在风起云涌的玉林香料市场中，行情如变幻莫测的风云，让人难以捉摸。本周香料市场价格涨跌互现，下周的行情又将如何演变？是继续上扬还是掉头向下？在这个充满变数的市场里，每一个决策都如同一枚棋子，影响着整个棋局的胜负。投资者们屏息以待，期待能从蛛丝马迹中洞察市场的动向；供应商们则紧密关注需求的变化，以调整他们的供应策略。而消费者们也在观望，试图抓住最佳的购买时机。
本周刊将为你深入剖析玉林香料市场的动态，解读行情变化的原因和可能的趋势。我们将带你一同探索这个神秘而迷人的香料世界，揭示下周行情可能的演变方向。让我们一起揭开这个市场的神秘面纱，洞察其中的机遇与挑战。
一、本周涨价品种：国产干姜、益智仁
1、干姜：国产干姜价格上涨的主要原因是云南产区库存减少，许多客商在产地收货困难，加上产区出口订单增多，产地供货商货源紧张，导致价格上扬，玉林市场也随之跟涨。由于国产干姜价格较进口干姜便宜，存在一定的价差，吸引了大量出口订单，进一步加剧了供需紧张的局面。近两天，玉林市场走动较为频繁，国产干姜片的价格从原先的18.8元/公斤上涨至19.8元/公斤。
2、益智仁：上周日，益智仁的最高成交价达到约83元/公斤，上周整体交易量较大，估计有数百吨货源，市场热度明显上升。到星期一时，市场叫价基本维持在85元/公斤，但实际成交价较低。随后，周二开始有散户逐渐出货，数量在几十件不等，导致整体价格回落，从85元/公斤降至约83元/公斤。目前，价格保持在81-83元/公斤左右。目前该品种的市场关注度较高，整体交易受资本影响较大，存在一定的风险。
二、本周跌价品种：丁香、白豆蔻、草果
1、丁香：丁香价格从去年年底的58元/公斤上涨至年后的62元/公斤，但年后整体市场走动较为疲软，货源流通不畅。与此同时，年前低价购入的货源陆续交货，部分已经获利的商家急于出手以回笼资金。加之近期订货客商减少，产地订单下滑，导致价格缓慢回调，目前订货价回调至56-57元/公斤左右，市场上的大红丁香价格维持在58.5-60元/公斤左右。后市预计还会经历一段疲软期，价格有进一步回调的可能。
2、白豆蔻：近期白豆蔻回货量较大，市场走动和成交量也较为可观。但年后整体表现一直较为疲软，加之临近4月份的小产新，不少商家希望尽快出售手中质量较差的库存。目前，普一般统货的价格在47.5-48元/公斤左右，品质较好的统货价格在49-49.5元/公斤左右。
3、草果：近期草果价格表现疲软，部分零星散货的低价出货进一步拉低了整体行情。本周市场关注度有所上升，找货的人较多。玉林市场的价格与云南产地价格基本倒挂，云南草果的价格在46元/公斤左右，越南草果的价格约45.5元/公斤。市场的经营户普遍表示，若价格继续下跌，就不再愿意出货了。去年云南产地产新中期收货的成本在44.7元/公斤左右，加上0.6元的运费，整体成本约为45.5元/公斤。尽管当前价格已接近成本线，但由于市场缺乏涨价的有利条件，草果价格可能会继续保持疲软态势。
三、近期商家较为看好的品种
近期商家比较看好的品种有胡椒、益智仁、干姜这几个品种
四、下周香料行情的预测
越南胡椒产新已经开始，今年的整体产量预计比去年减少万吨，胡椒的价格有较大可能继续上涨。目前市场走动逐渐活跃，尤其是黑胡椒，3月13日当天的交易量显著增加。国内市场价格依旧与越南产地价格倒挂，越南的产地接到了不少来自欧美的订单，这也促使国内持货商和压货商考虑进一步建仓胡椒。因此，下周胡椒行情很有可能迎来上涨。
丁香近期表现较为疲软，玉林市场库存充足。大部分持货商已获利，因此在获利情况下，部分持货商会考虑出售部分库存变现。然而，由于二、三级市场消化能力不足，可能会出现持货商相互压价的现象，预计下周丁香行情将持续疲软。
至于干姜，我们在前两期中提到过其价格处于横盘状态，今年产量减少吸引了不少压货商的关注。加上近期产地出口订单的增加，干姜价格有望继续上涨。
注：本文价格统计截至2025年3月13日
