化州橘红高产栽培技术研究成果解析
陈晓明
化州橘红作为一种珍稀中药材，具有悠久的栽培历史和广泛的市场需求。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，化橘红在药用和保健领域的应用越来越广泛，其经济价值和社会价值日益凸显。然而，由于近年来化橘红种植面积的迅速扩大，一些地区在追求经济效益的同时，忽视了科学管理和技术投入，导致化橘红的品质和产量受到影响。因此，研究化州橘红的优质高产栽培技术，对于提高化橘红的产量和品质，推动化橘红产业的可持续发展具有重要意义。
一、化州市的地理环境与化橘红的种植现状
（一）化州市的地理环境
化州市位于广东省西南部，该区域位于亚热带季风气候带，季节变换不显著，全年处于无霜状态。年平均气温维持在 22.5℃，该地区年降水量总量高达1775mm，展现出充沛的水资源条件。与此同时，其年均日照时长也相当可观，达到了 1985.6 小时，显示出良好的光照资源状况。这种气候条件，为化橘红的生长与发育提供了极为有利的自然环境。化州市的土壤以赤壤土为主，其中含有大量礞石元素，这种土壤条件为化橘红提供了良好的生长环境，礞石元素不仅能够改善土壤的理化性质，还能提高土壤的肥力和透气性，有利于化橘红的根系生长和养分吸收。
（二）化橘红种植现状分析
近年来，广东省政府对化橘红的种植与加工给予了高度重视，并将其确立为关键性产业。当前，化橘红的栽培品种主要包括正宗橘红与圈枝橘红两大类。正宗橘红品质优良，但繁殖难度较大，产量有限；圈枝橘红则繁殖容易，产量较高，但品质稍逊于正宗橘红。为了满足市场需求，一些地区采用圈枝种植方式，但这也导致了一些品质问题的出现。在加工方面，化橘红的产品种类不断增多，包括药用橘红、食用橘红和橘红工艺品等20 多种，畅销海内外，然而，由于种植技术和加工水平的差异，化橘红的产品质量参差不齐，影响了其市场竞
二、化州橘红的栽培技术措施
（一）育苗
育苗是化橘红栽培的第一步，也是决定其产量和品质的关键因素之一。化橘红育苗普遍采用圈枝法，此法操作简便、挂果较早，且能有效保持母株的优良遗传特性。育苗的最佳时机为每年的 3—4 月和 7—9 月。育苗时，需先将湿稻草浸泡于泥浆中并充分搓揉，随后围绕选定枝条的上圈口，自下而上地将稻草缠绕于枝条表面，形成两端细小、中间膨大的泥团，并扎紧固定。待割口处萌发出第三根新根后，剪下移植至精心准备的苗床上。并进行彻底的消毒处理。移植后的苗木需定期灌溉、施肥及除草，以促进其健康生长。
（二）建园
建园是化橘红栽培的重要环节之一，关系到化橘红的生长环境和产量。园地应选址于水源充足、光照良好、坡度不超过 30°的区域，土壤需深厚肥沃、疏松透气，并具备良好的排水性能。为确保园区后续的运输作业与管理流程顺畅，需对主路与支路进行合理布局规划。若园区选址于山坡地带，则应采取等高梯田式设计，梯田宽度设定为 3m，内侧配置竹节沟以增强水土保持能力。果树种植间距设定为 5m×6m，以确保每 667 平方米区域内合理分布 22 株果树。在正式栽种之前，需预先开挖栽种穴，对土壤进行翻耕与晾晒处理，并填入肥料、石灰等物，混入牲畜熟粪与过磷酸钙，形成高于地面的土堆，以改善土壤肥力与透气性，利于化橘红根系生长。
（三）定植
定植是化橘红栽培中的关键步骤之一，关系到化橘红的生长速度和产量。一般而言，苗木的定植工作多集中在每年的 3—4 月以及 8—10 月这两个时间段进行。在进行定植操作时，需先在栽种用的土堆中挖掘出适宜的小坑，随后将苗木竖直植入坑中，同时确保其根系能够自然铺展而不受束缚。种植的深度需高出地面约6cm，之后采用碎土回填并适度轻压，以形成直径大约为 60cm的树根盘区域。紧接着，需覆盖上一层湿润的稻草，并利用竹木棍对植株进行稳固支撑。此外，还需定期浇水以保持其根部处于湿润状态。为了提高定植后的成活率，应当选择那些生长健壮且未受病虫害侵扰的苗木，并在定植之前对其实施适当的修剪处理，去除多余枝叶。定植后还需加强浇水、施肥及除草等管理。
（四）幼年橘树的管理策略
幼年橘树的管理对于化橘红的生长态势及未来产量具有至关重要的影响，其管理要点涵盖肥水调控、土壤耕作与改良，以及丰产树冠的培育等多个方面。一是肥水调控。对于幼年橘树而言，需遵循勤施薄肥的原则，坚持每抽一梢即施两次肥的施肥策略，肥料以氮肥为主导，旨在促进树体抽梢生长。果树定植初期，应通过淋水措施促进新梢萌发，待新梢老熟后再行施肥，并随着树体的逐渐壮大，适时增加施肥量。此外，还需做好旱季补水与雨季排涝工作，确保树体水分平衡。二是中耕除草与土壤改良的穴扩。对于幼年橘树，每年需实施三次除草作业，具体在 5 月与 8 月执行深层除草，而11 月则转为浅除。除草之际，同步将沟穴深挖至大约25cm深度，并在原有沟穴两侧挖掘出长约 80cm、深约50cm的新坑，逐年递增其长度以扩大土壤改良范围。新坑底部可掺入石灰、杂草及枯枝等有机物料，回填表层土壤后，再将粪肥、过磷酸钙等养分埋置于新坑表层之上，形成高出地面约 10cm的土堆，旨在优化土壤结构。三是培养丰产树冠。新梢萌发后，需精选顶部生长强健、分布均匀的枝条作为主枝培养，同时剪除冗余枝叶以保持树形。当主枝生长至大约 25cm长度时，采取摘心措施，以刺激分枝的萌发。随后，在分枝中继续筛选新的主枝，如此循环操作，历经大约三年的精心培育，最终可形成层次分明、结构紧凑的开心形树冠，为橘树的丰产奠定基础。此外，在定植后两年内，应彻底清除新芽，以避免其干扰树冠的正常培育过程。
（五）成熟果树的管理策略
成熟果树的管理对于化橘红的产量与品质具有决定性影响，涵盖合理施肥、科学修剪、冬季园地深翻清理及花果调控等多个方面。一是，合理施肥方面。每年需对成熟果树实施三次施肥作业，施肥量依据树体生长状况逐年递增。第一次施肥为促花肥，于大寒时节进行，侧重施用有机肥，旨在促进花穗发育，提高坐果率；第二次为壮果肥，于花谢后四月施加，以钾肥为主；第三次则为采果后恢复肥，于果实采摘后立即施用氮肥，加速树势恢复。二是，合理修剪方面。果实采收结束后，应立即着手剪除枯枝、弱枝、病枝及过密枝条，同时对生长过于旺盛或过长的枝条实施回缩修剪，以构建通风透光、结构合理的立体结果树冠，从而有效降低病虫害的侵染概率。三是，冬季的土壤深翻与清园作业方面。每年 12 月应全面执行果园的深度除草与土壤深翻，翻土深度需达到约 26cm，以促进根系的健康生长。与此同时，全园范围内需喷洒杀虫与杀菌药剂，旨在减少病虫害的越冬基数。四是，疏花梳果方面。每年 11—12 月期间，需实施水肥的精细调控，并人工摘除冬梢，同时喷洒花果灵、多效唑等植物生长调节剂，以抑制冬梢的生长，确保树体养分的有效积累，进而促进花芽的分化。至 3 月，应选择挂果量大且分布均匀的花蕾进行保留，而将其余花蕾摘除并晒干，加工制成橘红花茶。通过这一系列的疏花作业，能够显著降低营养的无谓消耗，从而显著提升坐果率。疏果作业则安排在 4 月的果树自然落果期之后，需摘除畸形果、弱小果及品质不佳的果实，并将其加工为化橘红胎产品。
三、化州橘红的精细化管理举措
（一）修剪与枝条管理
一是修剪枝条。在化州橘红的生长过程中，修剪枝条是一项至关重要的管理措施，这涉及剪除老枝、细弱病枝以及过长的枝条，以保留那些健壮的枝条用于结果。修剪还可以增加枝条间的通透性，使阳光和空气能够更有效地穿透树冠，进一步促进果枝的生长和开花结果，从而增加产量和质量。二是控梢管理。为了控制化州橘红的冬梢生长，需要采取一系列科学的管理措施。在冬暖多湿的环境中，冬梢的萌发可能会消耗大量的养分，影响果实的品质和产量。因此，我们可以通过松土晒根、断根、环扎、环割、螺旋环剥、人工摘除以及喷施药物等方法来控制冬梢的生长。
（二）水分保温管理
一是浇水与排水。在化州橘红的生长过程中，合理的水分管理至关重要，定值后需要立即浇水定根，以保持土壤的湿润度，促进根系的生长。然而，过多的水分也会对化州橘红造成不利影响，因此需要疏通果园内的排水系统，确保在雨季时能够及时排出积水，减少根腐病的发生。同时，还需要根据天气和土壤状况来调整浇水的频率和量，以保持土壤的适宜湿度。二是保湿增温。为了应对冬季的低温干燥环境，需要采取保湿增温的措施来确保化州橘红幼树的安全越冬，这通常涉及在树冠下浇水湿润土壤，然后铺盖稻草秸秆等覆盖物来减少水分的蒸发。此外，还可以盖上黑色地膜并用泥土压实，以进一步提高土壤的保温性能。
（三）病虫害防治
一是清除病虫枝叶。在冬季，我们需要对化州橘红果园进行彻底的清理工作，特别是要清除那些带有病虫害的枝叶和周边的杂草。这些枝叶和杂草往往是病虫害的越冬场所，如果不及时清除，它们可能会在来年春天再次爆发，并危害橘红树的生长。因此，需要及时将这些带有病虫害的枝叶和杂草集中烧毁或深埋，以减少病虫害的越冬场所。二是药物防治。在病虫害发生时，需要及时使用物理、化学方法进行防治。例如，我们可以使用铁丝将幼虫捅死或用刀斧将树身劈去一部分来暴露并消灭隐藏在树皮下的害虫。此外，还可以使用药棉蘸取适量的农药（如 40%乐果乳剂或 90%敌百虫液）塞入虫洞内，并用泥封死所有洞口以闷死害虫。值得注意的是，农药的使用需谨慎，并遵循相关的使用规定。
（四）采摘与加工管理
一是采摘时机与方法。化州橘红的采摘时机对其品质影响重大。通常，采摘在农历 6—7 月间进行，此时果实已成熟但尚未完全熟透，外皮青色且带有细密的茸毛，皮质结实、纹细，带有微香味。采摘时，应选择晴朗的天气，避免在早晨雾水未干或下雨天进行，以免影响果实的品质和保存，采摘时还需注意轻拿轻放，避免果实受到损伤。采摘方法上，一般采用手工采摘，确保每个果实都能得到妥善处理。采摘下来的果实应立即进行分级和挑选，剔除烂果、裂果、病虫害果及褐果，挑选无机械损伤、无病虫害、果皮无褐色斑块且生长正常的果实。二是加工流程与技术。化州橘红的加工过程是一个繁琐而精细的工序，它涵盖了从清洗到包装的多个关键步骤。首先，将挑选好的果实用清水仔细清洗，去除表面的泥土和杂质，然后沥干水分以避免影响后续加工品质。其次进行杀青处理，这一步骤可以通过将果实置于 85 ～ 100℃的热水中烫漂 1 ～ 5 分钟，或者在 100 ～ 105℃的烘箱中杀青 5 ～ 8 分钟来完成，目的是破坏果实中的酶活性，防止变质，并有助于干燥和保存。烘干是加工中的核心环节，采用热风干燥方式，果实需均匀摊薄在烘筛里，分层摆放于烘架上，加热升温速度控制在 5±1℃/h，湿度保持在 38%以内，热风温度不超过 70℃，并根据烘干温度和果实干燥程度适时调整工艺参数，同时连续除湿以促进果实快速干燥，确保成品含水率不超过 12%。最后，烘干后的化州橘红需进行密封、防潮包装，包装材料需干燥、清洁、无异味、无毒无害，并符合食品包装材料卫生标准，包装标签上需注明产区、采收时间、批次和采收人等信息，以确保产品可追溯和质量控制。
四、结束语
通过对化橘红的生长习性和特点进行深入分析，结合栽培管理的经验，我们对化州橘红的优质高产栽培技术进行了全面而系统的探究，包括从育苗到建园，再到定植、幼年橘树的管理和成熟果树的管理等一系列环节以及病虫防治和适时采收工作。未来，随着人们对健康生活的日益追求和对中药材需求的不断增加，化橘红的市场前景将更加广阔，我们需要进一步加强化橘红的栽培技术研究，为果农创造更多的经济效益和社会效益。
