周末是与孩子共度美好时光的绝佳机会，为孩子准备一桌营养丰富、美味可口的菜肴，不仅能满足他们的味蕾，还能为他们的成长提供充足的营养。以下八道菜，富含钙质，温暖身心，助力孩子长身高，详细做法分享给您！
干锅千叶豆腐
食材：
千叶豆腐：1盒、五花肉：50克、干辣椒：5个、青椒：1个、木耳：适量、洋葱：半个、豆瓣酱：1勺、生抽：2勺、蚝油：1勺、盐：少许、糖：少许、白芝麻：少许、料酒：1勺、油：适量
制作步骤：
1、将千叶豆腐切成片状。锅中倒入油，烧热后放入千叶豆腐片，煎至两面金黄鼓起，盛出备用。
2、锅中留底油，放入五花肉片，煸出油脂。淋入一圈料酒去腥。放入蒜片炒香。加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
3、倒入煎好的千叶豆腐，翻炒均匀。加入干辣椒、青椒、木耳和洋葱，翻炒至断生。加入生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀。撒上白芝麻，即可出锅。
红烧萝卜
食材：萝卜半截、榨菜丝1碟、生抽、白糖、盐
做法：
1、萝卜洗干净削掉外皮，把萝卜切成小块，锅里烧水，水开放入萝卜焯水，这样可以去掉一部分萝卜的辣味。
2、煮好的萝卜沥干水分，锅里烧油，油热倒入萝卜翻炒至表面微微金黄，倒入2勺生抽、1勺白糖少许盐，翻炒上色。
3、倒入一碗开水浅浅没过萝卜，倒入榨菜丝翻拌均匀，开大火焖煮，煮至汤汁变浓郁就可以出锅了，如果喜欢萝卜软一点可以多加水，小火多焖一会。
清炒包菜
【食材准备】：包菜400克、食用油、食盐、鸡精少许。
【制作方法】：把包菜撕成一片片的，然后把包菜洗净后沥干水分，接着放入一勺油到锅中，等油烧热后，把包菜放入锅中，大火将包菜炒的断生后，放入适量食盐、鸡精炒匀即可食用。
土豆芋头青菜汤
准备食材: 土豆、香芋、青菜叶、姜丝。
做法步骤:
1、土豆和香芋去皮切小块，然后把青菜叶准备好，接着切好姜丝。
2、热锅烧油，油热以后，放入土豆和香芋油煎，煎至两面金黄后，再加入适量的清水和姜丝大火煮开。
3、然后转中小火炖煮五分钟左右，接着加入青菜叶一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
葱油鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、姜丝、葱段、蒜末、葱花、熟芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入姜葱和料酒去腥，焯熟以后，再捞出撕成小块放入大碗中。
2、取碗加入葱花、蒜末和熟芝麻，然后热锅烧油，油热以后，放入葱段和姜丝煸出葱油。
3、接着把葱油淋入装着葱花、蒜末和熟芝麻的碗中爆香，激发出香味，然后加入食盐、胡椒粉、生抽和半碗鸡汤一起搅拌均匀备用。
4、最后把调好的酱汁淋入大碗中，再和鸡腿肉一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
广式白灼生菜
食材：生菜、大蒜、葱、红椒配色用（不必须）、枸杞或小米辣配色
做法：
1、把大蒜瓣用刀背压一下，然后切碎，不用切得太细，稍微有点颗粒感更好吃。香葱或葱白也切成葱花备用。
2、锅里倒点油，不用等油太热，就把刚才切好的三分之二的蒜末放进去，小火慢慢炒。炒到蒜末变成金黄色，有香味飘出来就盛出来。
3、把这个金黄的蒜末和剩下的生蒜末、葱花放到一个碗里，加两勺蒸鱼豉油、一勺陈醋（这个醋是关键，别放太多也别放太少）、半茶匙糖、一点点味精，再来点蚝油（蚝油没有也可以不放）。把这些调料都搅拌均匀，放在一边备用。
4、红椒切成细丝，或者用泡好的枸杞也行。这个主要是为了装盘的时候好看点。
5、烧一锅水，水开之后放一点点盐和油（这样烫出来的生菜颜色更绿）。然后把生菜放进去，用筷子轻轻拨弄一下，让每片生菜都能均匀受热。大概烫个30-40秒就可以了，千万不要烫太久，否则生菜就不脆了。烫好之后把生菜捞出来，控干水分。
6、把烫好的生菜放到盘子里，然后锅里再烧点热油，浇到刚才调好的蒜香酱汁碗里，激发出香味。搅拌均匀之后，把这个酱汁浇在生菜上面。最后撒上切好的红椒丝或者枸杞点缀一下就可以开吃了！
清蒸鲈鱼
制作步骤：
1、首先，将鲈鱼进行彻底的清洗和处理，然后往鱼身内外均匀撒上盐，再加点葱段、姜片和料酒，腌制大约10分钟以入味。
2、腌制完成后，轻轻冲洗鲈鱼以去除多余的料酒味，随后将其摆放在盘中。在盘底先垫上几片姜和葱段，再将鲈鱼放上，同时在鱼身上和鱼腹内也放入少许葱段和姜片，以增加香味并去除腥味。
3、接着，往锅里倒进适量的水并烧开。等到水开后，把装有鲈鱼的盘子放到锅内，盖严锅盖进行蒸煮。蒸的时间大约需要七八分钟，但具体时间还需根据鱼的大小来调整。你可以用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果筷子能轻松穿透鱼肉，就说明鱼已经蒸熟了。
4、最后，将蒸好的鲈鱼从锅中取出，倒掉盘中的多余水分，并去掉葱段和姜片。然后，在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油，再铺上新鲜的葱段和红辣椒丝。最后，将热油均匀地淋在葱段和红辣椒丝上，以激发出香味，这样一道美味的清蒸鲈鱼就完成了。
西兰花炒牛肉
食材：西兰花、牛肉、蒜、盐、生抽、淀粉、料酒
做法：
1. 牛肉切片，用盐、生抽、淀粉和料酒腌制片刻；西兰花掰成小朵，焯水备用。
2. 锅中热油，放入蒜末爆香，加入牛肉片翻炒至变色。
3. 放入西兰花继续翻炒，加盐调味。
这八道菜做法简单，营养丰富，孩子一定会喜欢。在周末为孩子精心准备，让他们在享受美食的同时，健康快乐地成长！
