古早的时候，“茶”并不叫作茶。
这个“古早”到底有多早呢？有一种说法是尝百草的神农氏最先发现了茶的妙处，成为世上第一个喝茶的人。
还有一种说法是从商代开始，蜀地就开始种茶了，所以最早作为茶名字备选方案的那几个字，在历代的文献中都标明是“古蜀方言”
ps：对大四川又多了一份敬意，不仅贡献了川菜，还贡献了茶
那古早的时候，作为茶名字的是哪几个字儿呢？
荼（tu），槚（jia），茗，蔎（she），荈（chuan）
在《茶经》一书中，开篇就写道：“茶者，南方之嘉木也…其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈…”
到了现在，除了“茶”以外，除了茗以外，其他字都成了茶的古老别称。
除了别称外，茶还有很多文雅的名字。茶与诗人的缘分，从古至今。可以说，茶的别名，有一多半都是诗人们给取的。
比如唐代诗人施肩吾，把茶叫作“涤烦子”。他写过一句诗：茶为涤烦子，酒为忘忧君。
唐代时期，余杭地区已经是出产众多好茶的茶乡，而出生并成长在那里的施肩吾，必定是一个爱茶之人。
再比如杜牧，把茶比作“瑞草魁”，他在《题茶山》一诗中写道：“山实东吴秀，茶称瑞草魁”，夸茶是所有草木中最美好的。
不过杜先生还是有丢丢失误的，因为严格来说，茶是木本植物，有乔木，半乔木，灌木三种类型，和“草”还是有些区别的。
到了五代后晋时期，文人胡峤曾写道：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯”。
可以说是很霸气了，直接封了“不夜侯”，而这个封号用的是晋代才子张华的典故。
这还没有完。到了苏东坡那儿，写了一篇《叶嘉传》，给茶冠上了姓氏和名字，用拟人的手法将茶作为朋友的态度，可谓登峰造极。
开篇他煞有介事的介绍了这位名叫“叶嘉”的朋友，但实则是介绍一种名为“茶”的植物和饮品。
他给茶取了一个名字叫“叶嘉”，一本正经的介绍家世，品格，经历，逸闻趣事，丰功伟绩，以及天子对叶嘉的喜爱。
用拟人的手法描述了茶，茶人对茶的热爱，也寄托了苏东坡的情怀和抱负。
无论是茶的种植，采摘，制作，品饮，还是人们赋予茶的内涵与精神，其中有一种类似“风骨”和“清气”的东西，与国人的人生理想和审美趣味相契合，既有兼济天下的抱负，又有食人间烟火的豪气。
这大概是为什么，最终是茶与国人结下了不解之缘吧！
也有不爱茶的。
比如宋代有一个叫符昭远的人，据说很不喜欢茶，管茶叫“冷面草”，宁可嚼中药，也不喝茶。
ps：作为一个爱茶之人，真的很难理解符老先生的味觉呢。
当然，无论我们觉得茶有多么好，饮茶何等的风雅，也没有道理就此认为世人都该同样爱茶。
活色生香，丰富多彩，气象万千，从种茶，采茶，到制茶，品茶，直到传遍世界。
几千年的历史，几万公里的传播之路，我们所爱的茶，今天仍在不断发展，时时带给我们惊喜，偶尔也会有惊吓，但这才是它的生命力，魅力所在，也是我们热爱的原因。
