3月11日，印度古吉拉特邦孜然市场整体保持稳定。尽管到货量充足，但需求相对疲软，使得市场情绪较为低迷，价格波动有限。过去数个交易日，每日到货量基本维持在10万袋左右，这一供应水平有效抑制了价格的大幅波动。
在Unjha交易市场，昨日孜然到货量约为42000袋。市场价格保持坚挺，其中普通品质孜然报价每20公斤3500-3600卢比，高品质孜然报价每20公斤3900-4000卢比，而孟买大颗粒孜然价格则在每20公斤4000-4150卢比之间。古吉拉特邦全境的孜然总到货量预计为97000袋，供应充足。
Gondal交易市场昨日共收到4500袋孜然，价格维持在每20公斤3850-4000卢比之间。Rajkot市场到货量达16000袋，另有3000袋待交易，价格区间为每20公斤3500-3900卢比。此外，Jasdan和Jamjodhpur等主要交易市场的总到货量达41200袋，整体供应稳定。
市场人士预计，在洒红节（Holi）到来之前，古吉拉特邦的孜然供应将维持在每日10万袋左右，短期内价格难有明显波动。然而，节后市场可能会迎来新的变化。一方面，古吉拉特邦的供应压力可能会有所缓解，但另一方面，拉贾斯坦邦的到货量增加，尤其是Unjha市场的集中供应，可能会影响整体市场格局。
出口需求的回升或国内采购的改善，可能成为未来支撑价格的关键因素。如果外贸订单增加，价格有望企稳或小幅上涨，否则市场将继续维持震荡整理。
在期货市场上，NCDEX孜然合约昨日进一步扩大涨幅。3月合约收于每公担21385卢比，上涨265卢比，而4月合约收于每公担21000卢比，上涨390卢比。整体来看，市场对后市仍存一定看涨预期，但短期内仍需关注实际需求变化及供应端压力。
（2025年3月12日汇率：1卢比≈0.083人民币 更新时间为：UTC 9:35）
