吴先生今年45岁，他是一家公司的中层管理，平常工作非常忙碌。半年前在体检中被查出血糖偏高、轻度肾功能不全，但他一直没时间去系统性治疗。

偶然的机会下，听朋友说吃枸杞对降血糖、保护肾脏有好处，于是让秘书帮他买了一大包枸杞，每天都会泡枸杞水喝，出差也不忘揣上一些枸杞。

连续食用了半年时间，他发现自己的小便变得异常发黄，怎么喝水都不能缓解。

察觉情况不对的他赶紧抽空去了医院，经检查发现血糖值、血肌酐值都异常升高，需要服药控制病情，而小便异常发黄是因为他长期饮用枸杞水导致了身体上火。

这个情况让吴先生觉得诧异，不是说枸杞可以降血糖、保护肾脏吗？自己怎么还喝出新的问题来了？

现在大家越来越注重养生，不仅是中老年人就算是年轻人也都天天枸杞保温杯。网上也有说法称，枸杞水可降血糖、养肾，这是真的吗？

之所以有枸杞可降血糖的说法，是有研究发现枸杞提取物对糖尿病小鼠有持续的降糖作用，还能提高血清胰岛素水平、修复受损胰岛素细胞、改善糖耐量。

但是！枸杞提取物≠枸杞，想要靠吃枸杞来达到有效剂量需要吃几十千克甚至更多，日常泡水摄入的一点量完全不够。且动物实验的结果也不能直接推论至人体，更多是起到参考作用。

广东省中医院肝病专科池晓玲教授提醒，枸杞的含糖量可不低，每100克的枸杞，含糖约为19.3克，对于糖尿病患者而言，要注意控制摄入量，不可过量。

再来看看枸杞增精养肾的说法。广东医学院的研究人员以热应激制造生精细胞凋亡模型取了90只雄性大鼠参与调查，并按照正常组、热应激组和枸杞不同浓度组分类，观察枸杞多糖是否可以起到养肾作用。

结果发现，枸杞多糖可降低高温所致的生精细胞损伤，且可以提高性功能，因其可提高抗氧化作用、调节下丘脑-垂体-性腺轴功能。

但是！该实验也同样是动物实验，不代表人在食用枸杞后可达到相同的效果，日常切不可盲目食用大量枸杞。

《本草纲目》内记载枸杞“久服坚筋骨，健身不老，明目安神，令人长寿”。

广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师冯时茵则表示，枸杞在医药上的应用有三千多年历史，可归肝肾经，食用枸杞可以很好地补充肾气、益精明目、养血、延缓衰老。

从现代药理学的角度来看，枸杞中含有多糖、黄酮类化合物、生物碱、枸杞色素、氨基酸类等多种活性成分，营养价值十分丰富。

说起吃枸杞，很多人想起的是清肝明目，但有研究发现枸杞竟然还有改善骨质疏松的效果。

2020年7月，中国科学院生物物理研究所发表了一项论文研究，研究人员在小鼠身上进行了实验，通过灌胃给药的方式检测枸杞水提取物对骨骼肌成分、能量代谢的影响。

结果发现，枸杞水提取物可显著增加胫骨前肌、腓肠肌的肌肉体重比，同时可减少白色脂肪含量，提高小鼠的跑步距离。

那枸杞到底是泡水好，还是干嚼好呢？对此，东西湖区人民医院药剂科主管中药师万敏表示，干嚼比泡水的效果会更好。但吃枸杞要注意控制食用量，建议每日食用20g左右的枸杞即可，最多不要超过30g。

保温杯里泡枸杞是不少人的养生小习惯，但你有想过，有些颗粒饱满、色泽鲜红的枸杞，很有可能是用硫磺熏过的“毒枸杞”。

近日，央视财经频道曝光了一起“毒枸杞”事件，在我国甘肃靖远、青海格尔木等地区，有部分商户为了提高枸杞的品相卖个好价钱，会使用焦亚硫酸钠给枸杞增色，或是用硫磺直接熏枸杞，记者当时进入熏蒸房被熏得泪流不止。

记者将这些枸杞送去质检中心检测发现，11个样本内的二氧化硫项目均不符合每kg<100mg的限值。这些枸杞有的进了火锅店、小药铺，有些则被放入了茶包或是泡成了枸杞酒。

安徽中医药大学中药资源中心主任杨青山接受媒体采访时指出，长期食用被硫磺熏过或被焦亚硫酸钠浸泡过的枸杞，会给肝肾带来一定损伤，严重的还会造成急性中毒，引起肝肾损伤以及肿瘤发生。

作为普通的老百姓，我们该如何分辨真正的好枸杞和“毒枸杞”呢？

一看颜色：正常的枸杞颜色应该为暗红色，且颜色不会很均匀，泡水时颜色为淡黄色、橘红色。熏制过的枸杞颜色较为均匀，且多为艳红色，染色的枸杞泡水后水为红色、熏制后的则是清澈透明的。

二尝味道：正常枸杞吃起来有一股甘甜的味道，吃完后会微苦；而被泡过的枸杞嚼起来会有明显的苦味、酸涩味。

三闻气味：普通的枸杞闻起来会有一股淡淡的香味，如果带有明显刺激性气味，则要警惕可能是被硫磺熏过的。

对于普通人来说，日常可适量食用枸杞，可起到一定养生作用。但对于罹患疾病的患者，还是要积极配合医生进行治疗，不要想着吃枸杞来治病，这是行不通的。

参考资料：

[1] 《「辟谣」枸杞到底能不能补肾？看完你就明白了》.全民大健康科普 2021-07-06

[2] 《枸杞堪称“不老果”，物美价廉、好处太多！》.科普鄂州 2024-08-30

[3] 《被曝有毒！老广煲汤爱用它……专家：鉴别并不难》. 广东卫生在线 2024-09-02

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