又一茶饮品牌门店全关,三线茶饮玩家被“困”在夹缝里……

平露职业餐 2024-07-25 18:55:09

文 职业餐饮网 旖旎

新茶饮头部梯队在‘神仙打架’时,一批没钱、没规模的中小玩家正在默默退出战场……

近日,曾卖到70元一杯的谢谢茶,关停全国所有线下门店。

而无独有偶,南京曾经的排队王“伏小桃”高峰时期开店230家,目前关店仅剩18家;

在80个城市,开店500家的“厝内小眷村”目前仅剩34家;

还有年流水近4000万的圆真真关店近300家;

被称为“新茶饮破壁者”的小柠撞茶拖欠工资,总部人去楼空......

近两年,随着新茶饮马太效应加剧,一批三线中小茶饮品牌处境越发艰难。

没规模、缺资本、无供应链优势的它们,只能虎口夺食、夹缝中求生存!

一批“三线”茶饮品牌身陷“关店潮”……

拼低价、放加盟、跑规模、冲上市,新茶饮的故事一直很精彩。

而当头部们争相角逐新一轮“排位赛”时,一批“三线”茶饮玩家却熬不住了,在默默退出战场。

1、曾卖70元一杯的“谢谢茶”,关闭全国所有门店

从品牌创立之初,谢谢茶就带有明星光环,主打台湾传统珍珠奶茶,第一家店就选在了北京黄金商圈三里屯太古里。

开业后不断有马东、奇葩说辩手等明星加持,收获了巨大的流量,而在流量的赋能下,不仅在北京、上海、长沙等热门城市开出多家门店,还推出了很多高价产品,像是限定款奶冻茶,卖出了68元的价格。

但近两年,它不仅慢慢退出我们的视野,最近还被曝出关闭了全国所有线下门店。

职餐记者查看点评网站显示,谢谢茶全国最后1家门店深圳大浪店已歇业关闭。

这也宣告,谢谢茶彻底退出了茶饮舞台。

2、巅峰时期277家门店“伏小桃”,关店仅剩18家

无独有偶,成立于2017年,曾经大排长龙的南京茶饮品牌“伏小桃”,目前全国门店关到仅剩18家。

之前就有媒体曝出,伏小桃一年时间就关闭了180多家门店。

而据相关数据显示,2021年伏小桃巅峰时期的全国门店数量为277家。

之后开新店的速度就在急速下降,慢慢又出现北京、杭州等城市大面积关店。

到现在为止,职餐记者查看其官方小程序,发现门店仅剩18家。

3、80+城市开店500家的“厝内小眷村”,关店仅剩34家

“不知为啥,小眷村越来越少,好多都倒闭了”、“为什么深圳没有小眷村了”、“泉州店全部关了”……

成立于2016年的“厝内小眷村”, 被不少网友发现“频频关店”。

高峰时期该品牌曾在80多个城市开了近500多家门店。

目前,职餐记者查看其官方小程序上显示仅剩34家。

4、开出300多家店,年流水近4000万的“圆真真”门店仅剩20余家

还有职餐最近曾报道过的奶茶品牌“圆真真”(原文章链接:“对不起信任我的加盟商!”关了近300家店,网红奶茶店创始人痛哭道歉……),一个成立了五年的网红茶饮品牌,巅峰时在全国开出300多家门店,年流水接近4000万。

然而近两年,这家品牌的生意一落千丈,走向大规模关店,两年时间亏损千万元。

随着圆真真奶茶陆续关闭直营店,目前品牌仅剩20多家加盟店,分布在成都、重庆和绵阳等地。

在品牌大规模关店后,其创始人谢瑶因此负债200万,为了还债还曾摆地摊卖奶茶。

而它们只是这一梯队中的“缩影”,还有很多三线茶饮品牌在“渡劫”,一边关店止损,一边寻求其他出路。

新茶饮“马太效应”愈演愈烈,

三线茶饮品牌“夹缝”渡劫

新茶饮市场“杀红了眼”!

随着行业洗牌接近尾声,茶饮的马太效应之下,头部玩家不断扩张抢占市场份额。

而被头部们甩开距离的像是厝内小眷村、伏小桃、谢谢茶、圆真真奶茶等一批三四线茶饮玩家,则面临着严峻的生存挑战,甚至一部分曾被看好的“黑马”也已经被淘汰出局。

为何如今三线茶饮玩家们没了“立足之地”?

1、10元价格战“逼退”中小茶饮品牌

今年开始,降价成了很多茶饮头部的“主旋律”。

书亦烧仙草推出多款10元以下新品,像是金桔柠檬水折后4.9元一杯;

古茗在广东也推出三个月的4元折扣柠檬水;

喜茶、茶百道、沪上阿姨等一批头部茶饮品牌开始推出新品,激战“10元价格带”。

但打低价牌需要品牌实力支撑,要在保证品质的情况下实现低价,对品牌供应链有极大的挑战。

降价会压缩利润空间,对品牌的长期持续经营也会产生一定冲击。

头部企业尚且要“扛一扛”,更何况是三线以下的中小茶饮品牌,则更难熬。

不降价没顾客,降价了亏本,价格战就这样逼退一批中小玩家。

2、头部品牌“下沉”抢食,挤压原有“生存空间”

奈雪都开到小县城了,喜茶都开到学校门口了。

原来只在一二线城市核心商圈见到的新茶饮头部们,在这两年,也开始抢蜜雪冰城的生意。

因为对于茶饮头部品牌,一二线城市市场已经触及到天花板,突破内卷的最好方式,就是寻找到新的更广阔的市场空间。

头部茶饮品牌紧盯“下沉”市场,开始放加盟,加速跑马圈地。

扎堆下沉,降维打击,势必会抢占三四线茶饮品牌们的原有“生存空间”。

“大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,小小鱼就只能饿肚子了”。

3、没规模、无资本和供应链优势,赤膊上阵难御“劲敌”

而面对头部们“劲敌”的抢占地盘,很多三线以下茶饮品牌却无力回击。

规模太小

大部分三线茶饮品牌往多了说才开出几百家店,而一、二线茶饮品牌早已经在奔着“万店”进发,截至今年2月茶百道已经跑出8000多家店、截至今年7月沪上阿姨门店数超8000家、截至去年年底古茗的门店数已突破9000家、截至今年5月霸王茶姬门店超过4500家,规模小就意味着没有点位优势和议价权。

无供应链优势

没有规模支撑,供应链也做不大,没有强大的供应链做后盾,在如此内卷的当下,更不要提如何与其它品牌拼价格、拼规模。

无资本助力

而如果品牌没有门店规模优势、供应链优势,自然也不会得到资本的看好和助力,没有外部资金赋能去做大做强。

再反观头部茶饮品牌,资本、规模、供应链、人才储备、点位优势等一应俱全。

赤膊上阵的中小餐企,只能是溃不成军。

职业餐饮网总结:

巨头聚集,小玩家开始“退群”!

商业世界从来都是残酷的,头部品牌争相向“万店”进军时,赛道上中小品牌日子越来越难熬。

随着茶饮马太效应的持续,头部品牌开启竞速,占据了80%的市场、资源、资金。

中小茶饮品牌的生存空间越来越小,甚至完全被碾压然后淘汰出局。

未来,或许更多缺少规模、资本和实力的品牌们,将被逐渐被“清场”出局。

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主编丨陈青 统筹 | 杨阳

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