初秋时节,气温忽高忽低,一不留神可能会被感冒病毒缠身。所以平日里要多注意着点,早晚及时添衣,勤锻炼少熬夜。日常三餐营养也要跟上,多吃一些高蛋白和养脾胃的食物。
我今天分享的这三个菜就特别好。有肉有菜,营养丰富又全面。蓝莓山药,清新爽口,开胃也滋养脾胃。家里有上学娃,可以做给孩子吃。营养好吃不油腻,作为晚餐很不错。
晚餐:小炒炒牛肉、豆腐皮炒油菜、蓝莓山药
【小炒牛肉食材】牛肉、彩椒、洋葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉
【豆腐皮炒油菜食材】豆腐皮、小油菜、蒜、干辣椒、盐、味精
【蓝莓山药食材】山药、蓝莓酱、白糖
一【蓝莓山药做法】
1,山药去皮洗净,切成小段。上锅蒸熟。
2,蒸熟的山药加白糖,如果比较干,可以加点牛奶。
3,压成细腻绵滑的山药泥。
4,将山药泥装盘,用叉子整理成小山丘的形状。
5,舀两勺蓝莓酱放在小碗中,再加少许凉开水搅拌稀释一下。
6,将稀释好的蓝莓酱淋在山药上即可。酸酸甜甜,细腻丝滑,口感犹如冰激凌,真的很好吃。秋天正是养脾胃的季节,很适合多吃山药。
二【小炒牛肉做法】
1,炒牛肉可以选择牛里脊或者牛腿肉。逆着肉的纹路切片。先加生抽、白胡椒粉抓拌均匀。肉比较干的话也可以加点清水。
2,接着再加入一勺淀粉,再次抓拌均匀。这样处理的牛肉炒熟会比较嫩。
3,热锅凉油,倒入腌好的牛肉,大火快速翻炒。
4,牛肉炒至八分熟,放入洋葱和彩椒,继续大火翻炒。
5,牛肉断生,加盐、少许白糖、味精调味,炒匀即可。
这样炒的牛肉软嫩鲜香,口感特别好。这个菜老少皆宜,很适合小朋友吃。
三【豆腐皮炒油菜】
1,豆腐皮切丝,开水下锅,加一点点小苏打,大火煮开捞出,再用凉水淘凉。
2,热锅凉油,放入姜、蒜、干辣椒炒香。
3,放入油菜,大火炒熟。
4,接着放入处理好的豆腐皮,再加盐、味精、少许清水,大火炒匀即可。
5,简单入味,清爽好吃。
一荤一素一甜品,原汁原味的做法,健康又美味。营养不油腻,很适合晚餐吃。
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