来源：美食探索家
蘑菇是一种我们日常生活中常见且常吃的食物，因其口感优良而备受欢迎。许多人提到蘑菇时，不仅因为它的味道鲜美，还因其丰富的营养价值。它被称为“抗癌第一菜”，在防癌方面效果显著。
蘑菇不仅可供食用，也是阳台盆栽的理想选择。我们通常会在阳台种植一些小蔬菜，但种上几盆蘑菇也很不错。蘑菇作为“抗癌第一菜”，不仅让人健康，还能美化居家环境。
口蘑和香菇等品种含有抗癌物质，对抑制肿瘤细胞的生长有益。在种植蘑菇时，选择优良的菌种和透明的菌袋非常重要，有助于观察生长情况。确保菌袋的密度在450克左右，并让袋中露出一半的体积，同时确保菌种的体积均匀，不含水分的杂质。把菌袋置于通风良好的地方，温度保持在约30度即可。
当蘑菇开始生长后，可以逐步打开袋口，并使用湿毛巾覆盖以保持湿润。当菌帽长到一厘米时，需要定时洒水，待蘑菇呈波浪状时便可以采摘，之后清理干净根部，以便新一轮蘑菇的生长。
蘑菇不仅种植方便，烹饪上也十分美味。举个例子，红烧蘑菇是非常常见的做法。起初将蘑菇洗净焯水后，热油入锅翻炒，再加入调料如红烧汁或糖，大火收汁后撒入葱花，便完成了一道美味的红烧蘑菇。
