说起甲鱼，厦门人想到的就是煲汤，而十八年前仙岳山脚下有这么一家甲鱼村，来自湖南的师傅将湖南常德柳叶湖甲鱼用湘菜手法置入煲中红焖，使得甲鱼相比煲汤更加入味。也因此吸引一众老饕慕名而来。

如今这家柳叶甲鱼村已经被大众所熟知，索性便在莲前找了个好所在，让食客也能更加方便找到。

餐厅就位于莲前西路舒悦酒店的7层，一出电梯便被天台花园吸引，闹中取静，怡然自得。他们家都是包间，宴客自是很适宜，只不过要提前预定才能吃上。

除了环境的提升，口味和价格那可是和原来一样，这么多年过去，沙茶面都涨价了，他们家的甲鱼价格还是和原来一样。而且之前有且只有红焖甲鱼，如今还多了很多菜品，都是实打实的硬菜。

红焖洞庭甲鱼，采用三斤多的湖南柳叶湖基地的生态甲鱼，切块红焖入味，甲鱼肉竟嫩如牛肉，甲鱼壳则是Q弹无比，就连汤汁都让人眷恋。

红焖带皮小黄牛肉，店里一位店员从福建山区永春老家带来的带皮小黄牛肉，成了菜单上没有的菜，红焖之后皮Q肉嫩，烧汁入味，牛肉鲜劲十足，略带嚼劲。

金椒野生大桂鱼，手臂那么长的大桂鱼两面煎香，再以金椒烧汁浇淋，桂鱼外焦里嫩，骨刺还少，吃起来不辣却又略带椒香。

家常土鸡和湘西腊肉蒸腊香肠，则是两道味道鲜明的湘菜，辛香可口，风味十足。腊肉、腊肠、腊鱼、腊猪脚是湖南指定农户以古法制作，土鸡、番鸭都是漳州基地运来的，地瓜叶则干脆种在自己阳台，要多少取多少，讲究的就是食材的鲜和野。

油焗东山小管，吃惯了清蒸和爆炒的东山小管，没想到油焗的做法也很不错，小管表皮金黄，脆弹可口，更加富有口感，味道也更重些。

除此之外沙螺野生黄翅鱼汤、干煎大虾，也采用了和闽南完全不同的做法，喜欢油辣鲜香的小伙伴一定会喜欢的。

主食我表示干捞手工水饺很好吃，水饺这种东西看来真不是厦门人玩得来的，还是现点现吃舒畅。

柳叶甲鱼村

地址：福建省厦门市思明区莲前西路209号舒悦酒店7楼