我们这有句俗话：吃了春天饭，一天长一线！
意思就是说，春天是万物生长的季节，特别是对于小孩子来说，也正是长身体最快的时候。
孩子们在春季，也像小草一样渴望茁壮成长，这个时候营养一定要跟上才行。
妈妈要用心合理地去搭配孩子饮食，应该知道孩子多吃些什么，少吃什么，才能给孩子提供最科学的营养美食。
当然，只是使劲的补还不行，要尽量多做一些好消化，好吸收的美食。
而且还要参考一下孩子的胃口，免得做出来以后，孩子不喜欢吃也不行。
今天我要教你一道用牛肉做的美食：香煎牛肉条！
牛肉的营养价值，想必不用介绍太多，很多人都知道。
它含有丰富的蛋白质，各种维生素。最主要的是脂肪含量很低，吃了不会发胖，有“肉中娇子”的美誉。
我做的这道牛肉手指条，做法很简单，不用炸也不用烤，放锅里煎一煎即成。主要是易咀嚼，好消化，作为婴儿宝宝的辅食也非常好。
各位妈妈们一定不要错过这道菜，学会后经常给孩子做着吃，营养又美味。
【香煎牛肉条】
食材：鲜牛肉 洋葱 胡萝卜 葱 姜
做法：
第一步，新鲜牛肉用清水冲洗干净，然后切成薄片。洋葱和胡萝卜都去皮后，洋葱切小块，胡萝卜切片。葱姜切成丝备用。
第二步，把葱姜丝放入碗中，加入温水浸泡半小时，做成葱姜水。
把牛肉 洋葱 胡萝卜放入绞肉机中，然后倒入葱姜水，搅拌成牛肉泥。
牛肉要尽量搅得细一些，这样吃起来口感会非常嫩滑。
第三步，把搅好的牛肉泥倒入碗中，加入一勺淀粉，然后用筷子按顺时针向一个方向搅拌，给牛肉泥上劲。
记住，一定要多搅拌一会，牛肉泥上足劲后，煎的时候不会散掉。
第四步，把锅彻底刷干净，加入少许底油。然后把牛肉泥倒入裱花袋挤入锅中，挤成条状，用小火慢慢煎。
煎的时候要轻轻地翻动，两面都煎成金黄色，要煎透，煎熟，即可。
这样做出来的牛肉条滑嫩鲜香，不会发柴，一嚼就碎，很适合给孩子吃。
【技术要点】
1 牛肉尽量选里脊肉，这个部位的肉最鲜嫩。
2 煎的时候，一定要用小火慢煎，要有耐心，否则容易导致外皮熟了，里面还生。
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