当你想学技术开店，一个收费是2000块，一个是10000块，你会选择哪个？

我建议你慎重考虑10000块的。因为2000块可能给你带来10万的损失，1万的可能给你赚10万。一来一去，中间是20万的差距。贵的，反而性价比更高。

听听潘老板是怎么说的：

好多人问：“你们家的牛肉粉卖那么便宜，怎么还能有钱赚？不会亏钱吗？”其实，我们家的净利润率一直可以做到30%左右，这些年即使人工、房租上涨，我们家的净利润也保持着这个数据。

定价的逻辑是市场决定的，市场上我可以定价三十，肯定不会主动做到二十，除非必要的战术性亏损。

我们家的这些数据的背后是有一套经营功底在支撑的，说白了就是从选址上保证了后期的营销成本不会过高，太高的门槛，作为一个夫妻经营性的小店我是不会碰的。但如果做品牌形象店，我就会选择能够提高我市场价值的门店进行运营，目的不同，自然选择不一样。

再者从选品上来说，社区性质的牛肉粉面店前期投入小，操作简单，流程化和标准化都非常成熟，所以人工成本不会太高，甚至可以分时段请人工，或者通过兼职等形式来降低成本。

当然，营业额达到了一定的数量，使我们可以通过降低粉面的定价来达到相对竞争力提高的效果，但事实上我们的客单价相当于其他的同类型粉面店来说并不低，甚至略高，很核心的原因是通过牛肉汤锅制作的衍生小食等来增加产品和体验丰富性。

一个开了很多年的门店，没有钱赚肯定不能坚持，产品品质不能保证，顾客也不可能一如既往支持，所以从实实在在的数据来说，我们已经用结果说明了不少餐饮新手对产品质量和盈利状况的困惑。

同时还有一些老板会问为什么你们的技术一直要这么贵的费用，主要是交付真的很重，一旦开始选址开店，有问题我们就需要及时回复。有几个学员说因为跟我聊几次天，就赚到了踩大坑的钱。

我今天做了一个咨询，听了他的问题描述，然后只讲了一个案例，那个老板恍然大悟，自己走了好几个月的弯路的原因，就是因为限制于线下销售出身的思路习惯，自己从来没有如何用更短的时间、更低的成本、更高的转化率系统地去思考具体问题应该如何解决。

如果技术便宜，说明背后的技术很容易学，没有太多的市场价值。如果有人告诉你开店你只需要投资，说明别人盯着你的投资款。如果有人告诉你开店有方法，但要一步步来，有些东西必须要下功夫，那么恭喜你找对了师傅。这也是老陈一直坚持的理念。老陈每次都是确定我们完成了课程的交付，才会打款过来；确定了我们的交付态度和能力，才会与我们继续合作。

现在互联网上各种配方很多，有很多几百块钱就能学到的技术，从产品制作的角度上来说，运气好，我认为里面还是有一些味道能够过关的。但开店和厨师是两回事，一个教师不一定能经营好一个培训机构，一个技术专家和一个老板所需要的素质是完全不同的。