天气越来越凉了，各大奶茶店纷纷上新了新一季的暖冬热饮，好不热闹。

天冷了就该吃点暖心暖胃的汤汤水水，除了平时的炖汤，糖水自然也得安排上。

今天笋笋推荐一款『焦糖炖奶』。

这款甜品真的算是对手残党非常友好的啦，只需要三种食材，做法不过就是煮-搅-倒-蒸，香喷喷暖乎乎的秋冬暖心甜品就出炉啦，趁热吃真的很舒服，入口即化。不管是大人小孩，年轻人老年人都可以吃，还很适合生理期的小吃货们享用。

冬天快到啦，别喝热奶茶啦，来尝尝『焦糖炖奶』吧！

红糖25-30g、水10g

鸡蛋2个、牛奶200ml

步骤

红糖放入锅中，加少量的水，可以把红糖润开即可。

小火煮至红糖完全融化。

这里用的是桂花红糖所以有桂花，后续还会过筛不影响食用。

加入牛奶，小火煮。

搅拌均匀即可关火冷却，切记不要煮开。

两个鸡蛋打散。

待牛奶液冷却后，将蛋液倒入，边倒边搅拌。

注意牛奶温度不要太高，蛋液也不要一次性加入，否则会变成蛋花汤。

过筛一次。

一定要过筛，否则蛋液里有气孔和蛋筋会导致蒸出来有蜂窝状气孔。

倒入喜欢的容器里，撇去浮沫成光滑状态。

盖上一张锡纸，锅中水开后蒸10分钟，焖10分钟。

取出即可食用。

蒸的时间不要太长，蒸太久也会有蜂窝状气孔，如图，不过味道不影响，只是吃起来不够细腻，但还是好吃的。

趁热吃才好吃哦。

因为用了桂花红糖，所以会有桂花粉末，再撒上些干桂花，更添风味，颜值也高啦。

家里没有红糖，也可以用白糖，味道差一些，没有红糖那么香。

来点水果碎或干果，也很美味。

香喷喷暖乎乎的焦糖炖奶，超美味。

挖一口尝尝。

香甜嫩滑，Q弹爽口，入口即化。

快来试试秋冬暖心甜品吧~

图文：呵呵笋

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