大家有没发现,有些地方的玉米汁做得浓稠香滑,喝起来像丝绸般顺滑,口感细腻,令人越喝越想喝,但是有的店做的玉米汁兑水厉害,连玉米自身的香味甜味都稀释掉了,食之无味。
其实想要拥有一杯浓稠香甜的玉米汁其实很简单,只需要你家有个破壁机或者豆浆机~而且玉米汁如丝绸般细腻柔滑的口感,其诀窍是在于加了这个它——牛奶。
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今天就和大家分享如何做个香甜十足,丝滑细腻的玉米汁~
材料(可做2-3杯):玉米两根、牛奶一瓶、糖适量
第一步,将一根玉米切成3-4段,然后取出一段,用刀撬掉中间一排玉米粒,然后剩余的玉米粒就好掰好多了。一般2-3人分量的玉米汁,需要两根玉米加一盒250ml 的纯牛奶。
第二步,将掰好的玉米粒用清水洗净,挑去玉米须和杂质后备用。
第三步,把玉米粒放到豆浆机当中,倒入一盒牛奶(250ml为一瓶的那种),加入少许糖。这里的糖只是用作调味用,玉米自身已带甜味,如果是孩子或者长辈食用,建议尽量不放糖。
第四步,如果加入牛奶后和糖后,如果没有到豆浆机的最低水位,就需要加一点清水至最低水位。
玉米汁的浓度可根据个人喜好,不放水的话因为牛奶味道太重突出不了玉米的清甜味道,成品也会过于浓稠。一般加入牛奶后再加入大概半杯水会比较好,浓稠适宜,早餐或者正餐搭配喝都比较好。
第五步,加好糖和水后,选择“玉米汁”功能,如果你的豆浆机没有“玉米汁”功能,选择”五谷杂粮汁“功能也是可以的。
第六步,煮熟后的玉米汁,用滤网隔渣后就可以喝了。
清甜浓滑的玉米汁就做好了。这么一杯玉米汁,我是喜欢早上配包子吃或者晚上配着烧烤吃也是很好的。
玉米汁入口的时候,玉米甜香和牛奶完美融合在一起,入口丝绸般柔滑,香甜气息像涟漪般一圈圈荡漾开来,令人十分喜欢。
做今天和大家分享的这个玉米汁,不建议大家放太多的糖,稍微一点儿用作调味或者直接不放也可以。
其实我一直建议身边的朋友低糖饮食,如果一杯饮料或者甜点入口甜度刚好,那么其实对你的味觉来说已经算很甜了,很多时候入口稍淡的甜品,其实等一两秒回味过来就会发现甜度慢慢在唇齿间漾开来,甜味是足够的。
现代都市,大家吃的食物额外添加的糖分实在太多了,过度的糖分摄入,除了容易造成糖尿病和肥胖这些常见的疾病以外,还会更容易衰老和长痘。大家尝试品尝食物的原味,你会发现其实食物本身的味道已经很好,久而久之,你对糖分的依赖就会减低。
尤其是小孩子和老人家,孩子由于幼儿时期对食物的味觉还没有那么全面,一开始给甜度太高的食物给他吃,舌头一旦适应了高甜度的食品,过后其余原味的食物就再也引不起孩子的兴趣,从而变成挑食。
玉米汁加了牛奶后,蛋白质和钙质丰富,口感柔滑清甜,入口的瞬间皆是玉米清新香甜的味道。孩子早上多喝玉米汁,能改补钙补蛋白质,让一天都元气满满的~
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