天一冷,我就喜欢这样煮一锅,早餐每人来一碗,吃得又饱又暖和

柴米添饭饭 2024-10-26 10:18:48

一场雨之后,气温降得真快,似乎一下子就入冬了。乍一冷,早上也不想早起做早餐了。但是家里有上学的孩子,早餐又不能敷衍,所以尽量能提前准备的就提早做好。比如捏些馄饨冻起来,早上一煮就行。还可以煮一锅卤味,早上煮碗面条,或者做肉夹馍都不错。

卤味做起来相对简单,猪肉、牛肉都可以。顺便再卤几个鸡蛋,很适合早餐吃。分享我做的卤味牛肉,根据自己的喜欢,还可以放些素菜一起煮。晚上煮一锅,第二天的早餐就有着落了。

卤牛肉

【食材】牛肋条、老抽、生抽、卤肉料包、鸡蛋

【具体做法】

1,卤小块的牛肉最好买牛肋条,好切、好熟,口感也好。​

​2,切好的牛肋条凉水下锅,大火煮开后撇去浮沫。

3,捞出来再用温水淘洗两遍,把表面的浮沫洗净,这样炖出来的牛肉汤才能更清澈。​

4,将处理好的牛肉放入砂锅中,加入足量的开水。再加少许老抽、生抽和一个卤肉料包。盖上盖子,小火先炖一个小时。

5,牛肉卤了一个小时,再放入煮熟的鸡蛋,然后加适量盐调味,盖上盖子,再炖半个小时左右。

6,牛肉炖至软烂就可以关火了。有时间可以浸泡半个小时再吃,鸡蛋可以更入味。

7,我通常是头一天晚上煮好,关火浸泡一个晚上。第二天早上起来再将它煮开就可以吃了,咸香入味,很好吃。​

8,早上可以煮一锅面条,然后连汤带肉的来上一勺,一碗香喷喷的牛肉面就端上桌了。​

现在天冷了,早餐吃上一碗热乎乎牛肉面,别提多暖了。

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