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养生之道，贵在坚持。

更贵在不同季节，做好自己该做的事。

春天是一个充满希望的季节，万物复苏，正如我们常说的“春光无限好”，可是随着气温的升高和环境的变化，春天，也是各种疾病容易高发的时期，特别是对于免疫力较弱的人群，更需要警惕和防范。

实际上，古人早在千百年前，就总结出了丰富的养生经验，其中一句广为流传的俗语——“春食甘，病不沾”，不仅蕴含了对饮食的建议，也说出了春季养生的关键：甘。

那么，这里的“甘”到底是什么？

为什么“春食甘”就可以“病不沾”？

春食甘，病不沾，这是什么意思？

“春食甘，病不沾”，要理解这句话，我们需要从几个方面入手，包括中医理论的背景、甘味在五味中的角色，以及春季人体生理变化的特点。

这句话，可以追溯到中国古代的中医经典著作中，如《黄帝内经》。

《黄帝内经》是中国最早的医学巨著之一，被誉为中医的根基和典范，书中提出了“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季养生原则，认为人体的生理活动，与自然界的变化息息相关。

根据这一理论，春季是万物萌发的季节，阳气开始生发，人们的饮食也应当顺应这个节气的变化，重点是帮助身体的生发功能，增强抵抗力，从而避免疾病的侵袭。

在中医五味理论中，甘味指的是甜味，但它并不仅限于我们日常理解中的糖分甜味，甘味在中医里具有多种功能，最重要的便是调和和滋润。

甘味的食物，一般具有补益脾胃、滋养身体的作用，可以帮助人体更好地适应外界环境的变化，比如一些具有滋补作用的食材，如蜂蜜、大枣、甘草等。

古人认为，春季肝气旺盛，而肝木克脾土，因此适量食用甘味食物，可以起到补脾胃、护肝的作用，从而达到调和五脏、预防疾病的效果。

“病不沾”，则是指通过合理饮食和生活调理，增强身体的免疫力和抵抗力，使得外界的病邪无法侵袭。

这在当时主要是针对春季高发的疾病，如感冒、消化不良、过敏等，古人认为，只要身体内部调理得当，顺应自然的变化，就可以减少疾病的发生。

现代医学怎么看这句话？

现代医学，也对“春食甘，病不沾”有解读。

首先，甘味食物通常富含碳水化合物、糖类和某些微量元素，这些成分对身体的能量供应和免疫功能具有重要作用，研究表明，适量摄入甘味食物，可以帮助维持血糖的稳定，提供足够的能量，支持各个器官的正常运作。

比如，红薯、大枣、米饭等食物中的碳水化合物，经过消化吸收后转化为葡萄糖，是大脑和肌肉活动的主要能源，同时，蜂蜜中含有丰富的抗氧化物质，能够帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，提高免疫力。

而且春季，是人体新陈代谢加快的季节，尤其是肝脏功能的活跃期。

肝脏是人体的解毒器官，它通过分解毒素、代谢废物，维持体内的平衡，而甘味食物对肝脏的保护作用显而易见，研究表明，甘味食物能够增强肝脏的解毒功能，促进肝细胞的修复和再生，从而帮助身体更好地应对，外界环境的变化。

春季的气候特点，使得过敏性疾病如花粉症、湿疹等高发。

甘味食物通过调节免疫系统，可以减少过敏反应的发生，现代医学研究发现，饮食中含有足够的维生素和矿物质，特别是富含锌和维生素C的食物，有助于提高免疫细胞的活性，从而减轻过敏反应的强度。

因此，从现代医学的角度来看，“春食甘，病不沾”这一古老的养生理念，有科学依据。

通过春季适量食用甘味食物，不仅能够提供身体所需的能量和营养，还可以增强免疫功能，帮助身体更好地适应春季的生理变化，预防疾病的发生。

这给我们什么启示？

这一古老智慧给我们的最大启示是：饮食和生活方式的调理，应当顺应自然的变化。

在快节奏的现代生活中，我们往往忽视了季节变化对身体的影响，习惯了四季如一的生活方式，这种与自然规律脱节的生活方式，可能会导致身体的失调，增加患病的风险。

正如古人所言，养生应当以顺应季节为基础。

适时摄入甘味食物，我们可以在春季为身体注入新的活力，增强抵抗力，避免疾病的侵袭，这不仅仅是为了春天的健康，更是为全年身体的稳定，打下坚实的基础。

这也提醒我们，要更加关注身体的信号，学会通过饮食和生活习惯的调整，来调节身体状态，增强免疫力，无论是春季还是其他季节，顺应自然的生活方式，都能帮助我们更好地维持身体的健康。

未雨绸缪，我们该如何吃“甘”？

甘味食物的选择，并不单单局限于口感的甜，而是指那些具有滋补、调和作用的食材，这些食物不仅能够为身体提供所需的能量，还能够起到调理脾胃、增强免疫力的作用。

红薯

它不仅富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，还含有丰富的β-胡萝卜素，这是维生素A的前体物质，能够增强视力，保护皮肤和黏膜的健康。

红薯中的复合碳水化合物能为身体提供持续稳定的能量，避免血糖大幅波动。

此外，红薯中的抗氧化成分，如维生素C和E，有助于清除自由基，减少细胞的氧化损伤，从而增强身体的抗病能力。

大枣

大枣被誉为“天然的维生素丸”，它富含维生素C、铁、钙等多种营养物质，对补气养血有显著效果。

中医认为，大枣性温，味甘，具有健脾胃、补中益气的作用，而现代医学研究也表明，大枣中的多糖可以增强巨噬细胞的吞噬功能，进而提高免疫系统的活性，帮助人体抵抗病菌的入侵。

此外，常食大枣还能改善贫血、增强体力，特别适合春季容易疲倦、免疫力较低的人群。

米饭

作为中国人餐桌上的主食，米饭中所含的碳水化合物，是人体最主要的能量来源。

白米饭具有平和的甘味，易于消化吸收，对脾胃的调理作用尤其明显。现代医学认为，米饭中的碳水化合物经过分解后转化为葡萄糖，迅速为人体提供能量。

同时，米饭的低脂肪、低蛋白质含量使其成为一种，非常适合春季调理的基础食物，米饭还可以作为搭配其他食材的基底，帮助均衡膳食，提供多样化的营养。

桂圆

桂圆性温，味甘，具有补血益气、安神养心的功效。

春季时节，容易出现精神萎靡、失眠多梦等症状，而桂圆能够帮助滋补心脾，改善这些问题，现代医学研究也表明，桂圆中富含的铁元素能够促进红细胞的生成，改善血液循环，增强体力，对春季的养生保健具有重要意义。

所以，这些甘味食物不仅符合中医理论中的“甘”味定义，而且在现代医学研究中，也被证明具有显著的健康益处。通过春季适量摄入这些食物。

夏天养脾胃，我们要注意几点

夏季的到来，气温逐渐升高，人体的新陈代谢也加快。

尽管夏季是阳气最旺盛的季节，但脾胃却在此时容易受到损伤，这是因为夏季高温使得人们的食欲下降，消化系统的功能减弱，再加上大量出汗，人体失去的水分和电解质需要及时补充，否则容易引发脾胃不适。

所以在夏季，养护脾胃显得尤为重要。

脾胃是人体的“后天之本”，负责食物的消化、吸收和气血的生成，如果脾胃功能失调，消化吸收不良，人体的免疫功能也会随之下降，容易导致各种疾病的发生。

中医认为，夏季属于五行中的“火”，而脾胃属“土”，火旺土燥，容易损伤脾胃。因此，在夏季养护脾胃不仅能够增强消化功能，还能为全身的气血运行提供足够的支持，避免因脾胃虚弱导致的疾病。

现代医学研究，也支持这一观点。

夏季的高温环境，会导致人体血液更多地流向皮肤以散热，从而减少了内脏器官的血液供应，尤其是胃肠道的供血减少，使得消化功能减弱。

此时如果再加上不当的饮食习惯，如暴饮暴食、过度食用冷饮等，容易引发胃肠道的急性炎症或慢性消化不良，所以夏季调养脾胃，不仅是为了维持消化系统的健康，也是为了整体的健康。

第一，饮食清淡，避免油腻。

夏季气温高，人体消化酶的分泌减少，胃肠道的消化能力下降，饮食应以清淡为主，避免油腻、辛辣的食物，以减轻胃肠的负担。

多吃一些易消化的食物，如米粥、绿豆汤、瓜果蔬菜等，这些食物不仅能够清热解暑，还可以帮助保护胃黏膜，预防胃肠疾病。

现代医学研究表明，清淡饮食有助于减少胃肠道的炎症反应，维持肠道菌群的平衡，从而提高免疫力。

第二，避免生冷食物，保护胃肠。

夏季炎热，很多人喜欢通过食用冷饮或冰镇食物来解暑，但过度食用生冷食物，容易导致胃肠黏膜收缩，引发胃痉挛和消化不良。尤其对于脾胃虚寒的人群，生冷食物会进一步加重脾胃的负担，导致腹泻、腹痛等问题。

应避免过度食用生冷食物，可以选择温热的饮品，如姜茶，以温中散寒，保护脾胃功能。

第三，适度运动，增强体质。

夏季虽然炎热，但适度的运动，仍然是保持健康的重要手段，适量的运动，如散步、太极拳、游泳等，能够促进血液循环，增强心肺功能，同时帮助调节脾胃功能，改善消化吸收。

运动还可以提高新陈代谢，增强体质，减少夏季因脾胃虚弱，而引发的各种健康问题

医生来总结

“春食甘，病不沾”这句古老的智慧，并不是空穴来风，而是经过千百年实践，总结出的养生经验，我们可以在春季根据自己的情况，适当参考一下。

同时在夏季，也要合理的养护脾胃，保持消化系统的健康，避免因气候变化引发的疾病。

参考文献：

春季饮食与免疫力关系的探讨[J]. 中华中医药杂志, 33(4), 120-124.

传统中医饮食调理对季节性疾病预防的研究[J]. 中国中医药现代远程教育, 18(12), 34-38.

甘味食物在中医养生中的作用机制分析[J]. 中国食疗医学, 27(8), 65-69.