用料：
杏鲍菇2个，红辣椒2根，青辣椒2根，青蒜半根，蚝油半勺，生抽1勺，辣椒油1勺，糖1茶匙，盐少许。
香辣的手撕杏鲍菇的做法：
1、先把杏鲍菇洗净，撕成长条状，把青红辣椒洗净切圈，青蒜洗净切段；
2、烧热炒锅，倒入适量油，中小火温热后，放入蒜片炒出香味，不要炒火太大了，微变色就可以了；
3、把撕好的杏鲍菇条倒进锅里，翻炒几分钟，炒至变软后，把切好的青红椒段、青蒜段倒进锅里，翻炒至断生；
4、倒入辣椒油、生抽、蚝油、糖、少许盐翻炒均匀，盐不需要太多，炒出来是偏甜口的，如果觉得口味淡可以放跟平时炒菜一样多的盐；
5、继续翻炒几分钟入味，就可以盛盘出锅啦！
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