揭秘！秦脆苹果苦痘病的高效防控秘籍！

揭秘！秦脆苹果苦痘病的高效防控秘籍！

李 创等

秦脆为西北农林科技大学马锋旺教授团队选育的晚熟优良苹果品种，该品种果形端庄、果面光洁艳丽、果肉脆嫩多汁、风味酸甜爽口，2023、2024 年连续两年入选农业农村部农业主导品种，是一个极具发展潜力的优秀品种。然而，在多年生产实践中发现，秦脆容易患苦痘病（图 1），作为一种生理性病害，苦痘病严重影响秦脆果实外观品质，为该品种的生产和销售带来一定困扰，制约着该品种的持续、健康发展。

图1 秦脆苦痘病幼果

笔者经过多年秦脆生产实践观察，现就如何有效降低秦脆苦痘病发生率，提出以下几项关键栽培技术，供秦脆苹果种植者参考。

1 果实套袋

多年套袋试验表明，相较于无袋栽培，套袋栽培可显著降低秦脆苦痘病的发生率、显著改善秦脆的外观品质，提高果品安全水平，极有利于生产高档优质果品。

具体操作时，于秦脆落花后 35 d 前后开始套袋，选用规格为 150 mm×180 mm 的优质双层纸袋（外袋外层红褐色或灰色、内层黑色，内袋红色），按照先上后下、先内后外的顺序套袋。套袋前做好斑点落叶病、轮纹病、叶螨、鳞翅目害虫等病虫害的防治工作，套袋时要将袋口扎紧。采收前 15 d 前后摘袋，川西高原苹果产区可采取一次性摘袋的方法除袋，果实摘袋后，可根据实际需求采取贴“福”等字的措施，提高果品附加值，并于摘袋后 3 d 左右铺设反光膜（图 2、图 3）。

图2 秦脆果实套袋+行间生草栽培

图3 秦脆套袋果实脱袋后贴“福”字

2 科学施用肥料

目前我国苹果园有机肥施用量普遍偏低，多数果园土壤有机质含量低于 1.5%，氮磷钾肥料施用过量，中微量元素肥料施用不足，长期不平衡的施肥行为造成苹果根际营养元素失衡、土壤有机质含量降低，导致苦痘病等生理性病害普遍发生。作为一种易患苦痘病的品种，科学、合理的肥料施用原则应为：增施有机肥料，有机肥料、化学肥料配合施用，盛果期树氮磷钾质量比为 1.5∶1∶2，分别于果实采收后、果实第一次膨大期和果实第二次膨大期施用。同时，实行果园行间生草，以提高土壤有机质含量。

2.1 基肥

根据 NY/T 525—2021 《有机肥料》的规定，有机肥料的有机质含量≥30% ，氮磷钾总养分含量≥4.0%，有机肥料具有有机质含量高、营养元素种类多、持效期长等特点，但养分速效性较差，而化学肥料具有养分含量高、速效性好等特点，但持效性差。因此，施用基肥时，采用有机肥、化肥配合施用的方法，可最大限度实现两者的优势互补。通过增施有机肥，可提高果园土壤有机质含量，改善土壤理化性状，提高土壤保水、保肥能力，促进土壤有益微生物繁殖，有益于吸收根生长，同时提供中微量营养元素。通过施用化肥，及时为树体提供充足的养分，促进恢复树体和增加贮藏养分，为翌年萌芽、开花、坐果奠定良好基础。

具体操作时，基肥于秦脆果实采摘后立即施用。采取顺行向单侧开条沟（长 50~100 cm、宽 40cm、深 40 cm）的方式，每生产 1.0 kg 果实，施用 1.0~1.5 kg 有 机 肥 料 ，有 机 肥 料 质 量 符 合 NY/T525—2021《有机肥料》的规定。化学肥料施用复合肥，复合肥氮磷钾配方为 15-15-15 或相近配方，每1000 kg 产量施用 20 kg；硅钙钾镁肥，75~100 kg/667m 2 ，硅钙钾镁肥质量符合 GB/T 36207—2018《硅钙钾镁肥》的规定。有机肥料、化学肥料施用后与土壤充分混匀并灌溉足量的水（图 4）。

图4 苹果园单侧开条沟施用基肥

2.2 果实第一次膨大期

果实套袋完成后施用，采取在施用基肥的区域开条沟，长 50 cm、宽 15 cm、深 20 cm，复合肥氮磷钾配方为 15-5-15 或相近配方，每 1000 kg 产量施用15 kg，施用后同土壤混合均匀，立即灌溉足量的水。如果采用水肥一体化，化肥用量减少 20%，分两次施用，每次间隔 10 d。

2.3 果实第二次膨大期

7 月中旬施用，采取在施用基肥的区域开条沟，长 50 cm、宽 15 cm、深 20 cm，复合肥氮磷钾配方为10∶5∶30 或相近配方，每 1000 kg 产量施用 10 kg，施用后同土壤混合均匀，立即灌溉足量的水。如果采用水肥一体化，化肥用量减少 20%，分 3 次施用，每次间隔 20 d。

2.4 叶面施肥

作为土壤施肥的一种补充，起到一定的辅助作用。重点做好谢花后至果实套袋前和果实脱袋后两个关键时期的叶面肥喷施工作，叶面肥选择螯合态钙肥和硼肥，随病虫害防治时一同施用，施用次数3~4 次。

2.5 果园生草

在果树行间自然生草或人工种草，人工种草选择黑麦草、白三叶、紫花苜蓿、长柔毛野豌豆、紫云英等草种，草种播种后应注意控制其他杂草的生长，以促进播种草成为优势草；自然生草以当地优良野生杂草为主，拔除苋菜、藜等植株高大、茎秆木质化的恶性杂草及牵牛花等攀爬性杂草。当草生长至 30~40 cm 时，留茬 10 cm 刈割。草刈割后，可随雨水撒施尿素 10~15 kg/667 m 2 ，促进草的生长，达到“以氮换碳”的目的。

3 合理整形修剪

通过合理整形修剪，创造光能利用好、光合效率高、果实品质好的树形结构。苹果现代矮化密植栽培果园，通过刻芽、拉枝、疏枝、回缩等方法，促进芽体萌发、控制新梢旺长，疏除竞争枝、密生枝、细弱枝、病虫枝、过大过粗枝条和衰弱的主枝、侧枝及枝组，形成中庸、健壮的树势，实现树体早结、丰产、优质、高效。

3.1 刻芽

在树体萌芽前，利用刻芽锯刻芽或涂抹发枝素的方法，促进芽体萌发。利用刻芽锯于芽体上方0.5 cm 处锯破树皮至木质部，宽度略大于芽体；利用小毛刷蘸取发枝素，均匀涂抹于芽体上；两种方法可单独应用，也可结合使用以提高萌芽率。

3.2 拉枝

拉枝可缓和树势，扩大树冠，有利于树冠内部通风透光和枝组形成，促进花芽形成，提高果实品质。具体操作时，参照下列方法：当主枝或侧枝生长至30 cm 左右时，利用拉枝器或拉枝绳，使枝条角度呈90°~110°。苹果拉枝应从新栽幼树开始，按照树形要求，对符合要求的枝条拉枝；拉枝时应使枝条在树体空间分布较均匀，枝条不能交叉；拉好的枝条需直顺，不能呈“弓”形；拉枝后应做好检查，一般拉枝 1个月后，就可去掉拉枝器或拉枝绳，以防止拉枝器或拉枝绳损伤枝条；随着枝条的延长生长，需更换拉枝部位，保证枝条达到所需角度（图 5）。

图5 利用拉枝器对幼树拉枝

3.3 疏枝

疏枝可使树冠通风透光，减少无效枝条的营养消耗，有利于树体生长和结果。针对树冠内的竞争枝、密生枝、细弱枝、病虫枝采取从基部疏除；针对超过分枝着生处中心干粗度 1/3 的过大过粗分枝采取留橛约 1 cm 的方式疏除。选用锋利的修枝剪，促进修剪造成伤口的愈合，对于伤口直径＞1 cm 的伤口涂抹愈合剂。

3.4 回缩

主枝、侧枝及枝组衰弱时，回缩至角度合适的健壮分枝处以利于树体更新。选用锋利的修枝剪，促进修剪造成伤口的愈合，对于伤口直径＞1 cm 的伤口涂抹愈合剂。

4 合理选用砧木

通过合理选用砧木，实现对树体树势最大程度的控制。苹果生产中应用的砧木包括矮化砧木、半矮化砧木和乔化砧木，矮化砧木以 M26、M9、M9-T337 等砧木为主，半矮化砧木以青砧 1 号等砧木为主，乔化砧木以新疆野苹果、山定子、平邑甜茶等砧木为主。矮化砧木对树体树势的控制能力最强；其次是半矮化砧木；最后是乔化砧木。因此，在水肥条件较好的地区，建议新栽植秦脆果园优先选用矮化砧木，其次是半矮化砧木；而在水肥条件较差的地区，建议新栽植秦脆果园优先选用半矮化砧木，其次是乔化砧木。

目前，普遍认为苹果苦痘病是因缺钙导致的一种生理性病害且套袋会因减少钙向果实的运输从而加重苦痘病的发生。然而，在秦脆生产中，通过套袋可明显降低秦脆苦痘病的发生率，因此秦脆苦痘病的发生与果实中钙绝对含量无必然联系。通过采取果实套袋、科学施肥、合理整形修剪、合理选择砧木等措施，可能会实现秦脆果实中氮、磷、钾、钙、镁、硅、硼等营养元素之间适宜的比例，最终降低秦脆苦痘病的发生率（图 6）。

图6 优良的秦脆果实

基金项目： ：四川省科技计划重点研发项目（编号：2023YFN0090）。