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最近天气越来越凉了，这时候就很想吃点暖暖的炖菜，做法简单，咕嘟咕嘟炖上一锅，驱寒又暖胃。今天我打算用大白菜搭配腊兔肉一起炖煮，腊肉鲜香有嚼头，有肉有菜还有汤，营养又美味。

大白菜非常百搭，很适合这个季节吃，而且价格实惠。白菜的口感清甜爽脆，营养丰富，富含多种维生素。在天凉的时候，搭配各种肉类咕嘟咕嘟煮上一锅，好做又营养，吃起来暖暖的，手脚也不凉了，还能滋养我们的身体。

以下是这道菜的做法

白菜炖腊兔肉

准备食材有：

腊兔肉、大白菜

调料：葱姜、辣椒、八角、盐、酱油、白酒或料酒

做法步骤如下：

1. 先处理食材，将腊兔肉切成大小适中的块，放入冷水锅中焯一下水，然后将焯水后的兔肉捞出来洗净后备用。

2. 接下来将大白菜清洗后切大块，我选的白菜叶子部分比较多，大家根据喜好就行。

3. 开始炖菜了，锅中加入适量的温水，将焯水后的兔肉倒入锅中，然后放调料，加入葱段、姜片、八角、小辣椒、少量酱油和白酒。

4. 大火烧开后，加入适量的盐进行调味，然后就可以将切好的大白菜加入锅中一起炖煮了。

5. 大概30分钟左右，等兔肉和白菜入味就好啦。有肉有菜还有汤，搭配米饭等主食吃，太香了，快来试试吧。

小贴士：

1. 兔肉焯水炖出来更加鲜美。通过上述步骤，这道美味的白菜炖腊兔肉就做好啦！