年夜饭，教你这样做五花肉，薄薄的白肉，浓郁的酱汁，再搭配上清香的黄瓜，好吃到让你直呼过瘾。五花肉都是肥肉比较多，很油腻，一旦做不好，那么就非常的不好吃，今天就跟大家分享一个懒人版的凉拌五花肉。
肉肥而不腻，肉质鲜嫩，味道鲜美。充满了浓浓的蒜香，也是年夜饭最给力的下酒菜了。不油不腻还解馋，三五天做一次，香死了！那么接下来就带着大家一起去看一下这道懒人版的凉拌五花肉是怎么做的吧。
做法1.锅中加入足量水，加入姜片、料酒、几个花椒，大火烧开
2.煮开后放入薄薄的五花肉片，煮制变色捞出五花肉，沥干水分备用。
3.五花肉片和黄瓜片依次放入盘中摆盘
4.用南瓜粉撒财字做装饰
5.将蒜泥+辣椒粉放进小碗，锅里放油，烧热到有点冒烟的状态，直接倒入碗中，2勺香醋，半勺白糖，2勺生抽拌匀，制成蒜泥酱汁。
6.最后把调好的酱汁浇在上面，就可以吃了！如果感觉不够完美，还可以再浇完酱汁之后，再上面撒一些小葱花
7.咸辣鲜香恰到好处，肉香四溢，但一点肥腻的感觉都没有，真是太幸福啦~
小贴士五花肉焯水可以去除血水和腥味蒜泥酱汁的调味要根据个人口味调整，生抽、香醋、白糖比例要适中，以突出蒜泥的香味和五花肉的鲜美。五花肉煮熟后放入冰水中浸泡，可以使肉质更紧实，口感更好。五花肉也可以用牛肉、羊肉等代替，口感和营养也会有所不同。猪五花肉要挑选带皮而且夹花分层较好的，建议是7分肥3分瘦。如果摆盘后有剩下的猪五花肉，也可以用来炒回锅肉。我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
