用料：老豆腐1-2块，肉馅200克，红辣椒3个，小葱1根，蒜3瓣，姜3片，淀粉1勺，番茄酱1勺，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，糖小半勺。
步骤：
1、先把豆腐切成三角块，切成1cm左右厚薄，蒜、小葱、红辣椒切末备用；
2、烧热炒锅，倒入稍微多一点的油，把切好的豆腐挨个放到锅里炸一遍，表面炸成焦黄色，盛出沥油备用；
3、锅里留少许底油，温热后把姜片、蒜末、红辣椒末放进去炒出香味，随后把肉馅倒进锅里小火炒出油和香味；
4、把炸好的豆腐放进锅里，翻炒均匀，随后把番茄酱、黄豆酱、面酱、糖、淀粉放到小碗里，倒入适量清水调成酱汁；
5、把酱汁倒进锅里，多咕嘟几分钟，让豆腐都吸收进酱汁，就可以出锅啦；
6、最后撒上小葱花点缀，上桌吧！
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