今天真是太无聊了就想着拿出空气炸锅捣鼓点吃的，突然想起来之前在便利店总是买那种紫色包装的芋头条，干脆自己在家也整一次，反正闲着也是闲着。
最近天气一冷就特别想吃零食，尤其是各种薯片芋头条之类的，但是包装零食里面总是有很多添加剂，看了看薯片的配料表不知道多少个E之后就觉得要不自己做吧。
自从去年买了空气炸锅，感觉整个人的生活质量都提升了，以前觉得这玩意就是个智商税，现在天天都在用，连煎个鸡蛋都要用它。
空气炸锅最大的好处就是不用放太多油，做出来的东西也比较健康，而且操作简单清洗方便，对于懒人来说简直是福音。
去超市买芋头的时候发现现在芋头品种还挺多，有紫薯芋头、荔浦芋头、槟榔芋，我选了个看起来比较新鲜的荔浦芋头。
芋头买回来第一件事就是要洗干净，别嫌麻烦，因为芋头表皮有些黏液可能会导致皮肤过敏，最好戴个手套处理。
芋头虽然看起来普普通通，但是营养价值真的很高，富含维生素和矿物质，而且热量不高，特别适合减肥的人吃。
芋头富含膳食纤维，吃了之后特别容易有饱腹感，而且还能帮助肠道蠕动，对于经常便秘的人来说是个不错的选择。
现在很多年轻人都喜欢吃芋头，可能是因为芋头的口感特别绵密，而且有一种淡淡的香甜味，非常适合做各种小零食。
其实芋头还含有一种叫做芋头素的物质，这种物质在生芋头中含量比较高，所以一定要煮熟了再吃。
把芋头切成手指粗的条状，这个厚度刚刚好，太厚了不容易熟，太薄了容易碎，切好之后放在清水里浸泡半个小时。
浸泡的过程中芋头会析出一些黏液，这样处理之后炸出来的芋头条会更脆，而且不会有涩涩的感觉。
擦干芋头条表面的水分这一步很重要，因为水分会影响最后的口感，我一般用厨房纸仔细擦干，确保表面没有水珠。
调味的话我习惯放椒盐粉，不过第一次放多了有点咸，建议大家少放一点慢慢调整，因为炸完之后咸味会更明显。
除了传统的椒盐味，其实还可以试试其他调味料，比如韩式辣酱、蒜香粉，甚至是抹茶粉加糖都可以。
最近看到一个搭配特别有意思，就是把芋头条沾着吃火锅蘸料，感觉应该挺不错，下次准备试试看。
有人说芋头条蘸着炼乳吃特别香，虽然感觉有点奇怪，但是既然有人推荐，那应该也不会太差。
其实做零食最重要的就是要根据自己的口味来，喜欢什么味道就放什么调料，反正是自己吃。
做好的芋头条趁热吃最香，不过如果一次做多了想要保存的话，要等它完全凉透再放进密封袋。
密封袋最好选择带有除湿功能的，这样可以保持芋头条的酥脆，不会因为受潮变软。
保存的时候要放在阴凉干燥的地方，最好一周之内吃完，时间太长容易变质。
如果发现芋头条变软了，可以放进空气炸锅重新加热一下，温度调低一点，这样还能恢复酥脆。
感觉这种自制零食还挺有意思的，下次打算再试试看红薯条或者土豆条，应该也不错。
