大家好，我是梅子，西兰花加鸡蛋，上锅蒸一蒸，无水无油，出锅味道太赞了，不知道大家有没有试过，今天梅子就用半个西兰花，还有几个鸡蛋，分享给大家一道非常简单，营养又好吃的家常菜。
把西兰花大的根部去掉，切成小朵，放到淡盐水里泡个 10 分钟上下，这么做能把西兰花里残留的农药和虫卵有效去掉。在开水锅里加点食用盐和食用油，然后把泡好的西兰花捞出来，放到锅里焯一下水。焯水的时候加一点盐和油，能让这菜的颜色一直绿莹莹的。开锅一分钟后，把它捞出来，放到凉水里过一下凉，接着把水攥干净，放到大碗里等着用。
接下来在大碗里打 4 个鸡蛋，鸡蛋的数量可以按家里人的多少来定。之后加一点食用盐，让它有点底味。再拿一个小碗，放一小勺淀粉，加一点清水，把淀粉化开，接着倒到鸡蛋液里，搅拌均匀，把鸡蛋搅散，让它和淀粉完全融合在一块儿。
搅好的鸡蛋液淋在西兰花碗里，将它搅拌均匀，之后再准备一个容器，在里面最好铺入一张油纸或者刷入一点食用油，这样方便蒸好以后将它脱模，之后扣上保鲜膜，表面扎几个透气孔，然后将它开水上锅，三分钟后再改小火蒸10分钟。
利用这期间准备几瓣大蒜，给它去掉外皮拍扁，切碎，放入小碗中，再加入一点增鲜酱油，辣椒油搅拌均匀。
时间到后，关火焖上两分钟后再开盖，将它捡出，去掉保鲜膜，稍微凉一下，不烫手的时候将它取出，改刀切成薄片。之后摆入盘中就可以开吃啦。
一盘美味至极的鸡蛋蒸西兰花就做好喽！绿色的西兰花和金黄的鸡蛋搭在一块儿，看着就特别诱人，而且营养满满。西兰花脆脆嫩嫩的，鸡蛋滑滑溜溜的，它们交织在一起。蒜香加上生抽的调味，让这道菜的味道变得更加香浓醇厚。这道菜呀，不光适合在家里的日常餐桌上出现，还能当作减脂餐，既能给身体补充丰富的营养，又能控制热量的摄入。赶紧来尝尝这道既简单又好吃的鸡蛋炒西兰花吧！
好了，今天的西兰花蒸蛋的做法，梅子就和大家分享到这里。你学会了吗？我们明天见，拜拜。
