板栗烧鸡
食材：鸡腿（整只鸡味道更加好）、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖
做法：
1.去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用；锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
2.余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。
3.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右；再大火收干水份，撒入葱段即可
干锅茶树菇
食材：青椒、茶树菇、干辣椒、花椒、豆豉（可用豆瓣酱替代）、姜片、糖、盐、生抽
做法：
1、茶树菇剪掉老根提前一夜用冷水泡发，如果没时间就用温水泡两小时，充分洗净。
2、泡好的茶树菇放开水锅中焯两分钟，捞出沥干水分待用。
3、热锅冷油，下入干辣椒几个，花椒一手心，豆豉一勺，姜片炒香。
4、再下入焯好的茶树菇和青椒片煸炒，最后加生抽，盐，糖调味即可。
花菜烧肉
食材：花菜一颗；肉片；水；盐；调和油；葱丝；姜丝；料酒少许；酱油；醋少许；葱花；鸡精
做法
1.花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片
2.锅中水开，加点盐花菜过水焯一下
3.在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒
4.肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒
5.将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒
6.水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了
