运城，地处山西、陕西、河南三省交界处，美食文化兼容并包，既有三晋特色，还有陕西风味，有很多值得一试的饭店，下面就为大家介绍6个，看看你吃过几家呢？
1、桂香扯面馆地址：盐湖区中城街道红旗东街运城宾馆东70米
扯面是运城的特色美食，桂香是扯面届的老字号，开了有40年了，装修很朴素，味道很正宗，很多当地人从小吃到大。扯面10块钱一大碗，汤底酸香醇厚，开胃又解腻，炸葱更是亮点，扯面筋道爽滑，分量很足，此外还有酸菜鱼、辣子鸡、回锅肉、醋香千页豆腐等经典菜肴。
2、二女馍夹菜地址：盐湖区潞村街1号
馍夹菜也是运城独有的风味小吃，其中火车站附近的二女馍夹菜名气很大，有很多人专程来打卡。价格很实惠，4块钱一个，进店领一个切开的馍，然后自助式夹菜，有辣椒、花生、锅巴、咸菜、粉条、豆皮、豆腐、土豆丝、粉蒸肉20多种菜品小料，满满的夹入各种蔬菜，吃起来层次丰富，香而不腻。手工丸子汤五六块钱一碗，丸子紧实，没有腥味，来上一碗，更加顺滑舒畅。
3、晋运胡子大盘鸡地址：盐湖区禹都东街西八里26号
运城大盘鸡是新疆大盘鸡的衍生版，在当地非常流行，与其类似，但又有所不同。晋运胡子大盘鸡的人气颇高，价格很实惠，38块钱一小份，48块钱中份，58块钱一大份，赠手擀面，也可以再加宽粉、豆皮、麻辣串、麻花等配菜，汤汁较宽酱味十足，鸡肉软嫩，一点也不柴，面条筋道顺滑，土豆软糯绵密，吃上一次，绝对名不虚传！
4、解州王剑羊肉泡地址：盐湖区运永线解州中学向北40米（近关帝庙）
这是一家非常火爆的羊肉泡，离关帝庙很近，有很多食客慕名打卡，当地人、外地人都很多，饭点时经常需要排队。与陕西的羊肉泡馍有所不同，普通的羊肉泡16块钱一碗，羊肉很多，汤浓肉嫩，烧饼类似潼关肉夹馍，酥脆掉渣，麻花煮过之后，也很好吃。凉菜种类很多，可以自拼，放入辣椒油、老陈醋、蒜泥，吃起来酸爽开胃。酥脆麻叶，桑叶裹上面糊油炸，酥酥脆脆，非常新鲜。
5、晓雪牛肉饺子馆地址：永济市西厢路印染厂生活区大门口
永济牛肉饺子也是运城一大特色，晓雪牛肉饺子馆便是一家公认的宝藏清真小馆，店面很大，宽敞又整洁。汤饺是招牌，小份12个，大份20个，饺子个头适中，皮薄馅足，肉嫩多汁，再配上牛肉汤底，吃起来过瘾极了！卤牛肉热热乎乎，吃起来软烂入味，一点都不腥。黄芥末凉粉，清凉爽口，芥末味不浓烈。黄河大鲤鱼个头很大，外焦里嫩，酱味十足。
6、老邱家铜火锅地址：盐湖区中城街道东城墙路清真寺南100米
新绛铜火锅在运城乃至整个晋中南地区都很有名气，其中老邱家铜火锅生意很火爆，味道很正宗，性价比也很高，深受当地人欢迎。小锅56元，中锅78元，大锅98元，人均30块钱就够了，铜火锅里下面是海带、白菜，上面是排骨、酥肉、丸子、炸红薯，满满当当，非常实惠，咸香入味，超级好吃。馒头夹着辣椒、咸菜也很美味，让人百吃不厌。
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