能让夏天的炎热不知不觉消散大半的美食

拥有独特酸辣味的傣味一定榜上有名

想吃到正宗的傣味该去哪里？

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红河弥勒第 1️⃣家烧肉米线

一天要卖500多碗

"他们家是凭借一碗烧肉米线出圈的。"

秘制的腌制手法是烧肉的灵魂所在，精选的猪前腿肉放入有7、8种不同香料的辣椒面，再加上只有老板知道的秘方--神秘黑水，腌制12小时才可以开始烤制。

烧肉得小火慢烧，一天要用的量，要从早上6点半一直烧到中午12点多，为了防止烧糊，得几个人轮换着烧，这样精心烧出来的肉吃起来才有鲜嫩感，且香、麻、辣俱全。

一份可口的烧肉米线灵魂在于它那各种配料，放入切好的烤肉，加入烧辣子、剁椒酱、水腌菜、西红柿、酸笋等作料，酸辣可口、味道十足！

如果想自己调试的，他们家有10几种调味料可以自选，有的还挺特别，比如这个像树根一样的东西，来猜猜是什么？

这么好吃的烧肉怎么只能做米线，烧肉直接放入煮熟的【稀豆粉】里，再放点杂酱和花生碎，那味道足以熨平肠胃的每一处褶皱。

【烧肉炒饭】略带熏香的烧肉让炒饭的浓香更加热烈，还为动筷，香味先一步沁入味蕾，平静的舌胃瞬间活络起来。

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闭着眼睛点的傣味

什么都好吃

“舂桶不响，吃饭不香。”

在德宏景颇人家，每家都有一个舂桶，每餐都要吃舂菜。天气一热，这些夏日美味就得“舂”在最前面。

【傣味舂泡面】吸饱了舂烂的傣味调料汤汁后，大口嗦进嘴里酸甜又清爽；

【傣味舂荷包蛋】酸凉的口感中和了荷包蛋的油腻，越吃越想吃；

【傣味舂洋芋】清脆爽口有嚼劲，辣味和酸味中和之后让人爱不释口。

【黄金炸猪皮】是傣味餐厅中的必备菜品，色泽金黄，入口弹牙的炸猪皮蘸取少量腌菜膏，腌菜膏的酸辣，猪皮的酥软，层层递进，回味无穷。

包烧是傣族特殊的烹饪方法，将金针菇用鲜叶包裹，配上传统的傣味佐料，以炭火为热源，这样的【包烧金针菇】保持了独有的鲜甜，打开芭蕉叶便有一股香气扑面而来，吃起来又辣又鲜。

除了这些经典傣味，我们一群人还点了【傣味素拼】、【蒜香土豆】、【柠檬烤鱼】、【油呛鱿鱼】......每一样都是适合夏天的清爽美食.

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我们就想做一家

傣味小吃品种zui全的店

一道道菜品品尝下来，我们可算是领略了属于德宏傣味酸辣过瘾的张扬个性。

当我们在大快朵颐的时候，恰好听到店长在介绍着自己的餐厅：“【傣味多】，我们就想在弥勒做一家傣味小吃品种zui全的店”。

可能是喜欢吃的真的太多了，有的客人接连来吃了一个星期，有的客人早上中午都在他们家吃。