哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
说起墨鱼干，不会吃的朋友或者墨鱼吃过的朋友往往会认为用它做菜就是黑暗料理，其实老人们都知道，墨鱼干是最适合女人的补品了，用它来炖汤，连老中医都推荐，本草纲目记载墨鱼干能“益气强志”，“益人，通月经”，有养血通经，滋肝补肾，明目等多种功效，无论是经期的少女，还是孕产期的妈妈和生产后的女人，常吃墨鱼干都好处多多。
墨鱼干的价格中规中矩，不是很高也没有很便宜，用来炖汤最为合适，炖一家人喝的汤，巴掌大小的墨鱼干就很鲜美了，不建议多放，因为味道太鲜，炖汤的时候可以跟肉饼，排骨，鸡肉，鸽子等同炖，味道鲜美且营养加倍，我最喜欢喝的就是墨鱼肉饼汤和墨鱼排骨汤了，出门前泡上墨鱼干在冰箱里，下班回来把墨鱼干和排骨一起往高压锅里一丢，很快就能得到一锅鲜美的靓汤。
【墨鱼排骨汤】
食材：排骨，墨鱼干，葱姜，料酒，红枣，铁皮石斛鲜条，盐。
步骤：
1，墨鱼干用热水浸泡半小时， 也可以用常温水浸泡两三个小时，我的墨鱼汤是用高压锅做出来的，只需要把墨鱼干的盐分和腥味泡掉即可，泡好以后去掉墨鱼干的眼睛，切成条状备用。
2，排骨洗干净，放入锅中焯水，焯水的时候加入料酒，葱姜，冷水下锅，煮至水开就立即关火。
3，焯好水的排骨用温水冲洗干净，冲洗掉表面的血沫和脏物，这样做出来的排骨汤就不会有腥味了。
4，洗好的排骨放入高压锅，加入两颗红枣，墨鱼干，生姜片，我另外加了一些铁皮石斛的鲜条，营养更丰富些，没有可以不加。
5，用高压锅炖汤只要掌握住火候，炖出来的汤又快又鲜，我家的高压锅选择50分钟刚刚好，因为有很长时间是排气，真正炖汤也就二三十分钟的样子。
6，炖好的汤里只放一点点盐调味即可，不需要再另外添加多余的调味料，尤其是鸡精味精花椒大料之类，炖汤要的就是原汁原味的鲜美。
没有喝过这道汤的朋友赶快试试看吧！口感一定会很惊艳。
