大口黑鲈与中华鳖的池塘混养技术探讨
张龙岗等
为了充分利用池塘水体空间，降低单一养殖大口黑鲈的养殖风险，笔者于2023年开展了大口黑鲈池塘混养中华鳖的“鱼鳖混养”技术试验，取得了较好的养殖效果。现将大口黑鲈与中华鳖池塘混养技术试验进行总结，以供相关从业者参考。
一、材料与方法
1.池塘选择与改造 项目组在山东省济宁市任城区利民渔业专业合作社选择了 2 口池塘(编号：1号、2号)，池塘为土池，沙土底质，每口池塘面积约3 335米2 ，进排水系统完善。池塘水源为地下井水，水质清新无污染，每口池塘配备3千瓦叶轮式增氧机1台。1号塘的塘埂四周采用50厘米高的铁皮作防逃设施。
2.放养前准备 投放鱼种前1周左右，用生石灰干法清塘，清塘3天后注水，进排水口用60目筛绢网过滤，以防野杂鱼及敌害生物进入，3天后可试水投放鲈鱼鱼种。
3. 苗种放养 鱼种及鳖种一般是一次放足，至养成密度不变。为达到当年上市的目的，1号塘于2023年4月20日每亩放养无病、无伤、无畸形的大规格(＞250克/尾)的大口黑鲈鱼种1 800尾左右，每亩放养规格整齐、体格健壮、反应灵敏、无病无伤、体色亮泽的大规格中华鳖鳖种(＞300克/只)40只。同时投放部分鲫鱼种调节底质，并按照3∶1的比例每亩套养20尾/千克的鲢、鳙各80尾，以净化水质。鱼种放养前用3%～5%的食盐水浸洗10～15分钟。中华鳖苗种用25%的食盐水浸浴 10～20 分钟，以杀灭体表的钟形虫、累枝虫、水蛭等，或用1%的食盐、小苏打(1∶1)浸浴10小时，以杀灭体表的毛霉、水霉。2号塘除了中华鳖不放养外，其他放养品种与数量跟1号塘保持一致。2口池塘主要放养情况见表1。
表1 大口黑鲈与中华鳖苗种放养情况
4.投饲管理 在养殖过程中，全程投喂大口黑鲈专用配合饲料，混养塘和对照塘投喂同样的饲料，日投饵量为鱼体重的3%～5%。日投喂2～3次，并根据鱼类规格、吃食情况及天气情况适时调整饲料规格、投喂量和投喂次数。中华鳖不投喂专用饲料，定期在1号塘中投放螺蛳。这样中华鳖既能吃掉鲈鱼剩余的颗粒配合饲料，也能以螺蛳为食。
5.水质调控管理 大口黑鲈的生长与水质环境有着密不可分的关系，大口黑鲈喜好清水，在整个养殖过程中要保持水质清新、溶氧丰富。要根据池塘的水位、水质、水色以及鱼鳖的生长情况和季节、天气变化等，适时加注新水或换水，每次10～20厘米，每次换水为池水总量的1/3。由于中华鳖生长发育对钙质需求量较多，因此在养殖过程中要定期泼洒适量的生石灰。在鱼鳖生长的旺季，每月泼洒1次，用量为30千克/亩。高温季节，也可定期采用泼洒EM菌等微生态制剂以及过硫酸氢钾复合盐等改底药物调节水质及底质。另外，也可以利用田螺及水生植物的净化作用，吸附水中的多余的营养成分，起到调节水质的作用。
6. 日常管理 整个养殖期间，每天坚持早、晚两次巡塘，观察水色变化、鱼鳖活动及摄食情况等，并记录气温、水温、投饵、用药及鱼鳖死亡数量等情况，及时捞取残饵和死亡鱼鳖，保持池塘清洁。平时做好检查防逃、防盗设施是否完好，做好池塘养殖档案填写工作，每隔30天抽测大口黑鲈及中华鳖的生长情况，及时整理并汇总数据，为今后的养殖生产积累经验。
7.疾病预防 大口黑鲈一般常见病害有肝胆疾病、腐皮烂鳃病、寄生虫病等。大口黑鲈养殖全程投喂人工配合饲料，容易发生肝胆综合征等疾病，可使用消炎和保肝利胆药物以及多维、矿物质等拌料投喂，每月拌药饵2～3次，每次连喂5天，可有效预防肝胆综合征的发生。寄生虫病和细菌性疾病的预防，可定期泼洒硫酸铜及含氯、含碘消毒剂等常规药物，一般每半月使用1次。中华鳖常见病有水霉病、脖肿病、肠炎病、腐皮病等。在养殖过程中，要及时做好疾病的预防和水质的调控，防止甲鱼应激反应增强，以致内分泌失调而导致发病。
二、养殖效果
1.鱼鳖生长情况 定期随机抽取混养塘(1号塘)和对照池塘(2号塘)大口黑鲈各30尾，进行体重和体长等生长性状的测量，整个试验过程共计抽测4次，具体测量结果如表2所示。结果表明，经过5个多月的养殖，大口黑鲈均已达到上市规格，且混养塘平均体重明显高于单养塘。
表2 大口黑鲈生长性状测量
定期对1号塘的中华鳖生长进行测量，每次随机抽测10只，整个养殖期间共计抽测4次，经过5个多月的养殖，到9月25日中华鳖平均体重由300克/只增长到平均体重1 102克/只，已达到了上市规格，正好能赶上中秋节的好行情。
2.养殖试验结果 经统计，1号塘与2号塘大口黑鲈的成活率都在98%以上。其中，1号塘大口黑鲈成活率为 99.1%，2 号塘大口黑鲈成活率为98.3%，混养池塘大口黑鲈成活率比对照塘成活率略高0.8%。
由于混养池塘水质较好，大口黑鲈生长速度比较快。至9月25日出塘，1号塘大口黑鲈平均体重达682.55克，2号塘平均体重632.72克，1号塘比2号塘大口黑鲈平均体重约高50克/尾。体长增长同样是1号塘高于2号池塘。具体养殖情况见表3。
表3 两口池塘收获情况统计
经5个多月的养殖试验，至9月25日出塘，按当日市场价测算，1 号塘亩效益可达 12 600 元。2号塘亩效益仅8 400元。从经济效益角度比较，混养塘比单养塘亩增效益4 000余元。
大口黑鲈池塘套养中华鳖，既可充分利用池塘的垂直空间，有利于二者的生长，更有效降低了单一品种的养殖风险。中华鳖摄食鲈鱼的残饵，提高饲料的利用率，降低水中有机物的含量；中华鳖在池底爬动有利于底泥中有害物质的释放和挥发，有效清除了疾病的传染源；中华鳖可以吃掉池塘中的田螺及野杂鱼，减少池塘耗氧；中华鳖还可以吃掉病死的鲈鱼，防止病害的进一步扩散。
通过试验示范“大口黑鲈＋中华鳖池塘混养技术”，让周边的养殖户看到了鱼鳖混养技术带来的经济效益及生态效益，已辐射带动周边农户20 户以上，辐射带动该模式养殖面积达 500 亩以上。
综上，大口黑鲈与中华鳖池塘混养技术是一种资源高效利用的生态养殖模式，可充分利用池塘空间，且养殖管理简单，与对照塘比较，在基本不增加饲料成本和水电成本的基础上，混养塘可亩增经济效益4 000元以上，亩效益提高45%以上，具有广阔的推广应用前景。
