春季大丰区番茄嫁接苗，工厂化生产全揭秘！
基金项目：江苏现代农业产业技术体系建设项目（ JATS[2023]219 ）
杨斌等
大丰区隶属江苏省盐城市， 位于苏北沿海中部，区内物产丰富，品种多样，如东部大蒜、水产，中部特经果蔬、苗木园艺，西部稻麦、养殖。 其中，中部特经果蔬利用设施化种植蔬菜的面积较大，番茄等茄果类蔬菜是近年来设施栽培应用较广泛的品类之一。 设施番茄因品质好，风味浓郁，收益高，备受种植者青睐 。 但大丰区濒临黄海，土质偏盐碱，设施内盐分反渗及多年连作等影响了番茄栽培的产量和品质，从而严重制约了设施番茄产业的可持续发展。 嫁接技术的应用可很大程度解决抗盐抗逆性差、连作障碍等突出问题，因此从种苗端完善番茄在本地区的嫁接苗工厂化生产技术很有必要。
盐城市大丰区丰收大地现代农业示范区以“江苏省现代农业（蔬菜）产业技术体系”技术为支撑，以园区种业公司专业化“种苗研繁推广中心”为平台，在总结多年春季番茄嫁接苗设施工厂化育苗经验的基础上，建立了与大丰区春季气候和设施环境相适应的番茄嫁接苗设施工厂化生产技术，促进了大丰区种苗培育技术的普及和设施番茄产业的可持续健康发展。
1 适用范围
本技术适用于江苏省盐城市大丰区及类似沿海滩涂气候环境的春季番茄嫁接苗设施工厂化生产。 大丰区位处沿海平原，属亚热带季风与温带的过渡地带， 有较明显的海洋性和季风性气候。 光、热、水条件优越，适宜喜温作物如番茄等的生长。 常年平均气温 14.4℃ ， 常年正常降水量 1 066.7 mm ，常年平均日照为 2 214.4 h 。 春季气温回升慢；夏季雨热同期，多东南风，梅雨天降水集中充沛，降水集中在 6～9 月，梅雨天常年约 24 天；秋温稳定，下降缓慢，但干、湿、暖、冷多变，初霜迟，无霜期长，无霜期全年 217.1 天；冬季受大陆季风冷空气影响，多西北风，干旱少雨，低温霜冻 。
2 砧木和接穗品种选择
2.1 种子质量
种子应从正规渠道选购，要求籽粒饱满，无损伤、无明显病虫害，符合 GB 16715.3-2010 《瓜菜作物种子 第 3 部分：茄果类》中规定的要求。
2.2 砧木品种
砧木品种应满足嫁接要求 ，应选择嫁接亲和性高，抗病抗逆性强，对接穗果品影响小的野生番茄砧木品种。 本基地根据大丰区番茄生产特点，选择美砧一号砧木品种 （山东寿光南澳绿亨农业有限公司）。
2.3 接穗品种
接穗品种应根据当地的环境条件，并充分考虑番茄产品所面向市场的消费特点，选择与砧木亲和力强，以及果品风味、外观商品性、产量、贮运等指标好的品种。 本基地根据大丰区的物候条件，以及南京、上海等高端市场的需求，并结合丰收大地园区农旅融合的契机，经过多年的番茄品种筛选和栽植，总结认为优质大番茄接穗品种可选用江苏省农业科学院蔬菜研究所培育的苏粉 11 号、 粉果型番茄品种桃太粉； 优质串番茄接穗品种可选择靓丽601 （上海惠和种业有限公司购种）；红樱桃番茄接穗品种可选择江苏省农业科学院蔬菜研究所培育的金陵靓玉或金陵黛玉及园区自选品种红帅；黄樱桃番茄接穗品种选择园区培育的黄金美人。 这些品种可较好地适应大丰区单体棚和连栋大棚的设施条件，以及过渡性的海洋季风气候特征。
3 砧木和接穗苗培育
3.1 播期选择
番茄接穗品种和砧木品种存在生长习性差异，为使嫁接时的接穗苗和砧木苗茎秆粗度适宜，从提升嫁接成活率，促进苗株生长整齐，应根据当年自然条件和设施性能等实际情况选择合理播期。 大丰区番茄春季播种一般在苗株定植前 40～45 天进行。根据大丰区春季常年自然条件状况和丰收大地现代农业示范区连栋大棚加温和保温情况，多在 3 月初定植。 如设施设备满足，气候条件允许，为提早上市，也可在此基础上提早定植 15~30 天，即番茄苗播期可选择 1 月初至 2 月中旬，接穗比砧木提前播种 2～3 天。 注意应根据砧木苗的数量确定接穗播种数量，接穗苗播种量可多于砧木苗。
育苗苗床及设施
3.2 播种催芽
未处理的番茄原生种子带毛，易成团，不利于机械化精准播种。 播种前，可用种子脱毛机去毛，再用 6.25% 精甲·咯菌腈（亮盾）悬浮种衣剂 100 倍液或 2.5% 咯菌腈（适乐时）种衣剂 100 倍液对种子进行包衣处理。 如包衣设备带烘干功能，包衣、烘干后可直接机器播种；如无烘干功能或采取人工包衣拌种，需在太阳光下晾晒 0.5 h 左右后再播种。
使用自动播种流水线 （杭州赛得林智能装备有限公司生产）将包衣种子播至 50 或 72 孔穴盘。 穴盘孔数根据当年实际条件选择，低温寡照宜用 50 孔穴盘培育大苗；温度适宜、光量充足则宜选用 72 孔，以降低资源消耗。 选用草炭、蛭石和珍珠岩按 3∶1∶1 混合的基质覆盖穴盘 。 播后，将播好的穴盘运至催芽室进行催芽，保持温度 25～28℃ 、空气相对湿度 95%以上，当 70% 左右的种子顶土时即可转运至大棚苗床上。
嫁接成苗
3.3 播后管理
大丰区春季番茄播后，温光调控和水湿气管理应根据苗株生长情况和育苗气候环境的具体情况因地制宜进行调控。 苗株长势旺、外界光热充足，应提高水肥施用频次，缩短施用间隔，以增湿补碳；苗株生长发育慢，外界低温寡照，应适当降低施肥频次，延长施肥间隔，以增温排湿补碳。
① 温度 大丰区春季番茄设施育苗， 温度普遍偏低，以采用水暖加温管和暖风风盘机等设施加温，用多膜覆盖，苗床上设小拱棚等措施保温，保证番茄幼苗适宜的生长温度。 具体育苗设施内环境温度应保持在 12℃ 以上，适宜日间温度 25±1℃ ，夜间温度18±2℃ 。 注意白天光照充分时，应适时揭去保温覆盖膜，最大限度使苗接受光照，降低空气相对湿度。
② 光照 大丰区 1 、 2 月光照普遍不强，常年月均日照时间 165 h 左右 [6] 。番茄幼苗移至苗床前 7～9天的子叶期，应根据苗株生长情况，使幼苗每天的光照时间保持 10～12 h 。光照超 12 h ，可适当在午间光强时遮荫；光照不足 8 h ，则根据后续天气光照情况适量补光。 播后幼苗子叶完全平展，第 1 片真叶展开，苗株光合作用增强，生长变快，可逐步提高日累积光照量。视光照强度，控制日光照时间在 12～14 h 。且根据天气调整光照策略，午间强光时段，适时加盖遮阳网；连续阴雨则补充光照。
③ 水肥和湿度 在番茄幼苗子叶期， 约移苗后第 5 天，第 1 次施用 100 mg/L 水溶性肥料（ N-P-K=13-2-13 ），后间隔 48～60 h 后再施 1 次。期间，空气相对湿度控制白天在 60%±10％ ， 夜间 50%±10％ 。 番茄幼苗真叶期，为满足苗株快速生长的需求，可适当将施肥间隔期调整为 36～40 h ；期间空气相对湿度控制为白天 70% ，夜间 60% 。
④CO 2 浓度 为保温架设的密闭拱膜等设施常会影响育苗环境内的 CO 2 浓度， 如 CO 2 浓度过低会影响番茄幼苗的质量， 于苗期增施 CO 2 对培育健壮种苗作用十分显著 。 育苗期，白天可人工增施 CO 2 ，使其浓度保持 1 100±100 mg/L ，夜间则不作调控。
⑤ 壮苗措施 培育壮苗利于嫁接处理，尤其是促进接穗苗茎秆粗壮。 可通过加强节水控肥，叶面喷施矮壮素等方式促进接穗苗和砧木苗茎秆粗壮 ，使幼苗健壮从而利于嫁接。
4 嫁接管理
4.1 嫁接时期
一般番茄砧木苗长至 5～6 片真叶，茎粗 0.4 cm左右，接穗苗长到 3～4 片真叶，茎粗 0.3 cm 左右，即可嫁接。
4.2 嫁接准备
应选择光照不强的 8 ： 00 前或 16 ： 00 后， 嫁接棚内温度在 20℃ 左右时嫁接。 嫁接前 1 天，对嫁接厂地除尘清洁，消杀除菌；嫁接前准备好嫁接操作工具，如切削刀片、嫁接管夹、手套等，统一用 75%酒精消毒处理；准备好辅助消毒液、标签等。 在准备工作完成后，按嫁接人工效率，安排嫁接人工将可嫁接苗移入各自工位。 须注意，嫁接前 3 h 内严禁对幼苗灌溉。
4.3 嫁接方法
① 夹固劈接法 砧木苗保留 1～2 片真叶，在茎秆中间用切削刀片呈 55° 左右两刀向下劈开成“ V ”字形，要求劈切面平整光滑；接穗苗保留 2～3 片真叶，用切削刀片呈 55° 左右两刀向下劈成双斜面楔形。 后将劈削好的接穗苗插入砧木苗的楔形切口中，用嫁接专用固定夹夹固，使两者的劈接面紧密贴合。
② 套管贴接法 砧木苗保留 1～2 片真叶，取根部上方 7～9 cm 稍高位置处用切削刀片从下往上呈40° 左右斜切 1 刀，要求切面平滑；接穗苗保留上部2～3 片真叶，从子叶上方 3～5 cm 处从上向下呈 40°左右斜切 1 刀，要求切口完好，长度与砧木相同。 先将切削好的砧木苗用嫁接专用软质套管套好，使切口位于套管中部。 再将切削好的接穗苗插入套住砧木的套管内，使两者斜切面紧密贴合。
5 愈合管理
嫁接后 8～10 天为愈合期， 应将嫁接苗移入苗床拱棚内， 形成小环境愈合室， 参照以下光照、温度、湿度进行管理。
5.1 拱棚搭设
提前在设施育苗苗床上搭建 80 cm 高的塑料拱棚。
5.2 光照管理
嫁接后前 3 天，嫁接苗对光照较敏感，光照不能过强。 视外界光强情况，适当采用遮阳网或不透光的黑薄膜覆盖在拱棚塑料薄膜上，使嫁接苗接受遮光或微光管理；嫁接第 4 天后，只需在日间强光时段进行遮光管理，其他时间段可逐步使其接受光照，并适当延长光照时间。
5.3 温度管理
保持适宜温度有利于加快春季番茄嫁接苗愈合速度，在拱棚外覆洁净的塑料薄膜，内盖无纺布进行保温处理。 嫁接后前 3 天内，拱棚内保持日间温度在 22～26℃ ，夜间在 16～20℃ ；嫁接第 4 天后，嫁接苗可逐步接受稍高的温度， 夜间可揭开无纺布，以促进其快速愈合和适应环境。
5.4 湿度管理
拱棚搭设之初，在苗床上用薄地膜贴面覆盖进行保湿。 嫁接后 3 天内，使拱棚内的空气相对湿度保持在 90% 以上，并及时根据棚内的温湿度和天气状况，于每天 9 ： 00 和 16 ： 00 左右揭地膜通风，通风时注意抖掉地膜上的水珠；嫁接第 4 天后，可逐渐降低空气相对湿度，减少地膜覆盖时间，适时掀膜增加通风量。 注意观察温湿度仪器上的数据和嫁接苗生长情况，如发现叶片萎蔫，及时盖薄膜或增加叶片湿度。
带盘运输
6 常规管理
一般嫁接后 8～10 天，上部接穗有新叶长出，即表示嫁接成活，可进入常规管理。 这一阶段根据嫁接苗生长情况，逐渐通风降湿，不可突然改变环境条件，应逐步过渡到正常的温室环境条件。
6.1 去芽拼盘
这一时期应注意观察嫁接苗的生长状况，及时去除砧木下部的腋芽，剔除未成活、假成活和染病的苗，将长势整齐一致的健壮苗整理成盘，确保嫁接苗整体商品率。 假成活苗一般表现为嫁接接口处长出根须。
6.2 环境管理
常规管理期内，白天温度应控制在 23～28℃ ，夜间 17～21℃ 。光照时间应适当增加，光照不强可不遮荫或弱遮荫。 CO 2 浓度可不作调控。
6.3 水肥管理
这一阶段光、温、气等环境管理相对其他时期较宽松，核心在确保环境因子稳定。 为了满足番茄嫁接苗的生长所需，对水肥的管理应及时跟上。 采用水肥一体化设施，施用 0.15%～0.20% 水溶性育苗专用肥液，每 7 天灌溉 2～3 次 ，使基质水分含量稳定在 60%～70% 。
7 炼苗管理
设施工厂化育苗因环境可控，从而育苗生产条件稳定，嫁接苗质量好，但大丰区春季育苗设施外的环境不可控。 为使嫁接苗适应后期定植环境，应剔除嫁接苗中的假活苗， 提高成品商品苗的成活率，确保嫁接苗质量和品牌，应在出货前 3～6 天进行炼苗。 可采用多层育苗催芽车将嫁接苗推至设施外，在外界自然环境中适应性锻炼 3 h/ 天，时间以10 ： 00 或 16 ： 00 左右为宜。 育苗量大的话， 可在育苗设施内进行模拟性调控， 根据外界自然条件，降低设施内的温度，保持白天 20℃ ，夜间 12℃ 左右；增加光照时间，适当让嫁接苗接受长强光照，减少遮阳，促进干物质积累；减少水肥的施用，通过调亏灌溉策略使基质湿度降至 45% 左右 ，空气相对湿度在 35%～50% 。
8 成苗标准
番茄嫁接苗成品商品苗的标准为 4～6 片真叶，叶片肥厚、叶色浓绿；株高 15～18 cm ，茎粗 0.7～0.9 cm ，根系发达不老化，包坨紧实不散乱；砧木与接穗嫁接口愈合良好，长势旺盛，无检疫性病虫害，无机械损伤，商品一致性好。
9 病虫害防治
番茄嫁接苗生产期间的病虫害，总体上坚持预防为主、绿色综合防治的思路和措施。 春季番茄育苗病害以猝倒病、灰霉病、病毒病等为主，虫害以粉虱、蓟马等为主。
9.1 选用抗病品种
不管是砧木品种还是接穗品种，都应尽可能选择抗病性强的番茄品种。
9.2 设施消毒
12 月育苗前，应清理育苗场所环境。 在物理大扫除后， 考虑冬季无法进行高效高温闷棚杀菌，应采用不同种类的广谱型杀虫杀菌药剂进行多次消毒。 将消毒药剂喷洒于设施内外，封闭通风口、窗、通道后，长时间（ ≥7 h ）加热熏蒸。 熏蒸后通风，通风约 2 天后再重复消毒熏蒸 。 越是育苗使用时间长，发生过病虫害的设施，设施消毒时间应越长，尽可能将病虫害发生概率降至最低。
9.3 材料消毒
除设施消毒外，还应对种子、基质等生产材料进行有效消毒。番茄种子播种前用清水浸种 3～4 h ，剔除干秕种子后用 0.1% 高锰酸钾溶液或 10% 磷酸三钠溶液浸泡 20～30 min ，即完成消毒；基质等生产材料应确保从源头上不带病虫菌，尽量选择从正规厂家和渠道购买。 病虫害传播途径包括育苗穴盘等生产工具，从正规厂家购入的新穴盘应用无菌清水洗净；使用过的穴盘在贮藏前和育苗前均应用高锰酸钾 1 000 倍液浸泡 5～10 min 进行消毒，发生过病虫害的旧穴盘消毒时间延长至 30 min 左右。
9.4 媒介阻断
育苗前和育苗过程中，应在设施内外各病虫害的可能传播路径上，使用物理措施进行阻断。 如在设施通风口和通风窗、 通道等加装 60 目以上的防虫网；在设施内及时悬挂黄、蓝粘虫板；在设施外悬挂诱虫灯。 日常管理应严谨细致，进入育苗棚室应风淋净手，生产工具、衣物等均须消毒。
9.5 药剂防治
日常管理过程中使用保护性药剂 （如用 40% 百菌清悬浮剂 1 000 倍液预防灰霉病， 30% 噁霉灵水剂1 500 倍液预防猝倒病等）， 喷施间隔为 10～15 天 ；病虫害发生时，及时用低残留、低毒农药（如用 50% 多菌灵可湿性粉剂 800 倍液防治猝倒病， 50% 异菌脲可湿性粉剂 800 倍液防治灰霉病）。 根据病虫害发生程度，每 5 天左右喷施 1～2 次，共防治 2～3 轮。
10 包装和运输
成品嫁接苗外销多带盘运输，将穴盘向苗内方向稍弯装入洁净纸箱内， 控制箱内苗株间留有 3～5 mm间隙，穴盘与纸箱空隙用软海绵填充以减轻运输过程中苗株振动散坨；包装前可喷施 1 次杀菌、防虫药剂，利于苗株后续下地定植。 运输过程中需保持车内温度在 13～16℃ 、湿度 70%～90% ，运输时长不宜超 6 天。 如运输距离过长，车内还需备有保温棉被，防止苗株低温冻伤。
11 档案建立
应建立春季番茄嫁接苗设施工厂化生产的管理档案， 记录设施工厂化生产过程中的主要环节、关键操作和具体参数，整理形成规范性农事记录档案，统一存档备份。
