小的时候，家里种地基本都是纯手工活儿，远不像现在，处处都是机械化。那个年代，麦收至少二十多天，秋收至少一个多月。劳动力少的家庭，就连小学生都要参与到收秋工作当中。那时也因此有了麦秋假和大秋假而没有暑假，有没有怀念麦秋假和大秋假的朋友，谈谈你们的感受。为了抢收抢种，每天天不亮就去地里干活儿，有时甚至干活儿干到半夜十二点。累了就在麦秆或玉米杆上躺一会儿，饿了就拿出带的干粮在地里好歹吃上几口，赶上运气好了，旁边地里种着大葱和大蒜，顺手拔一棵鲜葱，简单粗暴的拔去鲜葱最外层带泥土的表皮。咔嚓一口咬下去，葱香味直达心灵。

再吃手里的干粮，别提多香了。吃完手里的葱，又去拔大蒜，刚把滑滑嫩嫩的新蒜搁嘴里，就被一顿数落：你不知道吃葱不能吃蒜啊！吃坏肚子又得回家用笤帚疙瘩给你拧肚子。自打那次被教训了以后，我就再也没有葱和蒜一起吃过。吃葱的时候，我就不吃蒜，吃蒜的时候，我就不吃葱。村里也的确有这样的俗语流传至今，那就是：吃葱不吃蒜，肚子里面就捣乱。那么，葱和蒜不能同吃，这是出于怎样的考虑？

吃葱不吃蒜，肚子里面就捣乱。

这句俗语的意思简单明了，表面意思就是：葱和蒜不能一起吃，如果葱和蒜一起吃的话，肚子就会出问题。要罢工，甚至和你要工钱。

一，葱。

烹饪当中的重要食材，每家每户必不可少的调味食材。像平时炝锅，制作葱油拌面，葱花饼等等食物，都要借助葱的独特香味增香，提升食物的口感。

葱不仅仅具有提味增香的作用。葱当中的营养成分同样相当丰富。

1.含有丰富的维生素，如维生素k，维生素C，维生素B等等，尤其葱叶部分维生素含量更高。

2.含有丰富的矿物质如：钙，铁，镁，钾，磷，锌。

3.葱中含有丰富的天然抗氧化剂，硫化合物和类黄酮。

葱被我们食用之后，可促进消化液分泌， 增强食欲。还能刺激汗腺分泌，起到发汗散热的作用。葱中含有的硫化合物在抑制皮肤真菌，痢疾杆菌，大肠杆菌，还能降低氰化物和亚硝酸盐的毒性。你们说，葱是不是个好东西吧！就降低亚硝酸盐的毒性的这一点，就让我们爱不释手。

二，蒜。

大蒜同样是烹饪当中不可或缺的重要食材。独特的香味让你口水直流。人们常说：吃面不吃蒜，味道少一半；吃肉不吃蒜，味道少一半。就很好的诠释了蒜香的独特韵味。

大蒜作为最普通的调味食材，他的营养成分同样不容小觑。

1.大蒜中含有丰富的硫化物，这些化合物对人体健康益处多多。改善血液循环，降低血压，预防癌症方面都有一定作用。

2.大蒜中含有丰富的维生素C，可提高人体免疫力。

3.大蒜中含有葡萄糖，半乳糖，甘露糖等糖类物质，这些糖类物质，可提高身体免疫力。

4.大蒜中含有丰富的大蒜素，具有抗菌，抗炎，降血脂，降血糖等作用，对心血管和消化系统都有一定的益处。

大葱和大蒜，既然拥有如此丰富的营养成分，又对人体益处多多。那么，农村老人又怎么会有“吃葱不吃蒜，肚子里面就捣乱”的说法的？

其实，这句俗语，并不是说葱和蒜不能同吃，葱和蒜是能同吃的。而是说葱和蒜不能同时吃太多，葱和蒜同时吃的太多，对我们的身体的确是有危害的，会容易出现腹痛和腹泻。而且，葱和蒜尽量不要空腹吃，空腹吃葱和蒜，大葱和大蒜当中的辛辣素和大蒜素会刺激胃粘膜，有可能产生胃疼。这也就如同这句俗语当中说得那样：吃葱不蒜，肚子里面就捣乱。只要合理控制葱和蒜的食用量，对人体还是有益处的。同时也不建议大葱和大蒜大量生吃，大量生吃对我们的身体也是有一定的影响的。