贫血不用怕，8 道补气血佳肴助您恢复红润好气色

贫血是很多人面临的健康问题，尤其是女性朋友。气血不足不仅会让人感到疲惫、头晕，还会影响肤色，使脸蛋失去光彩。不过别担心，通过合理的饮食调理，我们可以有效地补充气血。今天就为大家介绍 8 道美味又营养的补气血菜肴，隔三差五吃一次，让您的脸蛋红扑扑！

一、红枣桂圆乌鸡汤

材料：乌鸡半只、红枣 10 颗、桂圆 10 颗、枸杞 10 颗、姜片、料酒、盐

做法：

1. 乌鸡洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 红枣、桂圆、枸杞洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入乌鸡块、红枣、桂圆、枸杞、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

这道汤具有补血养颜、滋补肝肾的功效，特别适合贫血的人食用。

二、猪肝菠菜汤

材料：猪肝 200 克、菠菜 200 克、姜片、料酒、盐、淀粉、生抽

做法：

1. 猪肝洗净切片，用清水浸泡 30 分钟，期间换水 2 - 3 次，去除血水。

2. 浸泡后的猪肝捞出，加入料酒、盐、淀粉和生抽腌制 15 分钟。

3. 菠菜洗净切段备用。

4. 锅中加入适量清水，放入姜片烧开，放入腌制好的猪肝片煮至变色，捞出备用。

5. 锅中重新加入适量清水，放入菠菜段煮至断生。

6. 放入煮好的猪肝片，再次烧开后加入适量盐调味即可。

猪肝富含铁元素，菠菜含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配煮汤，补气血效果极佳。

三、当归生姜羊肉汤

材料：羊肉 500 克、当归 20 克、生姜 30 克、料酒、盐

做法：

1. 羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 当归洗净切片，生姜洗净切片。

3. 锅中加入适量清水，放入羊肉块、当归片、生姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

这道汤具有温中补血、调经散寒的作用，适合气血两虚、月经不调的女性食用。

四、花生红枣猪蹄汤

材料：猪蹄 1 只、花生 100 克、红枣 10 颗、姜片、料酒、盐

做法：

1. 猪蹄洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 花生、红枣洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入猪蹄块、花生、红枣、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮 2 - 2.5 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

猪蹄富含胶原蛋白，花生和红枣具有补血的作用，三者搭配煮汤，既能补气血，又能美容养颜。

五、黑木耳炒瘦肉

材料：黑木耳 100 克、瘦肉 200 克、青椒 1 个、红椒 1 个、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、淀粉

做法：

1. 黑木耳泡发洗净，撕成小朵。

2. 瘦肉洗净切片，加入料酒、生抽、盐和淀粉腌制 15 分钟。

3. 青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。

4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

5. 放入黑木耳、青椒、红椒继续翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

黑木耳富含铁元素，瘦肉富含蛋白质，这道菜营养丰富，有助于补血。

六、红糖糯米藕

材料：莲藕 2 节、糯米 100 克、红糖 50 克、红枣 5 颗

做法：

1. 糯米提前浸泡 2 小时。

2. 莲藕洗净去皮，一端切开，将浸泡好的糯米填入莲藕孔中，用筷子压实，然后将切开的一端用牙签固定。

3. 锅中加入适量清水，放入莲藕、红糖和红枣，大火烧开后转小火煮 1.5 - 2 小时，至莲藕软糯。

4. 捞出晾凉后切片，即可食用。

红糖和红枣都有补血的作用，与莲藕和糯米搭配，口感香甜，补气血效果好。

七、番茄牛肉汤

材料：牛肉 300 克、番茄 2 个、土豆 1 个、洋葱 1 个、姜片、料酒、盐、生抽

做法：

1. 牛肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 番茄、土豆、洋葱洗净切块。

3. 锅中加入适量油，放入姜片和洋葱爆香，放入牛肉块煸炒至变色。

4. 放入番茄块继续翻炒，炒出汁后加入适量清水，放入土豆块和料酒，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

5. 最后加入适量盐和生抽调味即可。

牛肉富含蛋白质和铁元素，番茄富含维生素 C，能促进铁的吸收，这道汤营养美味，补气血效果不错。

八、菠菜蛋花汤

材料：菠菜 100 克、鸡蛋 1 个、葱姜、盐、香油

做法：

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量清水，放入葱姜烧开，放入菠菜段煮至断生。

3. 缓慢倒入鸡蛋液，形成蛋花，搅拌均匀。

4. 加入适量盐调味，最后滴入几滴香油即可。

这道汤简单易做，菠菜和鸡蛋都是营养丰富的食材，能有效补充气血。

贫血的朋友们，不妨试试这 8 道菜，坚持隔三差五吃一次，相信您的气血会逐渐得到改善，脸蛋也会变得红扑扑的，充满活力！