夏天最受欢迎的豆豆——绿豆小姐姐

春姑娘温柔的双手轻轻按摩好久，才把冰封已久的大地解冻苏醒，天空都感动得细雨绵绵地抚慰它们。大地还没来得及说一声谢谢，火热的夏就霸道地把春姑娘送走，还到处惹火。

在人们心底偷偷抗议着夏的炎热，怀念春姑娘的温柔时，大明绿豆小姐姐粉墨登场了！

绿豆浑身绿莹莹的，一看就是凉爽健康，色泽莹润，粒粒饱满，像一颗颗晶莹剔透的绿色小珍珠，又像一粒粒凉爽的解暑药，让人眼前一亮。

绿豆属豆科植物，老家在印度、缅甸等地区，它特别喜欢旅游，是一位热心的外交官，游历世界各种，在非洲、欧洲、美国等地都有它美丽的倩影。它还到处安家，在我们中国定居已经有两千多年了。

在众多豆类兄弟姐妹中最为出类拔萃，不仅明艳动人，还是一个多功能宝藏，用途广泛。

大明绿豆富含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪；还有钙、磷、铁多种矿物质元素；另外，还含有胡萝卜素和各种维生素等。

由于它的成分较好，人们研发出很多有关大明绿豆的食用方法。

绿豆糕：主料绿豆，辅料有奶油、奶粉、糖霜、花生油等，加入适量的水制作而成。是夏季食疗去火必备小吃。

绿豆冰：绿豆、炼奶、蜂蜜等加工而成，炎热时的消暑良品。

绿豆粥：简单实用的饭食，健康养生的食疗佳品，也是夏季的消暑饭食。

绿豆小姐姐如此美好，即使过来夏季，在其他季节也可以食用，比如用绿豆、黑米、糯米、红豆、花生、葡萄干、薏米等食材熬制的香浓八宝粥，一年四季都可食用。

绿豆芽：用绿豆发的嫩芽，是一种非常好吃的菜式，做法简单，香脆可口。

除了做食材以外，绿豆还很好的药用价值，古人在很多医学宝典中均有记载。它有抗菌抑菌、降血压、抗肿瘤、解毒等功效，它美丽的身影还经常忙碌在各种制药厂。

绿豆小姐姐如此美好，也不见得人见人爱，由于它功效强大，自然也会有诸多禁忌。

比如：服药后不能食用绿豆，因为它有解毒作用，会降低药效；小孩不能大量喝绿豆汤，它属于凉性药食，小孩体弱，多食容易导致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙眼肿痛等。

总之，绿豆的优点多于缺点，请大家酌情应用，扬长避短，让它为我们的健康服务，生活会越来越美好。