作为一个厦门人，最爱吃的菜系自然还是闽菜了，闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

在厦门的闽菜餐厅这么多，而在我的心里也对这些餐厅有个自己的排位，而今天来的这家客坐嘉厨在我心里可以排到厦门闽菜的TOP5，齐聚了色香味与性价比于一身！每次只是想来简单吃吃，最后都忍不住多点，因为实在是好吃实在！

客坐嘉厨位于厦门思明区万象城对面，在湖滨南路绿家园这一侧，门面不算显眼，但是却也大气。尽管现在地铁口的施工围挡稍微挡住了门面，却丝毫不影响我来此吃饭的兴致。餐厅是有点工业风的钢筋水泥风，点缀了一些绿植墙，让整个空间活跃了起来。

这道招牌油条虾是我每次来都必点的一道菜，不仅因为它色彩鲜艳，惹人喜欢，而且沙拉的形式也很清爽健康，尤其是虾与油条的组合，这新意确实足够。吃起来清爽香甜，油条虾香脆在外，软嫩香甜在内，很适合当头菜！

红配绿，那啥啥，哈哈，切成小方块的骰子牛舌，红绿辣椒作伴，加入杏鲍菇爆炒，不仅麻辣鲜香，也给单调的牛舌增添不少颜值感。吃起来则是软嫩香甜的口感，很不错！

沙茶猪三宝也算是地道的厦门菜了，香浓的沙茶汤底，加入腰花、大肠头、猪肉筋熬煮，超美味的一锅沙茶锅就出炉啦！大肠头我的爱，肥嫩好吃富含口感，肉筋软脆好吃，腰花香软入味。沙茶汤底配饭一绝！

海苔炒饭中加入了鸡蛋玉米等等食材，最后还加入一大份的蟹子，色香味俱全，米饭粒粒分明，颗颗入味好吃。想更重口味的可以加点沙茶汤底，味道更加香浓哦！

藤椒翡翠鱼有点融合了闽菜和川菜的特色，鱼的鲜和藤椒的微微香辣，让这道鱼鲜香无比。鱼肉鲜甜软嫩，夹起来不会碎开，吃起来微麻香辣鲜甜，汤头酸甜可口超级好喝。

吃过水煮，再来试试这个油炸的苔香龙鱼，无刺的龙鱼肉块，下锅油炸到微微金黄，吃起来脆软香爽，实在好吃。

到他们店绝不能错过的可能是这道菜吧，白斩谷饲黑猪肉，切片的黑猪肉呈现米白色，吃的时候蘸点酱料，直接入口。软嫩咸香，口感超赞，没有平时吃的猪肉的那种偏硬的口感，肥瘦相间，敲好吃！

冰螺也是我挺喜欢的一道菜，红螺肉切片，冰镇后直接蘸酱料就可以食用，口感硬朗爽脆，很独特的感觉。

大葱爆羊排采用大葱切断加入辣椒爆炒，羊排是切段的，先用油炸过，吃起来外酥里嫩。而番茄烧牛腩则融入了番茄的酸甜，牛腩香软不粘牙，很适合搭配白米饭，舀上一口，神仙滋味！

饭后再来上一碗晶莹剔透的玫瑰冰粉，透心凉心飞扬~解腻又好吃！

这样一家创意闽南菜餐厅，你会喜欢吗？地道+创新，给我们带来一场美味的盛宴。一桌人，吃下来人均也就100左右，超具性价比有木有。这家我心里的厦门闽菜TOP5，是否将来也可以是你心里的TOP5呢？快来尝试一下吧！

图/文 影子君Kiro