和好朋友约好了去厦门第八市场（简称八市）拍照采风，这里是全厦门最热闹最市井的一个沿街菜市场了！不仅各种新鲜蔬菜水果应有尽有，而且这里还有超多的海鲜汇聚，更赞的是这里隐藏了超多的地道小铺小店。一路拍照吃好料，实在是有趣又好玩的地方。

八市一共有三个比较大的出入口，开禾路和厦禾路交接的出入口，开禾路和开元路交接的出入口，夏商营平市场和开元路交接的出入口。我们总是习惯从开禾路口进入，一路穿越人群，从开元路靠近吉治百货的这边出来。

说到厦门地道的小吃，那么沙茶面一定是会被提到的。在八市末尾的左侧，就有这么一家古早味的沙茶面店，名字叫做贡糖沙茶面，据说已经是传承了三十八年的老牌沙茶面了，既然刚好走到这边，那就是缘分，来去尝尝鲜吧！

正值饭点，餐厅内已经早已坐满了顾客。沙茶面铺常见的三口大锅，一锅是沙茶汤底，一锅是用来煮面食的清汤锅，还有一锅用来煮配料的大骨汤。每一口锅各司其职，也让煮沙茶面的效率增加不少。不过餐厅实在是“火热”，就算已经点好餐，还是要等上一波人吃完才有位置。

他家的配料还是很齐全的，厦门的海鲜也是必须的，鲜虾鱿鱼海蛏生蚝等等，其他的还有瘦肉丸子燕饺鸭腱肥肠等等各种配料。喜欢吃啥就点啥，最后再来一块沙茶面特有的卤豆腐！满满一大碗也就二十来块，还是很实惠的！

等餐的间隙，我们一群人在餐厅边上发现一家手撕鸡小摊，不少人围观也吸引了我们的兴趣。这个小摊叫做贺甲手撕鸡，也就是闽南语的“好吃的手撕鸡”的意思。是不是散发的手撕鸡香气，还有诱人的鸡肉，实在是受不了诱惑的我们，决定买几盒回沙茶面餐厅一起吃。

一盒手撕鸡是半只鸡的量，一盒只要三十元，还是挺划算的。点完餐，老板娘就现场开始手撕鸡了，速度飞快，一整只鸡在她手里瞬间就被分解成一条一条的鸡肉。虽然不懂为啥要用手撕鸡，我猜估计是可以顺着肉的纹理将肉弄下来，吃起来口感更佳吧！

手撕鸡装满了整整一个盒子，看起来色香味俱全，实在是让人忍不住流口水。对啦，手撕鸡默认是加香菜的哦，如果有人不吃记得提前跟老板娘说呢！还有喜欢吃辣的也可以加点辣椒，味道更爽！

心满意足的带着现撕的手撕鸡回到贡糖沙茶面餐厅，来得早不如来得巧，刚好我点的沙茶面新鲜出炉了！加了海虾、鱿鱼、鹌鹑蛋、肉羹等等好料，正冒着一股热气和香气，饥肠辘辘的我哪里能忍受得了这样美味呢！

沙茶汤底色泽红黄，味道是微辣醇厚的繁复感，但是鲜甜的感觉却又很治愈。好吃鲜嫩的豆腐，有劲道的面条，鲜甜的海鲜，每一样配料都早已经成为最闽南的家乡味，每一样都是舌尖上的诱惑！而手撕鸡软嫩中带点咸香，直接吃已经足够入味，配上沙茶面一起吃，那简直极品味道！

八市这么多好吃好玩好看的，你还不快来！好吃的手撕鸡，地道的沙茶面！等你来哦！

图/文 影子君Kiro