杰”。
网上查询才知道原来眼前这位风雅儒士是联合国世界旅游组织目前在中国的唯一专家，同时是携程美食林、2021环球之星国际文化旅游艺术节暨环球之星国际美食节、中国沙县小吃、缙云烧饼等众多餐饮名企、美食节的首席品牌官或顾问评委，心中自然对他肃然起敬。
“吃货”最大的特征就是愿意花费很多时间去等待一道美食的诞生，也愿意在网上、在街巷中去搜寻更多的美食信息。
2021年端午假期，因疫情封锁在京不能回家，百无聊赖躺在沙发上，这时两年前关注的“德安杰”公众号给我推了一条信息。
《在汝州 唤醒美食》系列——美食是回家的路标，这篇文章标题一下子戳中我的泪点。点进去仔细阅读才知道这是德安杰疫情期间为了缓解汝州外在打工游子的思乡之情，以美食为媒介通过实地走访专门写的一本汝州美食图书。
书中通过“街头巷尾”“登堂入室”“饕餮盛宴”三篇章34道美食讲述了34个汝人故事，他们是挤在夹缝胡同20年的非遗锅馈、十字路口人来人往的露天油茶、家家逢年过节必备的绿豆粉皮……
文章通过讲述那些厨人背后艰苦奋斗的创业故事，并贴心写上每道菜品清晰的制作过程，我想这暖暖的书信肯定给了无数在外打拼的汝州游子一份信心与力量。
三天阅读完整本图书，我被这些异地的音容感动，它让我认识了河南汝州这座温暖的小城，也让我想起家乡的那些人、那道菜，我想她为我找到了一个回家的理由。
2022年春节，又到了吃的节日。看到德安杰公号为读者推出一份新年大礼——“五福临门书香贺岁”大礼包，里面一本《食至名归：中国美食品牌营销新论》吸引了我，立马买上一本带上回家的火车。
这本由中国食文化研究会指导出版（国家一级协会、文化和旅游部主管、全国唯一开展食文化研究的专业学术机构）的图书，它的专业权威再次让我充满期待。
六小时的火车阅读仅仅不到三分之一，这本不同于汝州美食图书的街边寻访故事，而是站在专业研究层面，从中华美食品牌的营销角度出发，通过新理念、新物种、新渠道、新事件，让我发现原来吃也可以吃出高度来。
正如书中所说：“我们已经是一个灿烂而繁华的美食大国，我们更想是一个有系统理论的美食强国”。
美食品牌的创新营销不仅是当代企业或城市在迅速变化的市场环境和日趋激烈的竞争中求生存、求发展的重要方法，而且已经逐渐成为当代管理人员提高经济、政治、文化效益的一种行为方式。
书中将美食与康养、研学、地标、文创结合创造出中国食文化博物馆、美食艺术街区等产品形态，新鲜有趣。在营销推广上利用大众媒体（微博、微信）、自营媒体（抖音、小红书）以及专业机构（携程美食林、中国食文化研究会），选择适合自己的平台、渠道、方式方法进行推广，实用易行。
每一个顶级品牌的出现都不是偶然现象，而是一场有计划、有组织的谋划。
书中提到，2020年开年第一天，李子柒制作缙云烧饼的一个视频，获得3152万次观看，67.4万人点赞，缙云烧饼成功出圈。在得力名人背书效应的同时，它更多靠的是自身实力。
缙云县每年安排500万元专项资金支持缙云烧饼品牌建设，以品牌、师傅、示范点、特色村为抓手，成立烧饼办、组建烧饼协会、开设烧饼班、举办烧饼节，并通过开展针对性、实用性的技能培训，全面推进产业发展。最终在全社会形成了独特的“缙云烧饼现象”。
因此我也明白了李子柒催化”缙云烧饼现象“的传播逻辑。借助李子柒“东方美食生活家”的IP效应，该视频向世界展现了缙云烧饼的三个形象维度。
一、优质产品：自然的农法、健康的食材、传统的制作工艺、原真的地方风味……营造缙云烧饼取自生态乡土的质量保证。
二、地方文化：小规模、定制式、手工化且环境友好的生产方式展示都是富有浓烈乡土文化风格的IP形象。
三、乡村美学：在乡村自然空间中，身着古装在新年喜庆热闹氛围里制作烧饼，展现出城市中早已淡化的节日气息，乡村生活悠闲而赋有温情，通过美食产业联动乡村旅游带动乡村振兴。
这样的案例分析在书中多次应用，揭示了一个个令人印象深刻的现象级事件背后的营销逻辑，总给我醍醐灌顶的顿豁。
《食至名归：中国美食品牌营销新论》积淀着中国品牌发展史上的经典案例、新环境理论和方法，是中国美食餐饮通向品牌意识形态领域的”金钥匙“，漂浮着的“新消费”“新渠道”“新产品””新平台“的香味分子浸入日常生活，为中国社会和食文化发展注入了灵感与活力，助力美食生活产业以新的自由精神获得新的价值和能量。
在与美食一次次相遇相知中，我总能收获无数的惊喜，这让我对未知的下一次更加充满期待。
（文：黄蓉蓉）
