要说弥勒如今至为活色生香的地方

那肯定非红河水乡莫属了

不仅汇聚着来自全国各地的生意人

还有大量青年男女在此

或是挥霍青春，或是试探人生

这个来自石屏坝心的90后女生，和老公负债起家，在红河水乡试探了9年时光，才撑起了一家火爆的烧烤店，买了房买了车，甚至带动了一条街的人气。

2015年，薇姐在湖泉湾1号租下了50平小门面的时候，这条路连路灯都没有，红河水乡也还是待垦之地。

在无网络助力的年代，她仅靠口口相传，用酸菜肉米线、炒饭、鸭头...征服食客，让小店从1间扩展至2间、3间，甚至整条街都坐满了人。

许是凭着18岁就不拿家里一分钱的闯劲，也许是凭着每天熬到半夜三四点的拼劲，在食客的热捧下，2019年，薇姐不顾家人反对，大胆租下红河水乡500平的店面。

这一切的契机，是从一只鸭头开始的。凭借着对美食的无尽热爱，薇姐从饕餮之乐步入美食创作。从基础的卤料起步，历经无数次调配与改良，终得卤汁与香料的理想融合。

再加上老家烧烤师傅们的加持，薇姐家的鸭头不仅成了店里的爆款，也成了食客口中的“弥勒天花板鸭头”，【石屏印象·鸭头王】在弥勒一炮而红，鸭头多的一天能卖7、800个。

烧烤师傅给力，不是没有人挖。但薇姐对员工很好，再难也没有拖欠一分工资，员工结婚差钱，帮，员工生娃娃负担大，帮。员工跟她一跟就是7年。薇姐待人真诚，对菜品更是认真。

鸭头每天现卤，卤水，是鸭头的灵魂所在，二三十种香料调配而成，每一种香料都承载着独特的香气与风味，它们在卤水中相互融合，又各自保留特色。

卤制前的鸭头保持着刚从养殖场送来的鲜活与纯净，到店后，鸭头残留的细毛还要细致地拔除，再经过多次清水冲洗，多道处理程序是对食材卫生的追求。

文火慢炖，卤水的颜色逐渐加深，变得浓郁诱人。鸭头在卤水中翻滚，贪婪地吸收着这份醇厚，时间在这里被赋予了魔法，让鸭头从内到外都浸透了卤水的精华。

在卤水中完成蜕变后，鸭头迎来了下一场考验。炭火熊熊，火焰跳跃，仿佛在为这场美食盛宴加冕。鸭头表面逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

此时，师傅手中的调料瓶成为了点睛之笔，轻轻撒上特制的辣椒粉，让调料在炭火的烘烤下迅速融入鸭头的每一寸肌理，为其增添了几分辛辣与风味。

终于，一盘色泽诱人，香气扑鼻的鸭头被端上了餐桌。很多人都觉得鸭头是没有肉，但其实它的独特魅力在于撕扯的快感，骨缝间肉丝的斗智斗勇的快乐。

鸭脑于鸭头就和蟹黄于螃蟹一样，吃鸭头的一定是先挑出鸭脑，感受稍纵即逝的绵密软嫩。

鸭头卤得很烂，轻而易举便可一分为二，用牙撕下腮边的那块肉，麻辣味席卷上舌间，鸭头肉口感很软，连骨头都是软的，恨不得连骨带肉一并吃下。

作为一家实力派烧烤店，靠的不仅是厨师们精湛手艺，食材的挑选也是不可忽视的。不仅鸭头现做，肉类素菜也是现切现串，主打就是一个“鲜”字。

发出滋滋声响、冒着油、翻面、撒辣椒...散发着浓浓的香味，串串精彩的烤串天团，你确定不想吃？

石屏人开的烧烤店，怎么少得了豆腐，石屏豆腐带着淡淡的豆香与炭火的焦香。建水豆腐，外皮微韧，内里软糯，每一口都是对传统的致敬。

巴掌大的生蚝，烘烤后鲜甜被无限放大，搭配特制蒜蓉酱，很鲜美。虾滑烤制后保持着鲜嫩弹牙的口感，蒜蓉的点缀，又为烤虾滑增添了几分层次感。

薇姐喜欢研究菜品，天南海北的口味都被她搬来了店里，沿海口味、热带口味、川渝口味、本土口味全都有，像是个烤物博物馆，无意中点的菜都能给你惊喜。