高贵美丽往往是美女的标配，也是吸引众多眼球的资本，豆家长公主红芸豆在豆类家族中出类拔萃，异常美丽，万众瞩目，睥睨天下。

因此，人们给它送了两个好听的别名，分别是红菜豆和花芸豆。

红芸豆高贵美艳，来自于英国，它不喜社交，来中国后大部分定居于黑龙江省，也有一小部分流落到云南和山西、陕西等地。

人们对红芸豆的喜爱并不单是因为它生得美丽，更源于它的营养价值与医药价值。

红芸豆味甘平，性温，能温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等。适合心脏病患者和患有肾病、高血压等要求低钠饮食者食用。

基于红芸豆的这些功能，很自然地被人们应用到保健行业，体现出了它的养生价值。

红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等，是免疫力低下，亚健康人群的福音，对肝昏迷的患者也有很好的效果。

吃红芸豆能提高肌肤的新陈代谢，对皮肤和头发也大有益处，对美容养颜也有一定的作用。

红芸豆众多皂苷类物质能降低脂肪的吸收，促进脂肪代谢，它也是减肥者的佳品。

红芸豆中富含的色苷和皂苷，哟普明显的抗炎作用，对关节炎患者能消炎、缓解疼痛。

红芸豆这么美妙，作用颇多，人们也把它放到厨房，做出了多种多样的美食。

红烧芸豆是最常见的菜肴，把红芸豆豆角和猪肉结合炒作，上桌，是一道普遍的家常菜；

红芸豆和薏米也是黄金搭档，一起煮出来的红豆薏米粥远近闻名，清香可口，有些地方作为过生日的特定粥品，寓意为喜庆，喝了会幸福美满；

红芸豆还能放到饼子里面，做成红豆饼，多了红芸豆的点缀，比松软的蛋糕更美味；

把红芸豆做成豆馅儿，包成豆沙包，或者豆沙饼，都是鲜香可口，吃了还想再吃。

红芸豆，豆家美丽的长公主，虽然不擅交际，但它魅力无限，架不住人对它的爱慕，已经广泛地应用到美食界与医药界。

不久的将来，为了让自己健康美丽，我们都将是它的入幕之宾。