很多老板对于拜师学艺有疑惑：是不是卖配方的，是不是搞加盟的，是不是割韭菜的。。。？等等各种问题。
今天梅老板详细说说你如果报名参与后，都会得到什么：
上篇文章介绍了店里的基本情况，这篇文章给大家介绍一下我的第二事业线。
从2013年开始，我也在开始从事学员培训业务，那个时候还不认识老陈。从2013年到2018年期间，每年学员都有三四十位。这些学员主要是我们市周边的学员和我的老顾客转变而来。这种情况下的学员，我们现在称他们为线下学员。后来我们社群老板选择小面项目，我称他们为线上学员。
我统计了一下，到目前为止，线上和线下学员共计差不多有400位，现已经开业的学员店超100家，这个月还有四家马上开业。其中线下学员店开店成功率40%左右，线上学员店成功率70%左右。线上学员和线下学员，有时候都是在一起学习的，教的内容完全一样。
为什么我们社群里开店老板的成功率会高出一大截呢？
这认为还得主要归功于老陈给我们普及的开店知识，开店笔记就是免费给大家开设的“开店学前班”，让社群老板们，在开店之初，就对市场，对产品，对生意，有了敬畏之心，也做足了知识，思想准备和开店的其他准备。
成功率70%
就在刚刚过去的2023全年，我们就开了33家学员店，其中27家是我们社群里的老板，有6家是我线下学员店。在这33家学员店中，截止到目前，倒闭的有三家。其中有一家是我们的社群老板，另外两家是我的线下学员。在剩下的学员店中，70%都已经实现盈利，其中有两家店的营业额偶尔还会超过我。
我是这样去定义一家学员店是否成功，就是开店时间超三个月并且实现盈利。为什么是3个月呢？开过店的老板都知道，特别是像我们这种小餐饮。开业后的三个月，就是一家新店的生死期，三个月时间，就能基本决定了这个店的成与败。
让技术学习变简单
按照我定义的成功标准，我们的线上线下学员店成功平均率在60%左右。对于这样一个成绩，我还是比较满意的。要知道任何一个行业都存在二八定义，只有20%的店能够赚钱。我们的老板之所以能够打破这个数据，除了刚刚说的老陈开店笔记的作用，另一方面是我们的做法，对学员老板提供了有效的帮助，可以让学员在开店过程中快速走上正轨，少走很多弯路。
我提供给大家的，不仅仅是面馆的技术，还有这么多年来，我开店的经验，和这么多年来，我的教学经验，帮扶学员开店的经验，以及学员开店成功与失败后，我对他们复盘的经验。
现在在技术教学上，我已经把产品制作过程中的每一个细节，都已经标准化和量化，还以文字的方式给到大家，并且在店里每一种酱料，底料的制作过程和产品出餐过程，都要让各位老板们反复的练习，完全掌握，直到熟能生巧。
同时在工具上也已经进行了定制化和改进，包括一些重要的岗位都可以做到半小时上手。这些标准化，不仅会让老板学的时候容易掌握，在开店请员工时，也更具灵活性，减少对员工技能的依赖。
如何把店开起来，把产品卖出去
除了技术以外。
在店铺运营上，才是我们教学的重中之重。
在店铺运营的资料上，有18条与运营相关的目录，包括如何找店铺？如何装修？如何定价？如何试营业。如何开业？如何宣传？等等。这1~18步，就是学员回去开店的步骤。在我们教学的时候，我们会逐条逐条地给大家讲清楚，举案例，给模型，给公式等等。
当把所有的技术和运营课上完以后。是不是我的任务就完成了呢？
学习完，帮扶陪伴才刚刚开始
不是的，这才仅仅才是开始。
当老板们回去以后，进入开店状态，才是我们对学员帮扶的开始。我希望老板们回去之后每走一步都跟我沟通。在选址时，希望老板们按照我们给的方法，向我们提供一些视频图片，蹲点分析数据等等，然后根据大家提供的数据，给出我的参考意见。
在老板在店铺动线规划，店铺装修，设备采购，图片灯箱设计，定价制定时，产品打磨时，我们也都要相互沟通协商，有问题及时整改，也会根据每一家店，每一个地区的情况，特事特办。
当大家在试营业的时候，我们会提供一整套的试营业流程，活动方案和试业话术。
这些话术，对一家新店至关重要，包括如何引导顾客点餐，如何引导顾客用餐，如何引导顾客留微信，如何引导顾客反馈意见，如何解答顾客问题，如何给顾客打预防针，等等。
少走弯路，就是走捷径
为什么我给到大家的开店方案落地性是很高的，行之有效的呢？
因为每个月我们都有好几家学员店开业。他们每家店开店过程的每个环节我基本都会有深度的参与，大家所遇到的问题，我都是有答案的，知道怎么做是正确的，怎么做是错误的。
因为这时候大家提的问题，我可能已经经历了N多次，知道哪些问题是正确的，哪些问题是错误，我们给了大家的方案，都是很有价值的，只要按照我们的方式和方法去做，那么大概率是不会错的。
我们上面这些学员的成功案例，也充分地说明，我提供给大家的开店方式和方法，是经得起市场检验的，是行之有效的。这些方式和方法，不是说有多么的高深。这些方式方法，我认为是比较适合新手小白的，只要认真去执行，开家面馆的成功概率就会大大地提高。
