伴随疫情影响逐渐远去，餐饮行业率先迎来一波强复苏。趁着这个势头，餐饮SaaS行业也迎来了一桩强强联合的战略合作，以数字化助力餐饮企业提升“烟火气”。近日智慧商业服务提供商微盟集团发布公告，对餐饮行业领先的数字化服务商奥琦玮信息科技（北京）有限公司（下称“奥琦玮”）进行战略投资，本次交易后，微盟作为奥琦玮重要的战略股东，最终持有奥琦玮约25.68%的股权。在餐饮市场高速恢复期和竞争格局重构期，微盟集团与奥琦玮合作的背后，将对餐饮经济有何启示？
强强"联姻" ，
提升餐饮SaaS一体化能力
为了应对疫情不确定性，数字化已渗透到了餐饮企业的“毛细血管”中。《2023行业突围与复苏潜力报告》显示，在餐饮行业，2022年活跃小程序数量同比增长40%。在过去的3年里，从上线外卖小程序、运用社群开展团购、利用社区进行“种草”，到通过短视频直播“卖菜”，疫情大大加速了餐饮行业的数字化进程，餐饮SaaS在整个行业整体渗透率达到了10%。
借助餐饮数字化变革加速的东风，餐饮企业的数字化服务正在从单点混用向一体化、纵深化方向加速演进，各个餐饮SaaS服务商也开始尝试系统互通互融、开放数据接口，数据“孤岛”问题逐渐被打破，提升餐饮SaaS的一体化服务能力成为大势所趋。在这种背景下，国内餐饮SaaS排名前10的两家服务商，微盟和奥琦玮通过战略投资的方式达成“结盟联姻”格外引发业内关注。
（当前餐饮行业SaaS服务商竞争格局）
作为国内SaaS龙头企业，微盟集团于2016年推出智慧餐饮SaaS，在智慧餐饮领域的生态布局上，不仅并购控股了知名餐饮云服务商“雅座”，还构建了涵盖公域营销、门店数字化、会员运营、供应链管理一站式的解决方案，覆盖中餐、火锅、烧烤、快餐、茶饮等细分餐饮类目。截至目前，微盟智慧餐饮已服务众多餐饮头部品牌，包括唐宫、鼎泰丰、八合里、全聚德、东来顺、五芳斋、呷哺呷哺、永和大王、吉野家、左庭右院等，在大正餐业态处于领先地位。
成立于2006年的奥琦玮也是餐饮行业领先的数字化服务商，旗下拥有润典、点评微生活、天子星、餐行健、喰星云、品智等数字化系统品牌。自2011年起聚焦连锁餐饮业态，旗下3大核心产品线常年服务于跨国连锁餐饮——肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王、星巴克等客户。截至目前，奥琦玮已经为包括德克士、乡村基、云海肴、西贝、喜茶、味千拉面、木屋烧烤、蜀王集团、奈雪的茶等诸多中大型连锁企业提供了数字化解决方案，在全国范围内服务餐饮连锁门店超17万家。
根据公告，微盟集团将通过旗下微盟智慧餐饮业务资产注入和现金方式对奥琦玮进行战略投资，整体对价超过5亿元。通过资产和资金注入，微盟成为奥琦玮战略股东，双方将通过业务的充分融合、资源的协同优势，横向拓展餐饮业态覆盖面、纵深完善数字化产品链路，覆盖加盟连锁、直营连锁、大正餐等多业态，贯穿营销获客、门店数字化、会员运营、供应链管理全场景，抓住市场窗口期的发展机遇以更完整、丰富的解决方案共同开拓餐饮数字化市场。
微盟方面表示，微盟智慧餐饮业务资产注入奥琦玮后，双方将会进一步深入完善“公域引流+私域运营”的数字化创收解决方案，为茶饮、快餐和休闲餐等规模化连锁企业，输出被“瑞幸、肯德基”等头部品牌已经验证过的数字化运营系统，帮助更多的连锁品牌实现数字化转型，帮助更多客户拥抱疫情后爆发的新一轮餐饮发展周期。同时，奥琦玮还拥有行业领先的供应链系统和业财一体化系统，帮助乡村基等头部连锁快餐品牌实现了上市合规等业财一体的高效率管理。
业内人士表示，对于餐饮企业而言，他们已不再局限于提供功能单一的SaaS系统，而是从收银、营销、供应链、到会员运营等一体化服务。这无疑对餐饮SaaS服务商提出了更高的要求。在此背景下，微盟集团与奥琦玮这两大餐饮数字化服务商选择强强联合，为餐饮企业提供全场景、多业态的一体化解决方案，双方将持续扩大在餐饮SaaS行业的市场份额与品牌影响力，快速抢占市场份额。
交叉优势互补，
打通餐饮SaaS全链路
一直以来，餐饮企业面临“开源难，节流更难”的双重困境，前端现金流紧缩，后端原材料成本上涨、人力成本上升，利润空间被挤压；尤其面对平台抽成式的运营和高昂的流量成本，缺乏针对不同平台的营销策略，以及无法精准地从公域流量做好私域沉淀，提升营销转化率。从整个餐饮业的链条来看，餐饮SaaS服务商可以从前后台的采购、库存、支付等众多环节入手，通过相关的配套服务来提升餐企的经营效益，SaaS模式的推行可以使企业聚焦餐饮企业的痛点推动服务改进。
但是，由于餐饮SaaS服务商理念、体制、各业务的机制不统一，餐饮商家在POS数据、会员管理、供应链管理等不同环节都要面对众多系统供应商，多系统难以融合，不同平台之间互设“系统壁垒”更加剧了这一状况。目前餐饮数字化行业中各服务商解决方案覆盖的管理需求和细分业态各有侧重，尚未有单个服务商具备显著的全链路服务能力。而微盟智慧餐饮与奥琦玮两个侧重不同餐饮SaaS领域的强者牵手，将为餐饮企业带来更完善、更高效的数字化产品链路。
从双方的业务模式来看，微盟在收购雅座后的长处在于帮助餐饮企业将“堂食会员、会员外卖、会员商城”的数据和运营进行一体化管理，利用会员私域流量提升餐饮的私域运营效率。微盟智慧餐饮已成为众多头部餐饮企业数字化转型的首选产品，如主打粤菜的餐饮品牌"唐宫"在微盟助力下通过深耕私域有效提升了50多家门店的复购，新增储值会员超10万人，年增会员储值金额超2.4亿元。
而奥琦玮的优势在于主打“连锁餐饮”品牌企业的数字化，每天支持超18万家连锁餐饮门店正常运转，每年服务超4亿以上顾客买单就餐，其研发的会员、供应链、中台等数字化系统，服务了全球TOP25最有价值品牌客户中的25%，比如麦当劳、汉堡王等，以及58%的中国餐饮连锁百强，比如乡村基、老娘舅、木屋烧烤等。
据悉，微盟集团与奥琦玮将携手打造餐饮全链路数智解决方案，充分发挥双方在Traffic（流量）、SaaS（工具）、Operation（运营）领域的优势，探索TSO赋能垂直行业的业务创新阵地，不断完善数字化产品矩阵和生态结构，为餐饮企业提供“流量管理+效率管理+决策管理”的全链路数字化转型能力，从而实现助力收入增长、经营效率提升、成本控制。
（本次交易完成后双方在餐饮领域的能力版图）
具体的来看，双方强强联手后，在流量运营方面，微盟智慧餐饮业务借助微盟集团精准营销和会员运营，以及DTC品牌建设等优势经验，通过“公域引流拉新+私域运营复购”帮助餐饮企业重构数字营销全链路。同时通过大众点评的品牌建设、抖音和小红书达人探店业务、腾讯广告引流等，结合消费数据完善用户标签，打通公私域流量，并运用储值、券包、拼团等手段增加营销触达，助力餐饮企业提升客流、增加利润、增强复购，建立品牌壁垒。
在效率管理方面，基于奥琦玮具备支持16000+多门店营销与管理的技术竞争力，双方将以奥琦玮的acwPaaS为核心，向灵活组件的业务侧和资源侧能力模块自由扩展。业务侧借助OMP（数字化运营管理平台）生态应用扩展功能连接各运营类业务中心，承接流量、赋能运营的数字化工具；资源管理侧借助RMP（数字化资源管理平台）生态应用扩展能力，帮助餐饮企业实现创收管理、成本管控、总部管理。
在智能决策方面，双方将融合微盟智慧餐饮领域的数字化运营工具和奥琦玮的DIP（数字化智能决策平台）数据云基座，打通多平台数据，构建统一的数据治理标准。前端可视化创建营销流程，AI执行释放人力，帮助总部制定区域、门店、品牌、消费者经营策略；中端构建产品化的成本管理体系，以及根据门店规模进行智能成本分析，分析预测客流情况，智能人力排班；后端双方融合彼此的供应链运营产品，实现基于历史消费数据和门店进销存数据，连接餐饮企业和上游原材料供货商，降低餐饮企业在供货商管理和原材料流通环节所需成本，一站式满足餐饮企业的门店数字化和供应链管理需求。
筑牢企业数字化底座，
为餐饮经济复苏“添柴”
蛰伏三年，餐饮行业“复苏战”已经打响。数据显示，一季度我国餐饮收入12136亿元，增长13.9%。“五一”假期首日和第3天，全国重点零售和餐饮企业销售额分别同比增长21.4%、15.6%。一线城市北上广深餐饮门店数量在今年3月环比显著回正，月环比增幅达3.7%……
随着疫情远去，餐饮行业正在快速恢复甚至超越疫情前水平，围绕用户的数字化，构建线上线下一体化、全渠道跨场景的自主经营与平台生态相结合的营销阵地，已成为越来越多大型中式正餐企业的重要战略。
餐饮行业具有较长的供应链与价值链，除外卖和线上点单外，餐饮整体数字化渗透率仍偏低。现有企业、门店以及价值链环节，包括原材料生产、销售、物流、采购到餐厅经营、营销、配送、信息化等多个行业与生产环节的数字化仍存在巨大的数字化转型空间。根据共研网数据显示，2022年中国餐饮SaaS管理软件市场规模约27.3亿元，预计2023年餐饮SaaS管理软件市场规模将达到32.9亿元。显然，这给了餐饮SaaS服务商巨大市场机遇。
业内人士表示，微盟与奥琦玮强强联合将进一步提升在餐饮SaaS市场的行业竞争力，以“数字化”为餐饮经济复苏“添柴”，推动整个餐饮行业更快、更好地进入数字化时代。双方将发挥各自在SaaS领域内优势，成为具备全域导流和私域沉淀能力、精细化成本管控、洞察复杂细分业态需求的全链路数字化服务商，打造经营环节的增收增效降本、复杂的细分业态管理上的差异化能力，在未来行业竞争中脱颖而出。
作为深耕企业数字化服务商，微盟集团始终践行“大客化”和“生态化”战略。根据微盟集团2023年财报显示，受益于“大客化”战略，微盟智慧餐饮客户在中国餐饮百强中占比达43%。据悉，通过这次战略合作，微盟智慧餐饮将利用在复杂业态的洞察积累逐步向其他业态渗透，复刻行业标杆案例的最佳实践，为单个客户形成独有的数据模型，通过模型的持续训练，助力企业实现专业数智化决策和运营。同时，也将借鉴Infomart的国际经验，构建需求驱动、采购直连、精准匹配的产业资源交易与数据服务平台，提升产业数字化的整体运营效率和决策效率。
微盟集团表示，秉持“生态化”战略，此次携手行业内优秀的数字化服务商奥琦玮，将进一步升级餐饮SaaS服务能力，为连锁品牌客户打造餐饮TSO全链路数智解决方案，通过满足增长、运营、管理的一体化需求，从而实现流量数字化、成本精细化、决策智能化。
数字化是餐饮实现规模化的必经之路，微盟集团与奥琦玮的战略合作，将为餐饮企业完成数字化带来全新的想象空间。华安证券认为，长期看，企业数字化是必经之路，私域用户运营对连锁零售、餐饮等行业的企业具备极高的商业价值。数字化服务商龙头有望充分享受于企业的数字化转型红利。
