每年春节前都下定决心不存年货，随吃随买。各大超市初二都上班了，吃新鲜的不香吗！

后来我发现下决心的时候是一个想法，到年根了，购物的时候是另外一种想法。

外孙提前跟着我们回来，再过个一两天，丫头女婿也回来了。冰箱已经塞的满满的了，姥爷都是一箱一箱的买。

牛窝骨一箱四袋，一袋里面有三个牛窝骨，我家的电压力锅正好炖一锅。

姥爷我俩提前炖一袋，亲测一下它的味道。这个牛窝骨就是牛膝盖的部分，80%都是筋，清洗干净以后切成小块，焯水。

焯好水的牛窝骨块加热水，加入花椒，大料，姜片，葱，陈皮，为了好烂，加了两个山楂，少许豆豉和酱油，料酒是必须加的。

我又放了少许白糖，可以去腥提鲜水没过牛窝骨就好，因为加热以后肉块还会收缩把那三块大骨头放在高压锅的最下面，水开上汽以后，计时大约50分钟。

我家电压力锅在达到温度的情况下，它就会自动保温，低于这个核定的温度，它才会自动加温。

三个牛窝骨这么满满一大碗，外孙不吃，姥爷我俩一顿没吃完。

小笨鸡买了两只，一只剁块，一只整只的，整只的留着大年30中午炖，寓意吉祥如意。切块的给外孙红烧了一盘，外孙吃的是相当的满意。

羊脊骨一箱，丫头的最爱；

腊排骨两袋，也就是可以做两盘；

羊下货都已煮好，切成丝；

牛腱子肉，可酱可炖；

猪排骨一扇，分割成脊骨和精排

猪肉羊肉牛肉馅若干；

黄花鱼2条带鱼2条；

精五花肉四方。我重点说说我们这边的猪肉，因为北京和赤峰两头跑着，我对比了一下，咱就不说价钱，感觉我们赤峰的猪肉好吃。

我有一个亲戚，他丫头家也在北京，他就说北京的猪肉不好吃。每次无论是他坐高铁去，还是自己开车去，他都要买好多猪肉，他说他从来不在北京买猪肉，不好吃还糊锅。

看看我们这边的猪肉这是腰条，也就是说五花肉，层次分明，买了四大块，我准备做红烧肉和扣肉吃。

……

至于青菜呀，干果呀，水果呀，饮料呀，这些都是必须要准备的，就不一一列举了。

准备过年的东西的初心是：够大年30和初一吃的，因为初二超市都上班了，可以现吃现买。买起来啥都忘了，都说不忘初心，不忘初心，买的时候就不受控制了似的，说买够吃到初一的，我看啊，就是出了正月也吃不完。

没办法，就是这种秉性，说白了，都是历史遗留下来的习惯，就说现在的年轻人吧，你给他下命令，开菜单，他也不会买这么多的。

丫头曾经就问过我：咱老家的人怎么那么爱吃冻肉？ 这个还真回答不了，因为咱买东西的时候就喜欢大手笔，买肉的时候就没有买过一斤，怎么也得三五斤吧，过年的时候都得买半个猪。

年前年后无论去谁家吃饭，都是从冰箱里翻出食材来做，习以为常了。

大家好，我是春节筹备委员会的委员长【姥姥地】，过个年容易吗，东奔西走，就是为了买点好东西，感觉特别烧钱，小票子嗖嗖的往外飘。

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