你不知道的低海拔山地辣椒栽培技巧，赶快来看看！
基金项目： 2021-2023 浙江省蔬菜产业技术团队“山地辣椒水肥一体化技术示范项目”（浙农科发 [2021]21 号）
孔炜等
山地蔬菜是指除了在平原和城郊种植蔬菜外，在丘陵山区发展蔬菜种植产业，包含高山蔬菜在内的一种农业生产模式。 浙江省是最早提出发展山地蔬菜概念的省份之一。 江山市地处浙江省西部，境内丘陵山地面积达 14.38 万 hm 2 ， 占市域土地面积的 71.2% 。 同时，江山市是浙江省著名的食辣区，家家户户有种植辣椒的传统。 低海拔山地辣椒是指种植在海拔 300~400 m 区域的辣椒，该区域辣椒在江山市一般采用露地传统模式栽培， 存在劳力投入高，产出效益低，连作障碍日趋严重等问题。 近年来，随着山区劳动力人口的不断减少，传统模式生产山地辣椒的发展动能渐显不足。 为提高低海拔山地辣椒种植效益，江山市农技人员创新集成低海拔山地辣椒轻简生态高效栽培技术，该技术比传统种植每 667 m 2 省工 10 个，节本 1 000 元，增产 6.5% ，增加纯收入 1 800 元，年推广应用面积 133.33 余 hm 2 ，每年为山区椒农增加纯收入 360 多万元，取得了显著成效。 现将该技术总结如下。
1 品种选择
选择符合目标市场消费需求，丰产、抗病，耐高温，生长期长的品种，如衢椒 3 号、 苏润绿早剑、农望长尖等。
山地辣椒水肥一体化示范基地
2 穴盘育苗
2.1 基质穴盘选择
为有效克服辣椒育苗床病菌积累，导致辣椒苗带菌传病的风险，应直接选用完全消毒的商品化育苗基质，并选用 52 孔穴盘在设施大棚内育苗。 育苗时，将穴盘整齐摆放在棚内畦面上，且在穴盘与畦面间铺设一层 0.3 mm 厚的新塑料膜， 以避免土壤里的病菌传播到辣椒苗上。
2.2 种子处理与播种
播种前，将种子放在太阳下晒 1~2 天，再用温汤浸种法或药剂消毒法进行种子消毒。 基质应提前预湿，播种后用蛭石覆盖。 低海拔山地辣椒于 3 月下旬在设施大棚内播种育苗， 每 667 m 2 大田用种量 30 g 。
江山市夕实家庭农场设施大棚育苗
2.3 苗期管理
合理调控好育苗床内的温度和湿度，阴雨天气尽可能多见光，严防椒苗徒长。 出苗前闭棚保温，出苗后白天温度保持在 22～28℃ ，最高温度不超过30℃ ；夜间温度保持在 10～15℃ ，最低温度不低于8℃ 。 空气相对湿度最好控制在 80% 以下，注意适时通风降湿。 苗期如有地老虎为害，可用 50 g/L 氟啶脲乳油 600 倍液喷雾防治。
适当控制苗龄，培育适龄壮苗，在秧苗出圃前1 周左右进行炼苗。 炼苗期间， 注意逐渐通风降温， 白天温度保持在 20～25℃ ， 夜间温度保持在10～12℃ 。
2.4 大田管理
① 椒地选择 宜选择海拔在 300~400 m ，生态环境优越，排灌方便，土层深厚，土质疏松肥沃且 3年内未种过茄科作物的地块 。 为减少用工，提高产量及品质，目标栽培地块应配备水肥一体化灌溉设施。
② 整地作畦 提前翻土晒白后作畦，要求畦宽（连沟） 1.5 m ，沟宽 0.3 m 、沟深 0.3 m ，畦面呈龟背形，畦面中间最好开沟，每 667 m 2 深施腐熟农家肥3 000 kg 、硫酸钾型复合肥 30~40 kg ，提前铺好黑色地膜和 2 条内镶式滴灌带。 提倡使用机械化设备代替人工进行翻耕、整地、作畦、覆膜。
③ 适时定植 选择 5 月下旬的晴天定植，每畦栽 2 行， 行株距 75 cm×30 cm ， 每 667 m 2 栽 3 000株左右。 为有效防治枯萎病、青枯病等土传病害，定植后应立即滴施定根水 1 000 kg ，并在定根水内添加 3% 中生菌素可湿性粉剂 1 000 倍液和 50％ 多菌灵可湿性粉剂 1 500 倍液。
④ 肥水管理 缓苗后结合中耕追肥 1 次，每667 m 2 用复合肥 （ N-P 2 O 5 -K 2 O=17-7-17 ） 8~10 kg滴施；进入结果期后，每 667 m 2 灌水 1 000~1 500 kg ，并加入复合肥（ N-P 2 O 5 -K 2 O=17-7-17 ） 15 kg ，以后每摘 1~2 批果均按上述方法和用量追肥 1 次。
另外，对辣椒枯萎病、青枯病等土传病害可能较重发生的田块，可提前使用微生物复合菌剂进行处理， 选用有效活菌 5.0 亿 /g 派克哈茨木霉复合菌剂及 1 000 亿孢子 /g 爱派克枯草芽孢杆菌复合菌剂按 1∶1 混合调配后， 按 1∶300 对水后分别于移栽前 3 天及移栽后 15 、 30 天滴灌，每次每 667 m 2 滴灌微生物菌剂 1 kg 。 需注意的是，微生物菌剂使用前 10 天及使用后 10 天内土壤均不可施用任何杀菌剂。 辣椒忌涝，围沟、畦沟必须通畅，做到雨停不积水。
⑤ 整枝铺草 及时抹去门椒以下的侧枝， 以利于基部果实见光和根部通风透光。 7~9 月高温季节，为有效降低土壤温度，保持土壤湿润，畦面最好铺上一层草。 由于低海拔山地辣椒生长期长，为防止植株倒伏，应在植株基部插固定杆。
整地作畦
3 病虫害防治
坚持“预防为主、 综合防治”的植保方针，在优先选用轮作、抗病品种、健康栽培，培育壮苗，及时清除杂草和残枝病叶，提前施用微生物菌肥等提高植株抗病性的农业防治措施基础上，还应加强田间观察，做到早防适治。
疫病， 每 667 m 2 用 47% 烯酰·唑嘧菌悬浮剂60~80 mL 或 50% 嘧酯·噻唑锌悬浮剂 40~60 mL 对水 45 kg 喷雾防治；炭疽病，每 667 m 2 用 250 g/L 吡唑醚菌酯乳油 23~30 mL 对水 45 kg 或 42.4% 唑醚·氟酰胺悬浮剂 3 000 倍液喷雾防治； 青枯病，用20% 噻菌铜悬浮剂 500 倍液或每 667 m 2 用 20% 噻唑锌悬浮剂 160~200 mL 对水 100 kg 灌根防治；枯萎病，用 70% 噁霉灵可溶性粉剂 1 500 倍液或 0.3%多抗霉素水剂 100 倍液灌根防治；病毒病，每 667 m 2用 4% 低聚糖素可溶性粉剂 85~165 g 或 24% 混脂·硫酸铜水乳剂 78~117 mL 对水 45 kg 喷雾防治。
蚜虫、烟粉虱，每 667 m 2 用 50% 螺虫乙酯水分散粒剂 10~16 g 或 22% 氟啶虫胺腈悬浮剂 10~20 mL对水 45 kg 喷雾防治；蓟马，每 667 m 2 用 20% 呋虫胺可溶性粒剂 20~40 g 或 5% 啶虫脒乳油 30~40 mL对水 60 kg 喷雾防治；红蜘蛛，用 110 g/L 乙螨唑悬浮剂 5 000 倍液或 43% 联苯肼酯悬浮剂 2 000 倍液喷雾防治；斜纹夜蛾，每 667 m 2 用 5% 氯虫苯甲酰胺悬浮剂 50~60 mL 或 10% 溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂 10~14 mL 对水 45 kg 喷雾防治； 烟青虫，每667 m 2 用 32 000 IU/mg 苏云金杆菌悬浮剂 50~75 g或 200 g/L 四唑虫酰胺悬浮剂 7.5~10.0 mL 对水 45 kg喷雾防治。
4 及时采收
青椒一般于 6 月中下旬上市， 每隔 2~3 天采收1 次，可采收至落霜时节，每 667 m 2 产量 4 000 kg ，产值可达 12 000 元。 采用本技术栽培，比传统种植技术每 667 m 2 省工 10 个，节本 1 000 元，增产 6.5% ，增加纯收入 1 800 元。
