在八市里开了十几年，这家卤料店你一定见过。一大早的八市口便人潮涌动，每个摊位都是人来人往好不热闹，这家上海卤香坊也是如此，光顾的都是一些操着本地话的老主顾。

为何一家名为上海的卤料摊子能能吸引这么多本地人来呢？怀着好奇的态度，我也想凑近前去一探究竟，刚一靠近便被是一股香味袭来。

各式卤料摆满案头，色泽鲜红，表皮卤汁泛着光芒，让人垂涎欲滴。

其中五香牛腱子大家都会带一点，细细切开的截面清晰好看的纹理，口感也是鲜嫩有嚼劲。

还有便是上海咸草鸡，在厦门很难能吃上的美味，选用一年以上的鸡，用繁琐的工艺做出皮脆柔嫩的口感，咸鲜香俱全。

在这一堆美味佳肴中，初一看绝对会被猪肘子吸引过去，这光滑鲜亮的猪肘子，不用吃就能感觉出猪皮的弹滑，吃一口更是入口即化，看师傅稍微用力，便能分离出猪肘肉与猪皮，馋的口水直流。

以前过年过节长辈总是会带些他们家的蜜汁叉烧，没想到今天自己亲临现场就像发现了新大陆，每样各带了一些，晚餐和夜宵又有着落了。

别看这家摊位小小的，平日里买的人就很多，遇上初一十五过年过节，那可是早早就售罄了，想吃看来还是要赶早呢，看来这家上海卤味还蛮符合厦门人的口味的。

店名：上海卤香坊

地址：厦门市开禾路114号