秋冬进补之际突然想念思明北路后厅衙巷的古早味番鸭面线，一路寻去才发现原来搬了位置，打听一下，竟然搬到了中山路后的第六市场。

还未进门便已闻到熟悉的香味，味道还是那个味道，店名倒是改成了翔安番鸭面线。

四物炖番鸭算是闽南的传统保留项目，印象很小的时候家里便经常有做这个汤，做法倒也不难，只是各家食材、火候不一，做出来竟也能吃出高下。而这家1999年源自翔安的番鸭面线，一口23年的陶罐都已熬出了古董的色泽，那汤头更是飘香千里。

四物便是当归、川芎、白芍、熟地黄四味中药，与番鸭熬出黑色汤头，再扯入翔安有名的面线，摆上各色配料，淋上汤汁，喝起来每一口都甘甜爽口，四物独特的香味久久不会散去。

番鸭熬到软嫩，入口即化。面线每一根都饱含汤汁。整份吃完真的很饱呢。

经过改良的番鸭面线不仅量足还是实惠，这口鲜汤不管是大虾、海蛎、鱼丸都是百搭，18元就能吃上这么一大碗。

从翔安到东坪山到思明南路，再到如今的六市，这家20多年小店越做越大，知道的人也越来越多，在店内一小时，不时有老主顾光顾，还抱怨店主怎么搬家也不通知，让他们扑了个空。

这家四物番鸭面线你吃过吗？

翔安番鸭面线

地址：厦门市思明区钓仔路26号