蜂蜜，到底有多神？
有人说它能养颜美容、润肠通便，还有人说它能抗癌、解酒、降三高。听起来几乎无所不能，仿佛一勺蜂蜜就能包治百病。但真相是，这些说法中，不少其实是“伪科学”包装的健康神话。
今天，我们就来拆一拆关于“蜂蜜养生”的那些误区，看看它到底能干啥，又有哪些功效是被夸大的。
“抗癌神器”？别被商家的话忽悠了在不少健康节目和自媒体上，蜂蜜都被冠以“天然抗癌食品”的名号。说它富含天然酚类、黄酮类抗氧化物质，能清除自由基，从而预防癌症。
听起来挺有科学味儿的，但如果你仔细去看权威的医学研究和临床试验，会发现这些“抗癌”效果多数只是在实验室细胞或动物模型中观察到的。
比如某些蜂蜜中的黄酮类确实在体外实验中对癌细胞有一定抑制作用，但这跟咱们日常吃一勺蜂蜜能防癌，完全是两码事。人类体内的环境远比试管复杂太多，蜂蜜里的这些成分在胃肠道被分解吸收后，能不能保持活性，能不能到达肿瘤部位，都是未知数。
更关键的是，目前没有任何一项临床研究能证明蜂蜜可以预防或治疗癌症。但这种“抗癌说法”却被商家大肆宣传，甚至被包装成高价“抗癌蜂蜜”，诱导消费者掏腰包，实在令人心寒。
“喝酒前吃蜂蜜能解酒”？这只是心理安慰再来说说另一个广为流传的说法：喝酒前吃点蜂蜜，能保护肝脏、加速酒精代谢，防止醉酒和宿醉。这听起来是不是很诱人？毕竟谁不想喝酒无负担呢？
但很可惜，这种说法没有科学研究的有力支撑。蜂蜜的确含有葡萄糖和果糖，而果糖在理论上可以促进乙醇代谢，但前提是在大量摄入的情况下，且需要在实验室控制的环境中进行。咱们平时吃一两勺蜂蜜，那点果糖根本起不到“解酒”的作用。
蜂蜜再天然，也依然是高糖食品。如果你为了“解酒”而大量吃蜂蜜，起不到帮助，反而可能导致血糖快速上升、加重肝脏负担。真正想减少酒精对身体的伤害，最管用的办法其实就一个：少喝，甚至不喝。
那些被吹上天的“神效”，其实都不靠谱除了抗癌、解酒，蜂蜜还被赋予了各种“神效”，比如降血压、降血脂、调节免疫、改善睡眠等等。很多人甚至每天早晨空腹一杯“蜂蜜水”，觉得能排毒养颜，还能治便秘。
可是你有没有想过：这么多功效，蜂蜜到底是食品还是药品？
蜂蜜在现代营养学中，被归类为天然糖源，主要成分是葡萄糖和果糖，占了80%以上。剩下的则是少量水分、矿物质和微量维生素。它的营养价值并不比普通的白糖高多少，更谈不上“神奇”。
比如对于改善睡眠，有研究表明，蜂蜜中的糖分可以短暂提高血清素水平，从而让人稍微放松一些。但这种效果轻微且短暂，远达不到“治疗失眠”的程度。
至于传说中的“润肠通便”，那也是建立在它是糖的基础上。大量糖分摄入会让肠道渗透压升高，刺激排便。这种通便作用，和吃糖水、喝果汁其实差不多。
蜂蜜真正的3个“靠谱”作用说了这么多，是不是蜂蜜就一无是处了？当然不是！蜂蜜作为一种天然食品，它还是有一些实际作用的，只是远没商家宣传得那么夸张。
第一，它是一种不错的能量补给品。
蜂蜜含有丰富的单糖，特别容易被人体吸收。对于运动后疲劳、低血糖人群来说，吃点蜂蜜可以迅速补充能量。但这也意味着，糖尿病患者要慎用，别为了“天然”两个字就放松了警惕。
第二，它在缓解咽喉不适方面确有帮助。
蜂蜜具有一定的润滑和抗菌作用，对轻度咳嗽、喉咙干痒的人，有一定的缓解作用。特别是在晚上咳嗽频繁、影响睡眠时，喝点温水加蜂蜜，可能比药物更温和。
第三，它可以作为天然的食材调味剂。
相较于工业白糖，蜂蜜的口感更丰富，甜味更柔和，用在烘焙、饮品中能提升风味。但要它终归是糖，不能因为“天然”就不控制摄入量。
为什么蜂蜜被“神化”？背后是文化与商业的合谋蜂蜜的“神话”并非今天才开始。在中国古代医书中，蜂蜜就被称为“百花之精”，《本草纲目》里记载它能“润肺止咳、解毒润燥”。这些记载为蜂蜜贴上了厚重的中医药色彩，人们自然容易对它心生敬畏。
再加上近些年健康焦虑的泛滥，很多人开始追求“天然养生”，商家也就顺水推舟，把蜂蜜包装成“天然功能食品”，甚至起名为“洋槐蜜”、“枣花蜜”、“雪山蜜”，价格卖得比牛奶高出几倍。
可惜的是，大部分蜂蜜在超市货架上摆久了，营养成分早已不再鲜活；有些甚至是勾兑而成，连蜜蜂都没见过。
蜂蜜可以吃，但别再当“神药”了蜂蜜并不是坏东西，它是自然的馈赠，是甜食中的清新代表。但吃蜂蜜前，我们更应该厘清它的真正作用，而不是被那些天花乱坠的宣传牵着鼻子走。
别再指望它抗癌、解酒、护肝、降三高，也别再天真地以为一杯蜂蜜水就能排毒养颜。如果你喜欢蜂蜜的味道，那就偶尔吃点，把它当作一种调味品、能量补给品，而不是“仙丹”。
真正的健康，不在蜂蜜里，也不在保健品中，而在你每天的生活方式里。
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参考文献：
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