马上就要到小寒节气了，气温也越发低了，那么在接下来的日子，我们更要注意风寒和积食。
为什么呢？
首先，小寒节气是三九天。
民俗有“三九四九，冻死土狗”的说法，也有“小寒大寒，冻成冰团”的说法。意思是，这段时间，非常寒冷，是一年中阴寒最重的日子。。
因此最重要的是保护身上阳气不外泄，而防风寒就是护阳。
其次，往年我在门诊看到的，除了流感以外，还有很多都有心烦失眠、盗汗、爱发火、喉咙肿痛、皮肤过敏、大便干燥、便秘等等问题。
一看舌苔，大多舌质红，少津液，典型的阴虚内热。
为什么最冷的时候，反而会出现这种反常热的情况呢？
一是，冬天寒冷但干燥，身体容易缺乏津液。而室内北方有暖气，南方有空调，都容易扰动体内燥热。
二是，我们现在的生活饮食习惯，电子产品，熬夜，冬天吃各种滋腻的补品、火锅、烧烤、牛羊肉等等，都容易熬干阴精，加重阴虚内热。
而且今年冬天整体上偏暖，补阳的食物吃多了，就很容易出现内热，小孩就很容易积食。
如果脾胃不好，那免疫力自然也会下降，而每年12月都是流感的爆发季。
除此之外，今年是寒湿大年，终之气是太阳寒水+太阴湿土，除了风、寒以外，还要小心湿。
什么能暖身+消积+燥湿呢？
我首先想到的就是焦米油。
先上做法：
首先，大米，是补脾胃气血的第一名。
正所谓“五谷为养”。但能充饥的谷物这么多，大米突出重围成为了“五谷之首”，就是因为大米味甘而淡，专养脾胃，脾胃是后天之本，气血生化之源。
《本草经疏》对它评价很高：“人相赖以为命者也。”
《食鉴本草》说：“补脾，益五脏，壮气力，惟大米之功为第一。”
大米补脾胃，还能助五脏补气，助血脉精髓充溢，助全身筋骨肌肉强健。
所以，如果脾胃虚弱、没有胃口、四肢倦怠乏力，大米真是不可多得的补气力佳品。
但不少人现在减肥，首先减的就是碳水，包括这些年比较火的生酮减肥。
米饭被分为了快碳，这类碳水吸收快，会导致体内的血糖快速升高，从而刺激胰岛素快速分泌，并转化味脂肪存储在体内，因此很多戒碳水的在减脂期间会不吃这类碳水。
也有所谓的“营养学专家”煽风点火：大米的主要成分是碳水化合物（淀粉），蛋白质含量不高，营养不高。
但事实真是如此吗？看看你身边减肥不吃米饭的人，不管瘦没瘦，但绝对各个面色非常憔悴、脸色发黄、没有力气，甚至内分泌失调、月经紊乱。
而且，大米炒成焦米后，反而是可以帮助减重的。
很多人的肥胖其实往往是“湿胖”，导致湿胖的根本原因正是脾虚。
而焦米补脾胃，还有燥湿的功效。
不仅把制造脂肪的源头治了，还让脂肪排走了，这样人也就清爽了。
喝完排尿、排便变多、甚至排黑便，身体变干爽，不容易困……都是可能的。
所以网上疯传炒米茶“减脂刮油，掉秤神器”，其实是它健脾祛湿带来的因人而异的副作用。
第二，熬成米油，是滋阴生津的“代参汤”
最养人的米中精华，要数表面那一层米油。
米油是粥最上面形成的那一层粘稠膏油，是大米力量最足的地方，能养胃气、健脾胃、温肾阳。
发烧时，米油是补津液最好最平和的食材，效果不比吃药差！
《本草纲目拾遗》中记载：“米油滋阴长力”，可以补充津液，滋阴养人。
在日常养护脾胃的时候，米油也是脾胃最喜欢，最滋养的食物了。
因此王孟英把它称作穷人家的“代参汤”，治疗虚证可见奇效。
第三，炒成焦米，健脾燥湿助消化
炒焦米的好处有两点：
1.焦香醒脾
炒米焦香，色黄补脾，可以促进食欲，激发脾胃运化功能，帮助消化。
而且它的焦香可以提振脾阳，像咖啡一样提神。
2.炭化燥湿
大米炒制后，其中淀粉也被破坏，部分碳化为活性炭。
活性炭可以吸潮、异味、污垢，这增加了焦米的温性、燥湿、收涩之性，可以吸附肠粘膜上的有害物质，使之顺利排出体外，净化身体。
现代研究也证实了这一点。
所以，如果孩子因为受寒或积食导致腹泻，这其实是身体在排出病邪垃圾的反应。
这时千万别盲目止泻，以免闭门留寇。可以喝点焦米汤，可以帮助燥湿、温化脾胃。
寒湿重还容易积食腹泻的人，可以在炒米时放入一点姜丝一起炒，姜温中止呕。
大道至简，你看平时最普通的食物，其实如此特殊，这也是为何我们天天离不开。
大米最可贵之处就在于，默默无闻地为脾胃提供气血，保驾护航！
所以请善待我们的脾胃吧！留得胃气在，不怕没柴烧！
