"好想吃传统的老式糕点，哪里还有卖？"

“学校路口的宏仁糕点，味道还跟以前一样”

"手工制作，从早卖到晚”

"新上的青玉米蛋糕，只有这个季节能吃到"

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First01一直在这里，开了10多年咯

新式西式糕点层出不穷，却依旧掩盖不了传统中式糕点的魅力，每一口看着都朴实无华，可都散发着诱人的香气，更是一口便知它能流传至今的原因。

中式糕点最大的意义是陪伴太多人成长。2012年，佛城市场拆迁，开了2年的宏仁饼屋搬到了五中路口，很多学生每周日进校前都会买上一袋糕点，作为一周的早餐或零嘴。

喜欢做甜品的应该都知道，入门其实不难。但徐师傅却愿意花5年的时间做学徒，为的不是单纯掌握做成某个甜品的技能，而是想通过不断的学习融合和创新，让中式糕点经久不衰。First02科技进步了，也坚持手工制作

3张送货的小三轮，隔半小时就要出去一趟，有些送到各个店里，有些批发卖到便利店。这也是糕点师傅们他们手速battle时刻，可把站在旁边的我看得晕头转向。· 一天要卖上百盘 ·

宏仁做的传统糕点味道很地道，客人总是络绎不绝，蜂蜜小面包一天能卖上百盘、宫廷桃酥一天也能卖上百公斤。价格也公道，鸡蛋饼干都7、8年了没涨过价了。

First03这些糕点，怎么选都不会出错· 青玉米蛋糕 ·

青玉米蛋糕是应季产品，因为用的不是玉米面，而是鲜玉米，所以只有这段玉米大量上市的时间才能吃到。

切开蛋糕，一股淡淡的玉米香气扑鼻而来，清新而自然。蛋糕内部柔软细腻，入口即化，一口下去牙齿都能被回弹一下，每一口都能品尝到玉米天然的鲜甜和蛋糕的暄软绵密。· 宫廷桃酥 ·

一直觉得老人家才爱吃桃酥，但在【宏仁】桃酥面前我真的服了！！他们纯手工制作，为的就是亲手感受桃酥的蓬松度。

纯粹的配料，传统的手法，激发最原始的饼香，一口掉渣，满口香，不油不腻，不甜不齁，一块就能想起小时候爷爷奶奶小心翼翼藏起来的爱，只有孙子孙女过去才愿拿出来的桃酥。· 鲜花饼 ·

▲独立包装鲜花饼宏仁的玫瑰鲜花饼用的就是弥勒自己产的墨红玫瑰，每日清晨伴着朝露开始采摘，上午就能送到厂里，当天就进行腌制，第二天就开始制作，玫瑰的香气得到更好的保存。

▲散称小鲜花饼

经过高温烘焙，饼皮表面呈酥香黄金色酥皮，咬一口柔软酥脆，玫瑰馅料很足，满嘴都是玫瑰的香气，甜而不腻。· 火腿面包 ·

市面上很多面包是越放越硬，而宏仁的火腿面包，因为其特殊的工艺和配方，会越放越软。看看面包里均匀的气孔，就能get到它有多么柔软啦。咸甜口味，令人食指大动~· 蜂蜜小面包 ·

蜂蜜小面包的精髓就是脆皮！刷上蜂蜜、油，烤至焦黄，出炉前撒上白芝麻，看着这金黄香脆的样子就想流口水。咬下去能感觉到外皮的脆韧，吃到里面，白面包体就像棉花一样软fufu◎◎◎

如今是个不缺吃喝的年代

时间会大浪淘沙

慢慢筛掉快销快闪式的浮萍

不同于那些信息爆炸下疯狂迭代的网红美食

宏仁想存留下的是真诚和味蕾记忆