“太晦气了，这厂子里怎么会有棺材！”1997年，辽宁锦州凌川酒厂老厂房搬迁改造，工人竟挖出了“棺材板”，大家纷纷感叹不吉利，但厂长来了立刻嗅着鼻子趴在地上，稍后他就竟趴在棺材前大笑起来：“挖到宝贝啦”！

厂长这是怎么了？难道被棺材“冲”着中了邪？

这时，厂长说出了自己大笑的原因：“这是木酒海，咱们挖到先人埋在地下的老酒了！“

原来，这是一种古人储存酒品的特殊器具，因为容量很大，就有了“海”的称呼。听了厂长的解释，众人立刻来了精神，将这具酒后海小心翼翼挖了出来。

在吊装的过程中，酒海轻微晃动，阵阵酒香飘了出来。工人们又在附近认真探寻，果然又发现了同样的三具木酒海，经过估算，其中的酒液能有4.5吨。

陵川酒厂挖出老酒的事传了出去，经过报告，有专家赶来，对酒液和酒海进行了鉴定。

这一次鉴定，竟然发现这木酒海中的酒仍旧可以饮用，而且酒香醇厚，略微挂杯，堪称酒中精品。专家们还在木酒海的四壁发现了铭刻其上的小字：“道光廿五”。

道光廿五年也就是1845年，这是150多年前的美酒，顿时大家一片惊叹。

埋在地下百余年的老旧为何能保存良好？

专家们对木海的构造进行研究后，进行了解答。原来，这些木酒海用的是长白山的红松打造，完全用榫卯结构结合，内部用上好宣纸糊封，涂抹蛋清，鹿血，猪血等，这一层层的涂层就有5厘米厚！

也正是这样的构造，木酒海透气却基本不透水，为酒品的保存提供了较为稳定的氧气环境，如此这般，这些美酒才得以保存。

那这些木酒海又是什么人埋在这里的呢？

这就要从锦州凌川酒厂的历史沿革说起。

凌川白酒源于清嘉庆六年（1801年）锦州城北罗台子屯人庄头高士林创办的“同盛金”烧锅。高士林酿酒有自己的一番窍门，据说，酒曲中加入了麦子、豌豆、稗谷、薏米、松花粉、鹿茸粉、园参、枸杞、芍药、甘草、杏仁、黑芝麻等40余种中药材，让酒品很有名声。

因为这烧锅出品精良，还曾在嘉庆六年接受皇封，成为宫廷贡酒。作为满洲人的特色品牌，"同盛金烧锅"风光了数百年，还曾被少帅张学良赞为"酒中仙"。

解放后，"同盛金烧锅"更名锦州凌川酒厂，而这沿革，也正是这四个木酒海的来源。国家文物局下发[1998]622号文件，对道光廿五的开发利用以及保护作了专门批示。1998年，凌川酒厂将10斤白酒和一只木酒海送给中国历史博物馆。

此外，这四个木酒海中的酒液，还被收录于吉尼斯记录，条目为：“目前世界上发现的数量最多、穴藏时间最长、且能饮用的白酒”。

1999年，酒厂拿出其中86公斤拍卖，最终以350万的价格成交，平均每斤20000元。2000年9月，中国经贸委组织召开的《中国惟一满族传统酿酒工艺鉴定暨“道光廿五”、“酒中仙”新产品科技成果投产会》顺利通过。道光廿五系列产品正式诞生。同月，辽宁道光廿五集团正式挂牌成立。

2008年，公司再次拿出21公斤拍卖，共拍出了551万！而这些款项也被用于专项资金，用于研究和复刻“道光廿五”的品质和口味。

看到了百年老酒在地下储存就能卖出这么高的价格，那你是不是也非常心动，恨不得也在地下埋下几瓶酒，几十年后卖高价呢？

但如果您想卖下白酒的话，那就劝您一定要慎重。

其实，土埋酒是古代流传下来的“黄酒”贮藏方法，也就是大名鼎鼎的“女儿红”，但这对于白酒，并不适用。

其实，土埋酒是古代流传下来的“黄酒”贮藏方法，也就是大名鼎鼎的“女儿红”，但这对于白酒，并不适用。

白酒具有特殊性，即便在贮藏中，也在不断氧化、还原、酯化等，这个过程中，是一个不断与外界微生物进行交换的过程。

陵川酒厂的木酒海村储存成功，不仅是器具特殊、工艺特殊、酒品本身的质量也很好，而且埋藏环境十分稳定，但即便如此，这几吨的白酒保存下来，也堪称奇迹，要不也不会成为“国宝”。

例如，近几十年中，在古墓中也发现了不少储酒器，但保存下来的液体，也是充满了怪味。

例如，1974年，沈阳茂台村曾挖出了辽代贵族墓，其中也发现了古白酒。但这些酒液已充满了土腥味，没有办法饮用了。

而如今的大部分“土埋老酒”，一般会受到泥土中的杂醇、金属成分、农药残留等等影响，而如果是勾兑白酒，那就更是面临着过期的问题啦。

所以，各位爱酒的读者们，一定要小心土埋老酒的骗局哦。对此，您怎么看呢？您还知道哪些保存好酒的办法？

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