【食材】带壳豌豆350克/咸肉100克（根据口味调整）/糯米145克/大米145克/春笋2支/猪油1勺（可选，增香）/食用油适量/盐少许（焯豌豆用）/香葱少许（装饰用）
1、豌豆去壳，洗净后沥干水分，那一颗颗翠绿的豌豆，如同春天的宝石般诱人。春笋去壳，切成细丁，春笋的清脆与咸肉的醇厚相得益彰。咸肉切成小粒，提前用清水浸泡片刻，以去除部分咸味，让味道更加恰到好处。糯米和大米混合，清洗干净后提前浸泡30分钟，让米粒充分吸水，为后续的焖煮做好准备。
2、热锅凉油，加入适量的食用油和一勺猪油，猪油融化后，散发出诱人的香气。先下春笋丁，小火慢炒至焦黄，春笋的清香与油香交织在一起，令人垂涎。接着加入咸肉粒，翻炒至变色，咸肉的油脂渗出，与春笋的清香相互融合，香气扑鼻。
3、将炒好的咸肉和春笋丁与浸泡好的米混合，搅拌均匀，让每一粒米都沾染上咸肉和春笋的香气。将混合好的食材倒入电饭煲，加入比平时煮饭稍少一点的水量，因为糯米和大米的吸水性不同，且咸肉也会带出一些水分。按下煮饭键，开始焖煮，等待美味的诞生。
4、在焖饭期间，另起一锅烧开水，加入少许盐和食用油，这是保持豌豆翠绿的小秘诀。下入豌豆煮1-2分钟，断生即可，捞出后立即过冰水，保持豌豆的鲜绿和脆嫩。沥干水分后备用，等待最后的加入。
5、当电饭煲显示剩余十分钟时，打开锅盖，轻轻铺入煮好的豌豆，继续焖煮。煮饭完成后，不要急于开盖，再焖十五分钟，让米饭充分吸收咸肉和春笋的香气，同时让豌豆的味道也融入其中。
6、焖好的饭，粒粒分明，咸肉、春笋和豌豆的色彩交织在一起，如同春天的画卷。撒上少许香葱作为装饰，增添一抹绿色，也增添了食欲。盛一碗焖饭，入口即化，咸肉的醇厚、春笋的清脆、豌豆的鲜甜，还有糯米和大米的软糯，各种味道在口中交织，让人回味无穷。
【小贴士】
咸肉的咸度因品牌而异，如果咸味较重，建议提前浸泡或减少用量，以免影响整体口感。
煮饭的水量要适中，太多会导致米饭过烂，太少则可能夹生。建议根据个人口味和电饭煲的特性进行调整。
豌豆煮断生后过冰水，可以保持其鲜绿的颜色和脆嫩的口感。如果与米饭一起焖煮，颜色和口感都会大打折扣。
糯米虽然好吃，但脾胃虚弱的人要适量食用。如果没有糯米，也可以纯用大米或者杂粮米，同样能做出美味的焖饭。
春笋咸肉焖饭：电饭煲里的春日魔法【食材】大米适量/春笋2根/咸肉100克/腊肠1根/豌豆适量/大蒜几瓣/香葱少许/生抽少许（提鲜）
1、咸肉提前泡水，稀释盐分，让味道更加适中。切成小丁备用，等待炒制。
2、春笋去皮，切成细丝，焯水去除涩味，保持清脆。焯水后沥干水分，备用。
3、锅中加入少量油，先下咸肉翻炒，煸炒出自带的油脂，让咸肉的香气更加浓郁。接着倒入蒜末，炒出蒜香，再加入腊肠丁，一起翻炒至腊肠变色。最后加入笋丝，翻炒均匀，加入一点点生抽提鲜，让味道更加层次丰富。
4、将炒好的咸肉、腊肠、笋丝与淘洗干净的大米一起放入电饭煲。加入正常的水量，和平时只煮大米一样的水量即可。选择煮饭模式，开始焖煮，等待电饭煲的魔法将食材变成美味的焖饭。
5、在焖饭期间，另起一锅烧开水，加入少许盐，焯水豌豆。焯水后沥干水分，备用。
6、米饭蒸熟后，打开电饭煲，倒入焯好的豌豆和切好的香葱。用勺子轻轻翻拌均匀，让豌豆和香葱的味道融入米饭中。如果喜欢，可以再用保温模式焖10分钟，让味道更加融合。最后，盛出一碗碗热腾腾的焖饭，享受春天的味道。
